Gesunde Bananen Brownies sind eine köstliche und nahrhafte Option für alle, die einen süßen Snack ohne schlechtes Gewissen genießen möchten. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, reife Bananen und andere gesunde Zutaten in ein leckeres Dessert zu verwandeln. Diese Brownies sind perfekt als Snack für zwischendurch oder als gesunde Alternative zu traditionellen Brownies. Lassen Sie uns gleich mit dem Rezept beginnen!
Zutaten
- 2 reife Bananen (ca. 200g)
- 2 Esslöffel Rosinen (ca. 20g)
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver (ca. 15g)
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Backpulver (ca. 5g)
- 1 Tasse Haferflocken (ca. 90g)
- 5 Esslöffel Joghurt oder saure Sahne (ca. 75g)
- 1 Apfel, gerieben (ca. 120g)
- 1 Esslöffel Kürbiskerne (ca. 10g)
- 2 Esslöffel gehackte Walnüsse (ca. 20g)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt (ca. 3g)
- Prise Salz
- Olivenöl zum Fetten
Zubereitung
- Rosinen in eine kleine Schüssel geben und mit heißem Wasser bedecken. 10 Minuten ziehen lassen, dann abtropfen.
- Haferflocken in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, häufig rühren und abkühlen lassen.
- Bananen in einer großen Schüssel gründlich zerdrücken, bis sie glatt sind.
- Eier zu den zerdrückten Bananen geben und gut verrühren. Joghurt oder saure Sahne unterrühren.
- Kakaopulver, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz durchsieben und gut vermengen.
- Haferflocken, geriebenen Apfel, abgetropfte Rosinen, Kürbiskerne und gehackte Walnüsse vorsichtig unterheben.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine quadratische Backform mit Olivenöl einfetten.
- Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.
- 35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
- Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- Für das Topping die zuckerfreie Zartbitterschokolade in Stücke brechen und in einer Schüssel platzieren. Heiße Milch darüber gießen und eine Minute stehen lassen, dann verrühren, bis sie glatt ist.
- Die Schokoladenmischung gleichmäßig über die warmen Brownies gießen und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Vollständig abkühlen lassen, bevor man in Quadrate schneidet.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Nährwert (pro Stück): ca. 120 Kalorien, 3g Protein, 5g Fett, 15g Kohlenhydrate
Wie man Gesunde Bananen Brownies serviert
Servieren Sie die Gesunden Bananen Brownies warm oder zimmerwarm mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können auch einen Klecks griechischen Joghurt oder plant-based Joghurt dazu reichen, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Diese Brownies sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Ihre tägliche Fruchtaufnahme zu erhöhen. Genießen Sie sie als gesunde Nachspeise oder als Snack für unterwegs!
Häufig gestellte Fragen
Wie lange sind die Gesunden Bananen Brownies haltbar?
Die Brownies halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 5-7 Tage.
Kann ich das Rezept anpassen?
Ja, Sie können die Rosinen durch andere Trockenfrüchte wie Cranberries oder Datteln ersetzen und andere Nüsse verwenden.
Sind die Gesunden Bananen Brownies glutenfrei?
Ja, wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden, sind diese Brownies eine glutenfreie Option.
Gesunde Bananen Brownies
Köstliche und nahrhafte Brownies aus reifen Bananen, ideal für einen gesunden Snack oder Dessert.
Hauptzutaten
- 200 g 2 reife Bananen
- 20 g 2 Esslöffel Rosinen (In heißem Wasser eingeweicht)
- 15 g 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 2 große Eier
- 5 g 1 Teelöffel Backpulver
- 90 g 1 Tasse Haferflocken (In einer trockenen Pfanne geröstet)
- 75 g 5 Esslöffel Joghurt oder saure Sahne
- 120 g 1 Apfel, gerieben
- 10 g 1 Esslöffel Kürbiskerne
- 20 g 2 Esslöffel gehackte Walnüsse
- 3 g 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- Prise Salz
- Olivenöl zum Fetten (Für die Backform)
Vorbereitung
- Rosinen in eine kleine Schüssel geben und mit heißem Wasser bedecken. 10 Minuten ziehen lassen, dann abtropfen.
- Haferflocken in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, häufig rühren und abkühlen lassen.
- Bananen in einer großen Schüssel gründlich zerdrücken, bis sie glatt sind.
Mischung herstellen
- Eier zu den zerdrückten Bananen geben und gut verrühren. Joghurt oder saure Sahne unterrühren.
- Kakaopulver, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz durchsieben und gut vermengen.
- Haferflocken, geriebenen Apfel, abgetropfte Rosinen, Kürbiskerne und gehackte Walnüsse vorsichtig unterheben.
Backen
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine quadratische Backform mit Olivenöl einfetten.
- Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.
- 35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
- Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- Für das Topping die zuckerfreie Zartbitterschokolade in Stücke brechen und in einer Schüssel platzieren. Heiße Milch darüber gießen und eine Minute stehen lassen, dann verrühren, bis sie glatt ist.
- Die Schokoladenmischung gleichmäßig über die warmen Brownies gießen und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Vollständig abkühlen lassen, bevor man in Quadrate schneidet.
Servieren Sie die Brownies warm oder zimmerwarm mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können auch einen Klecks griechischen Joghurt oder plant-based Joghurt dazu reichen.