Käsekuchen mit Schokoladenglasur und Erdnüssen ist ein unwiderstehlicher Genuss, der sowohl süß als auch nussig ist. Diese köstliche Kombination aus cremiger Käsekuchenfüllung, knusprigem Keksboden und schokoladiger Glasur mit gerösteten Erdnüssen wird Ihre Gäste beeindrucken und sorgt für das gewisse Etwas auf jedem Desserttisch. Lassen Sie uns gemeinsam dieses leckere Rezept entdecken!
Zutaten
- 4 große Eier
- 120 Gramm Zucker (½ Tasse Zucker)
- 1 Paket Vanillepulver (oder 1 Paket Vanilleextrakt)
- 500 Gramm Frischkäse oder Hüttenkäse, bei Zimmertemperatur
- 100 Gramm Butter, bei Zimmertemperatur
- 150 Milliliter frische Milch
- 40 Gramm Maisstärke
- 100 Gramm Kakaokekse
- 100 Gramm Milch- oder Zartbitterschokolade
- 20 Milliliter Pflanzenöl
- 100 Gramm geröstete Erdnüsse
Zubereitung
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- In einer separaten Schüssel das Eigelb mit Zucker und Vanille cremig rühren. Weiche Butter hinzufügen und weiter rühren, bis die Masse glatt ist.
- Den Frischkäse mit einem Mixer auf niedriger Stufe einarbeiten. Frische Milch und Maisstärke hinzufügen und gut vermengen.
- Das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Mischung heben.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen, die Kakaokekse auf den Boden verteilen und die Füllung darauf gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Celsius etwa eine Stunde backen und anschließend eine halbe Stunde im offenen Ofen abkühlen lassen.
- Für die Glasur die Schokolade mit dem Öl in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die gerösteten Erdnüsse hinzugeben und die Mischung gleichmäßig über den abgekühlten Käsekuchen verteilen.
- Einige Stunden im Kühlschrank kühlen, dann aus der Form nehmen, schneiden und servieren.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Kühlzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 3 Stunden 30 Minuten
Portionen: 12
Nährwerte pro Portion: 320 Kalorien, 22g Fett, 28g Kohlenhydrate, 6g Eiweiß
So serviert man Käsekuchen mit Schokoladenglasur und Erdnüssen
Servieren Sie den Käsekuchen gut gekühlt, um die cremige Textur zu genießen. Schneiden Sie den Käsekuchen in gleichmäßige Stücke und garnieren Sie ihn nach Wunsch mit zusätzlichen gerösteten Erdnüssen oder einem Spritzer Schokoladensoße. Dieser Käsekuchen ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Snack zwischendurch.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?
Der Käsekuchen kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn er in einem luftdichten Behälter gelagert wird.
Kann ich andere Nüsse anstelle von Erdnüssen verwenden?
Ja, Sie können auch Mandeln, Walnüsse oder Pistazien verwenden, um der Glasur einen anderen Geschmack zu verleihen.
Kann ich den Käsekuchen einfrieren?
Ja, der Käsekuchen kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Käsekuchen mit Schokoladenglasur und Erdnüssen
Ein unwiderstehlicher Käsekuchen mit einer cremigen Füllung, knusprigem Keksboden und einer schokoladigen Glasur, die mit gerösteten Erdnüssen verfeinert ist.
Für die Käsekuchenfüllung
- 4 Stück Eier (Getrennt in Eiweiß und Eigelb)
- 120 Gramm Zucker (½ Tasse Zucker)
- 1 Paket Vanillepulver (Oder 1 Paket Vanilleextrakt)
- 500 Gramm Frischkäse oder Hüttenkäse (Bei Zimmertemperatur)
- 100 Gramm Butter (Bei Zimmertemperatur)
- 150 Milliliter frische Milch
- 40 Gramm Maisstärke
Für den Boden
- 100 Gramm Kakaokekse
Für die Glasur
- 100 Gramm Milch- oder Zartbitterschokolade
- 20 Milliliter Pflanzenöl
- 100 Gramm geröstete Erdnüsse
Zubereitung
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- In einer separaten Schüssel das Eigelb mit Zucker und Vanille cremig rühren. Weiche Butter hinzufügen und weiter rühren, bis die Masse glatt ist.
- Den Frischkäse mit einem Mixer auf niedriger Stufe einarbeiten. Frische Milch und Maisstärke hinzufügen und gut vermengen.
- Das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Mischung heben.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen, die Kakaokekse auf den Boden verteilen und die Füllung darauf gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Celsius etwa eine Stunde backen und anschließend eine halbe Stunde im offenen Ofen abkühlen lassen.
- Für die Glasur die Schokolade mit dem Öl in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die gerösteten Erdnüsse hinzugeben und die Mischung gleichmäßig über den abgekühlten Käsekuchen verteilen.
- Einige Stunden im Kühlschrank kühlen, dann aus der Form nehmen, schneiden und servieren.
Servieren Sie den Käsekuchen gut gekühlt, um die cremige Textur zu genießen. Garnieren Sie ihn nach Wunsch mit zusätzlichen gerösteten Erdnüssen oder einem Spritzer Schokoladensoße. Der Käsekuchen kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn er in einem luftdichten Behälter gelagert wird und kann auch eingefroren werden.