Traditionelle deutsche Suppe mit Strulli ist ein herzerwärmendes Gericht, das in vielen deutschen Haushalten zubereitet wird. Diese köstliche Brühe kombiniert zartes Hackfleisch und die handgemachten Strulli, die der Suppe eine einzigartige Textur verleihen. Mit frischem Dill und einer Auswahl an Gemüse wird dieses Gericht sicherlich zur Lieblingsspeise Ihrer Familie. Lassen Sie uns die Schritte erkunden, um dieses traditionelle Rezept selbst zuzubereiten!
Zutaten
- 180g Weizenmehl
- 100ml Wasser
- 15g frischer Dill, fein gehackt
- Prise Salz
- 300g Hackfleisch
- 1/3 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 Liter Wasser
- 450g Kartoffeln, gewürfelt
- 150g Karotte
- 150g Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 10g Butter
- 1 Lorbeerblatt
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie und Dill zum Garnieren
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben.
- Dill und eine Prise Salz hinzufügen und gleichmäßig vermischen.
- Wasser dazugeben und zu einem festen, dichten Teig kneten.
- In Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Karotte halbieren, eine Hälfte fein reiben und die andere aufbewahren.
- Zwiebel fein hacken.
- Pflanzenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel und geriebene Karotte hinzufügen und 3-4 Minuten sanft anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Hackfleisch mit 1/3 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen.
- Den Teig dünn ausrollen und mit dem gewürzten Hackfleisch gleichmäßig belegen.
- In zwei Streifen schneiden und von einer langen Kante her aufrollen, um Strulli zu formen.
- In einem großen Topf 3 Liter Wasser zum Kochen bringen und gewürfelte Kartoffeln sowie die restliche Karotte hinzufügen.
- 5 Minuten kochen lassen und die Brühe nach Geschmack würzen.
- Vorsichtig die Strulli in die Brühe geben und die Zwiebel-Karotten-Mischung hinzufügen, wenn die Brühe wieder kocht.
- 7 Minuten köcheln lassen, bis die Strulli gar sind.
- Mit frisch gehackter Petersilie und Dill vermengen und heiß servieren.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4
Nährwerte pro Portion: Ungefähr 400 Kalorien, 20g Protein, 30g Kohlenhydrate, 25g Fett
Wie man Traditionelle deutsche Suppe mit Strulli serviert
Servieren Sie die Suppe heiß in tiefen Tellern oder Schalen und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie und Dill. Dazu passt frisches, knuspriges Brot, das perfekt ist, um die köstliche Brühe aufzutunken. Traditionell wird das Gericht als Hauptgericht serviert und ist ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.
FAQs
1. Kann ich das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?
Ja, Sie können das Hackfleisch durch Tofu oder eine pflanzliche Hackfleischalternative ersetzen, um eine vegetarische Version zu kreieren.
2. Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?
Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
3. Kann ich die Strulli im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Strulli im Voraus zubereiten und sie in Frischhaltefolie wickeln. Lagern Sie sie im Kühlschrank bis zur Verwendung.
Traditionelle deutsche Suppe mit Strulli
Eine herzerwärmende Suppe mit zartem Hackfleisch und handgemachten Strulli, verfeinert mit frischem Dill und einem Mix aus Gemüse.
Für die Strulli
- 180 g Weizenmehl
- 100 ml Wasser
- 15 g frischer Dill, fein gehackt
- Prise Salz
Für die Suppe
- 300 g Hackfleisch (kann durch pflanzliches Hackfleisch ersetzt werden)
- 1/3 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 Liter Wasser
- 450 g Kartoffeln, gewürfelt
- 150 g Karotte
- 150 g Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 10 g Butter
- 1 Lorbeerblatt
- Salz nach Geschmack Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie und Dill zum Garnieren
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben.
- Dill und eine Prise Salz hinzufügen und gleichmäßig vermischen.
- Wasser dazugeben und zu einem festen, dichten Teig kneten.
- In Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Karotte halbieren, eine Hälfte fein reiben und die andere aufbewahren.
- Zwiebel fein hacken.
- Pflanzenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel und geriebene Karotte hinzufügen und 3-4 Minuten sanft anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Hackfleisch mit 1/3 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen.
- Den Teig dünn ausrollen und mit dem gewürzten Hackfleisch gleichmäßig belegen.
- In zwei Streifen schneiden und von einer langen Kante her aufrollen, um Strulli zu formen.
- In einem großen Topf 3 Liter Wasser zum Kochen bringen und gewürfelte Kartoffeln sowie die restliche Karotte hinzufügen.
- 5 Minuten kochen lassen und die Brühe nach Geschmack würzen.
- Vorsichtig die Strulli in die Brühe geben und die Zwiebel-Karotten-Mischung hinzufügen, wenn die Brühe wieder kocht.
- 7 Minuten köcheln lassen, bis die Strulli gar sind.
- Mit frisch gehackter Petersilie und Dill vermengen und heiß servieren.
Servieren Sie die Suppe heiß in tiefen Tellern oder Schalen und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie und Dill. Dazu passt frisches, knuspriges Brot.