Japanischer Joghurtkuchen ist ein köstlicher und leichter Kuchen, der mit griechischem Joghurt zubereitet wird, wodurch er eine besondere Cremigkeit und einen tollen Geschmack erhält. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süßer Snack am Nachmittag, ist dieser Kuchen nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, die frische Note des Joghurts zu genießen. Lass uns direkt in dieses wunderbare Rezept eintauchen!
Zutaten
- 4 mittelgroße Eier, getrennt
- 3 Esslöffel (38g) Zucker
- 3 Esslöffel (24g) Speisestärke
- 1 Teelöffel (4g) Backpulver
- 400g natürliche griechische Joghurt
- 1 Teelöffel (5ml) Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel (3g) Salz
Zubereitung
- Eier trennen und das Eigelb mit Zucker verrühren, bis die Mischung dick und cremig wird.
- Speisestärke und Backpulver in einer kleinen Schüssel vermengen und zu den Eigelben geben.
- Griechischen Joghurt und Vanilleextrakt unterrühren.
- Den Ofen auf 160°C vorheizen und eine quadratische Form mit Backpapier auslegen.
- Eiweiße mit Salz steif schlagen.
- Die Eischneemasse vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- Den Teig in die Form gießen und 45 Minuten backen.
- Den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen lassen, anschließend servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 8
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 180
Fett: 5g
Kohlenhydrate: 24g
Protein: 8g
Serviervorschläge
Japanischer Joghurtkuchen lässt sich hervorragend mit frischen Früchten, wie Beeren oder Kiwi, servieren. Ein Klecks Sahne oder ein Esslöffel griechischer Joghurt als Topping gibt dem Kuchen eine zusätzliche Cremigkeit. Er kann warm oder bei Zimmertemperatur genossen werden, und ist perfekt für Nachmittagskaffees oder als Dessert zu besonderen Anlässen.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange bleibt der Japanische Joghurtkuchen frisch?
Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur etwa 2-3 Tage frisch. Aufgrund des Yoghurts kann er im Kühlschrank auch bis zu einer Woche haltbar sein.
Kann ich die Stevia oder einen anderen Süßstoff anstelle von Zucker verwenden?
Ja, du kannst Stevia oder andere Süßstoffe verwenden, achte jedoch darauf, die Menge entsprechend anzupassen, da diese oft süßer sind als Zucker.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, Japanischer Joghurtkuchen kann problemlos eingefroren werden. Stelle sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden. So hält er sich bis zu 3 Monate.
Japanischer Joghurtkuchen
Ein köstlicher und leichter Kuchen, der mit griechischem Joghurt zubereitet wird und eine besondere Cremigkeit sowie einen tollen Geschmack erhält. Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Snack am Nachmittag.
Hauptzutaten
- 4 Stück mittelgroße Eier, getrennt
- 3 Esslöffel Zucker ((38g))
- 3 Esslöffel Speisestärke ((24g))
- 1 Teelöffel Backpulver ((4g))
- 400 g natürliche griechische Joghurt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt ((5ml))
- ½ Teelöffel Salz ((3g))
Zubereitung
- Eier trennen und das Eigelb mit Zucker verrühren, bis die Mischung dick und cremig wird.
- Speisestärke und Backpulver in einer kleinen Schüssel vermengen und zu den Eigelben geben.
- Griechischen Joghurt und Vanilleextrakt unterrühren.
- Den Ofen auf 160°C vorheizen und eine quadratische Form mit Backpapier auslegen.
- Eiweiße mit Salz steif schlagen.
- Die Eischneemasse vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- Den Teig in die Form gießen und 45 Minuten backen.
- Den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen lassen, anschließend servieren.
Japanischer Joghurtkuchen lässt sich hervorragend mit frischen Früchten, wie Beeren oder Kiwi, servieren. Ein Klecks Sahne oder ein Esslöffel griechischer Joghurt als Topping gibt dem Kuchen eine zusätzliche Cremigkeit. Er kann warm oder bei Zimmertemperatur genossen werden, und ist perfekt für Nachmittagskaffees oder als Dessert zu besonderen Anlässen. Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur etwa 2-3 Tage frisch. Im Kühlschrank kann er bis zu einer Woche haltbar sein. Er kann problemlos eingefroren werden; stelle sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden. So hält er sich bis zu 3 Monate.