Apfelstrudel mit Quark, Pudding und Piemonteser Nüssen

Apfelstrudel mit Quark, Pudding und Piemonteser Nüssen ist ein köstliches und wärmendes Dessert, das die Aromen der frischen Äpfel und die Cremigkeit des Quarks vereint. Diese Variante des klassischen Strudels bringt nicht nur eine neue Geschmacksdimension durch die Piemonteser Nüsse, sondern ist auch ideal für jeden Anlass. Ob zum Kaffee am Nachmittag oder als besonderer Leckerbissen zu Festlichkeiten, dieses Rezept wird Ihre Familie und Freunde begeistern. Lassen Sie uns gleich in die Zubereitung einsteigen!

Zutaten

170g Schaer mix B Mehl
110g weiche Butter
80g fetter, idealerweise griechischer Joghurt
2 große Äpfel
Süßungsmittel nach Vorliebe und Geschmack
Zimt
1 Ei
2 Esslöffel Puddingpulver
200g halbfetter Quark aus der Verpackung
Eine Handvoll geriebene Piemonteser Nüsse

Zubereitung

Aus dem Mehl, der Butter und dem Joghurt einen glatten, nicht klebrigen Teig herstellen und diesen bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank legen.
Den Quark süßen und zwei Esslöffel Zucker (ich habe den Quark mit Ahornsirup gesüßt) einrühren und das Puddingpulver untermischen.
Die beiden Äpfel grob reiben, den Saft aus ihnen pressen, Zimt hinzufügen und gegebenenfalls nach Geschmack süßen.
Den Teig auf die Form von Rechtecken ausrollen, die Quarkfüllung darauf streichen, mit Nüssen bestreuen und die geriebenen Äpfel darauf schichten.
Alles zu einem Strudel aufrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform legen. Da der Teig durch die Quarkfüllung feucht wird, kann der Strudel in dieser Phase schwer zu handhaben sein. Am besten den Teig auf Backpapier ausrollen, die Füllung darauf geben und dann den Strudel direkt auf dem Backpapier aufrollen, um ihn in die Form zu transferieren.
Den Strudel mit einem Ei bestreichen und reichlich mit einer Zuckermischung (normales, braunes, Kokos- oder Xylit-Zucker) vermischt mit Zimt bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 210 Grad goldbraun backen. Anschließend abkühlen lassen und erst danach schneiden.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 8
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 230, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 25g, Eiweiß: 7g

Serviervorschlag

Der Apfelstrudel mit Quark, Pudding und Piemonteser Nüssen sollte warm serviert werden, idealerweise mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Eine zusätzliche Prise Zimt oder etwas Puderzucker darüber streuen, um das Dessert zu verfeinern. Dieser Strudel ist ebenso lecker, wenn er bei Zimmertemperatur genossen wird und eignet sich hervorragend für Dessert-Teller oder als Teil eines Buffets.

FAQs

1. Kann ich andere Nüsse als Piemonteser Nüsse verwenden?
Ja, Sie können auch Mandeln oder Walnüsse verwenden, je nach Vorliebe.

2. Ist der Strudel gefroren haltbar?
Ja, der Apfelstrudel lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um ihn frisch zu halten.

3. Kann ich den Quark durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja, Sie können den Quark durch Ricotta oder Frischkäse ersetzen, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.