Zitronenkuchen mit Zitronenglasur ist ein erfrischendes und köstliches Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit seiner leichten, zitronigen Note und der süßen, glänzenden Glasur ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss für alle Zitronenliebhaber. Egal, ob zum Nachmittagskaffee, für Feiern oder einfach nur als Snack, dieser Kuchen wird mit Sicherheit zum Publikumsliebling!
Zutaten
- 3 Eier
- Eine Prise Salz
- Ein wenig Vanille
- 12 Esslöffel (150 g) Zucker
- 12 Esslöffel (180 ml) Öl
- Zesten von 1 Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- 12 Esslöffel (180 ml) Milch
- 12 Esslöffel (90 g) Mehl
- 1 Esslöffel (15 g) Backpulver
Für die Zitronenglasur:
- 90 g (3/4 Tasse) Puderzucker
- 3 Esslöffel (45 ml) Zitronensaft
- Zesten von Zitrone, zum Garnieren
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und legen Sie eine Backform (28×19 cm) mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel die Eier, eine Prise Salz und Vanille miteinander verquirlen, bis die Mischung leicht und schaumig ist.
- Schrittweise den Zucker unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung blass und cremig ist.
- Das Öl langsam zugießen und gut vermischen, bis es vollständig eingearbeitet ist.
- Die Zesten und den Saft von einer Zitrone unterrühren.
- Die Milch hinzufügen und gut verrühren, bis die Masse glatt ist.
- Das Mehl und das Backpulver sieben und vorsichtig unter die Nassmischung heben, bis alles gerade so vermischt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
- 30 bis 35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in die Mitte gesteckt wird und sauber herauskommt, während die Oberseite leicht goldbraun ist.
- Den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
- In einer kleinen Schüssel Puderzucker und Zitronensaft verrühren, bis die Mischung glatt und glänzend ist.
- Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Glasur über den Kuchen träufeln und mit Zitronenzesten bestreuen.
- Lassen Sie die Glasur etwa 15 Minuten fest werden, bevor Sie den Kuchen schneiden. Servieren und genießen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 10-12
Nährwert pro Portion: Ungefähr 200 kcal
Wie man Zitronenkuchen mit Zitronenglasur serviert
Zitronenkuchen mit Zitronenglasur schmeckt am besten, wenn er frisch serviert wird. Schneiden Sie ihn in Stücke und dekorieren Sie jeden Teller mit zusätzlichen Zitronenzesten für einen ansprechenden Look. Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee für das perfekte Genuss-Erlebnis. Er ist auch ideal als süßer Snack während eines Picknicks oder als Dessert nach dem Abendessen. Wenn Sie ihn aufbewahren möchten, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren.
Häufig gestellte Fragen
Wie lang ist die Haltbarkeit des Zitronenkuchens?
Zitronenkuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3-4 Tage frisch bleiben.
Kann ich die Zitronen für die Glasur variieren?
Ja, Sie können andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzeugen.
Ist dieser Kuchen für besondere Anlässe geeignet?
Auf jeden Fall! Zitronenkuchen mit Zitronenglasur ist ein wunderbares Dessert für Geburtstagsfeiern, Feiertagsfeiern oder einfach als süßer Genuss für Gäste.
Zitronenkuchen mit Zitronenglasur
Ein erfrischendes und köstliches Dessert für jede Gelegenheit mit einer leichten, zitronigen Note und süßer Glasur.
Hauptzutaten
- 3 Stück Eier
- 1 Prise Salz
- ein wenig Vanille
- 150 g Zucker (entspricht etwa 12 Esslöffeln)
- 180 ml Öl (entspricht etwa 12 Esslöffeln)
- 1 Stück Zesten von 1 Zitrone
- 1 Stück Saft von 1 Zitrone
- 180 ml Milch (entspricht etwa 12 Esslöffeln)
- 90 g Mehl (entspricht etwa 12 Esslöffeln)
- 15 g Backpulver (entspricht etwa 1 Esslöffel)
Für die Zitronenglasur
- 90 g Puderzucker (entspricht etwa 3/4 Tasse)
- 45 ml Zitronensaft (entspricht etwa 3 Esslöffeln)
- Zesten von Zitrone (zum Garnieren)
Backvorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und legen Sie eine Backform (28×19 cm) mit Backpapier aus.
Teigzubereitung
- In einer großen Rührschüssel die Eier, eine Prise Salz und Vanille miteinander verquirlen, bis die Mischung leicht und schaumig ist.
- Schrittweise den Zucker unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung blass und cremig ist.
- Das Öl langsam zugießen und gut vermischen, bis es vollständig eingearbeitet ist.
- Die Zesten und den Saft von einer Zitrone unterrühren.
- Die Milch hinzufügen und gut verrühren, bis die Masse glatt ist.
- Das Mehl und das Backpulver sieben und vorsichtig unter die Nassmischung heben, bis alles gerade so vermischt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
Backen
- 30 bis 35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in die Mitte gesteckt wird und sauber herauskommt, während die Oberseite leicht goldbraun ist.
- Den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Zitronenglasur
- In einer kleinen Schüssel Puderzucker und Zitronensaft verrühren, bis die Mischung glatt und glänzend ist.
- Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Glasur über den Kuchen träufeln und mit Zitronenzesten bestreuen.
- Lassen Sie die Glasur etwa 15 Minuten fest werden, bevor Sie den Kuchen schneiden. Servieren und genießen.
Zitronenkuchen mit Zitronenglasur schmeckt am besten, wenn er frisch serviert wird. Dekorieren Sie jeden Teller mit zusätzlichen Zitronenzesten für einen ansprechenden Look. Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 3-4 Tage frisch bleiben. Sie können auch andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen für die Glasur verwenden.