Hüttenkäse und Apfelkuchen ist ein köstliches und gesundes Dessert, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus frischem Obst, cremigem Hüttenkäse und einer leichten Teigschicht ergibt einen saftigen Kuchen, der sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist dieser Kuchen ideal für Anfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen. Lassen Sie uns direkt in das Rezept eintauchen!
Zutaten
- 3 Eier
- 60 g Zucker
- 110 g geschmolzene Butter
- 130 g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Pflanzenöl zum Einfetten
- 275 g Hüttenkäse
- 3 Eier
- 45 g Zucker oder Süßstoff
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 30 g geschmolzene Butter
- 1 große Apfel, geschält und dünn geschnitten
- 150 g Blaubeeren (frisch oder gefroren)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Backblech leicht mit Pflanzenöl einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel 3 Eier und 60 g Zucker schaumig schlagen.
- 110 g geschmolzene Butter zur Eimischung geben und gut vermischen.
- Nach und nach 130 g Allzweckmehl und 1 Teelöffel Backpulver hineinsieben und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in das gefettete Backblech gießen.
- In einer anderen Schüssel 275 g Hüttenkäse, 3 Eier, 45 g Zucker (oder Süßstoff), 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 30 g geschmolzene Butter vermischen, bis alles glatt ist.
- Die Hüttenkäsemischung über den Teig gießen und die Apfelscheiben gleichmäßig darauf anordnen.
- 150 g Blaubeeren über die Äpfel streuen.
- 40-50 Minuten backen, bis die Oberseite leicht goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 15 Minuten abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren oder abkühlen lassen für eine festere Konsistenz.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40-50 Minuten
Gesamtzeit: 55-65 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Nährwerte pro Portion: Kalorien: ca. 180, Protein: 6 g, Kohlenhydrate: 20 g, Fett: 8 g
Servieren
Hüttenkäse und Apfelkuchen kann warm serviert werden, idealerweise direkt nach dem Abkühlen mit einer Staubschicht aus Puderzucker. Er eignet sich hervorragend als Dessert nach einem herzhaften Abendessen oder als süßer Snack zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für eine zusätzliche Frische können Sie den Kuchen mit einem Klecks Sahne oder griechischem Joghurt garnieren.
Häufige Fragen
Wie lange kann ich Hüttenkäse und Apfelkuchen aufbewahren?
Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, Sie können den Kuchen nach Belieben mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Pfirsichen variieren.
Muss ich den Kuchen kühlen?
Es ist nicht zwingend erforderlich, den Kuchen zu kühlen, aber er schmeckt frisch und am besten, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Hüttenkäse und Apfelkuchen
Ein köstliches und gesundes Dessert aus frischem Obst, cremigem Hüttenkäse und einer leichten Teigschicht, perfekt für jede Gelegenheit.
Teig
- 3 Stück Eier
- 60 g Zucker
- 110 g geschmolzene Butter
- 130 g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Pflanzenöl zum Einfetten
Hüttenkäsefüllung
- 275 g Hüttenkäse
- 3 Stück Eier
- 45 g Zucker oder Süßstoff
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 30 g geschmolzene Butter
Belag
- 1 große Apfel, geschält und dünn geschnitten
- 150 g Blaubeeren (frisch oder gefroren)
- Puderzucker zum Bestäuben
Vorbereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Backblech leicht mit Pflanzenöl einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel 3 Eier und 60 g Zucker schaumig schlagen.
- 110 g geschmolzene Butter zur Eimischung geben und gut vermischen.
- Nach und nach 130 g Allzweckmehl und 1 Teelöffel Backpulver hineinsieben und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in das gefettete Backblech gießen.
Hüttenkäsefüllung erstellen
- In einer anderen Schüssel 275 g Hüttenkäse, 3 Eier, 45 g Zucker (oder Süßstoff), 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 30 g geschmolzene Butter vermischen, bis alles glatt ist.
- Die Hüttenkäsemischung über den Teig gießen und die Apfelscheiben gleichmäßig darauf anordnen.
- 150 g Blaubeeren über die Äpfel streuen.
Backen
- 40-50 Minuten backen, bis die Oberseite leicht goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 15 Minuten abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
- Warm servieren oder abkühlen lassen für eine festere Konsistenz.
Hüttenkäse und Apfelkuchen kann warm serviert werden, idealerweise direkt nach dem Abkühlen mit einer Staubschicht aus Puderzucker. Er eignet sich hervorragend als Dessert nach einem herzhaften Abendessen oder als süßer Snack zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für eine zusätzliche Frische können Sie den Kuchen mit einem Klecks Sahne oder griechischem Joghurt garnieren.