Pflaumenkuchen aus der Heißluftfritteuse

Saftiger Pflaumenkuchen aus der Heißluftfritteuse ist der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Dieses Rezept vereint die süße Säure saftiger Pflaumen mit einem luftigen Teig, der in der Heißluftfritteuse schnell und gleichmäßig gebacken wird. Der Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch hervorragend als Dessert oder zum Kaffeeklatsch. Lassen Sie uns mit dem Rezept starten und genießen Sie diesen köstlichen Kuchen.

Zutaten

• 2 Eier (groß)
• Prise Salz
• 60 Gramm (1/3 Tasse) Zucker
• 10 Gramm (1 Esslöffel) Vanillezucker
• 60 Gramm (1/4 Tasse) Butter (geschmolzen)
• 130 Gramm (1/2 Tasse) Joghurt
• 150 Gramm (1 1/4 Tassen) Mehl
• 1 Päckchen (7 Gramm) Backpulver
• 10 Pflaumen (ca. 2 Tassen, entsteint und halbiert)
• 1 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Mehl
• 40 Gramm (3 Esslöffel) Butter (in Stücke geschnitten)

Zubereitung

1. Die Eier mit einer Prise Salz in einer Schüssel aufschlagen, bis sie schaumig sind.
2. Den Zucker und Vanillezucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung blass und fluffig ist.
3. Geschmolzene Butter und Joghurt hinzufügen und gründlich vermischen.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen und sieben, um Klumpen zu vermeiden. Diese trockene Mischung vorsichtig unter die Eimischung heben, bis sie glatt ist.
5. Eine für die Heißluftfritteuse geeignete Form mit Backpapier auslegen und den Kuchenteig gleichmäßig in die Form gießen.
6. Die Pflaumen waschen, halbieren und die Steine entfernen. Die Pflaumenhälften gleichmäßig im Teig anordnen.
7. In einer weiteren Schüssel 2 Esslöffel Mehl, 1 Esslöffel Zucker und die kalten Butterstücke vermischen und mit den Fingern zerbröseln, bis die Mischung sandig aussieht.
8. Die Bröselmischung gleichmäßig über die Pflaumen streuen.
9. Die Heißluftfritteuse auf 160 Grad Celsius vorheizen, den Kuchen ca. 25 Minuten backen oder bis das Gebäck goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
10. Nach dem Backen den Kuchen aus der Heißluftfritteuse nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird. Genießen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 8
Nährwertangaben: Pro Portion ca. 210 Kalorien, 8 g Fett, 32 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß

Serviervorschlag

Pflaumenkuchen aus der Heißluftfritteuse schmeckt am besten, wenn er frisch aus der Heißluftfritteuse kommt. Servieren Sie ihn warm, bestäubt mit Puderzucker oder gerne auch mit einer Kugel Vanilleeis. Ein Klecks Schlagsahne rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Dieser Kuchen ist auch ein toller Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Früchte anstelle von Pflaumen verwenden?
Ja, Sie können auch andere Früchte wie Äpfel, Birnen oder Kirschen verwenden. Achten Sie darauf, die Früchte gut vorzubereiten und gegebenenfalls anzupassen.

2. Wie lange bleibt der Pflaumenkuchen frisch?
Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur für etwa 2-3 Tage frisch. Sie können ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, dort hält er sich bis zu einer Woche.

3. Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Achten Sie darauf, ihn vor dem Backen auf Zimmertemperatur zu bringen.