Feigen-Mandel-Kuchen

Feigen-Mandel-Kuchen ist eine köstliche und zugleich elegante Dessertoption, die ideal für verschiedene Anlässe ist. Die Kombination aus saftigen Feigen und knusprigen Mandeln verleiht diesem Kuchen einen einzigartigen Geschmack, der sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker begeistern wird. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis wird Ihre Gäste sicherlich beeindrucken. Lassen Sie uns gleich mit diesem unwiderstehlichen Rezept beginnen!

Zutaten

• 3 große Eier
• 1 Teelöffel Zucker
• eine Prise Salz
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 3/4 Teelöffel Öl
• 1 Teelöffel frische Milch
• 2 Teelöffel Mehl
• 1 Esslöffel Backpulver
• 2 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel Kristallzucker
• 1 Esslöffel Butter
• 1-2 Esslöffel Feigenmarmelade
• Mandelscheiben nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
3. Den Zucker hinzufügen und mit einem Mixer schlagen, bis die Mischung blass ist.
4. Die frische Milch und das Öl zur Eimischung geben und gut vermischen.
5. Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
6. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und vorsichtig in die Eimischung einrühren.
7. Eine 24 cm große Kuchenform einfetten und mit etwas Butter und Mehl bestreuen.
8. Den Teig in die Form gießen und die Oberfläche glatt streichen.
9. In einer kleinen Schüssel das restliche Mehl und den Kristallzucker vermischen.
10. Die Butter hinzufügen und mit den Händen zerbröseln, bis es grobe Krümel ergibt.
11. Die Krümelmischung gleichmäßig über den Kuchenteig streuen.
12. Die Feigenmarmelade über die Krümel streichen und mit Mandelscheiben bestreuen.
13. Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen stellen und 30-35 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
14. Nach dem Backen den Kuchen in der Form vollständig auskühlen lassen.
15. Den Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen und auf eine Servierplatte legen.
16. In Stücke schneiden und den leckeren Feigen-Mandel-Kuchen genießen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 45-50 Minuten
Portionen: 8
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 35g, Eiweiß: 4g

Wie man serviert

Der Feigen-Mandel-Kuchen lässt sich wunderbar warm servieren, kann aber auch gut abgekühlt genossen werden. Garnieren Sie den Kuchen vor dem Servieren mit einer leichten Staubzucker-Schicht für eine ansprechende Optik. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und eignet sich bestens für nachmittägliche Kaffeetafeln, Geburtstagsfeiern oder als süßer Abschluss eines besonderen Abendessens.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Marmeladen verwenden?
Ja, andere Fruchtmarmeladen wie Aprikose oder Himbeere können ebenfalls hervorragend für diesen Kuchen verwendet werden.

Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Der Feigen-Mandel-Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.

Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein, und er bleibt für etwa 2-3 Monate haltbar. Lassen Sie ihn vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen.