Zimtsterne

Zimtsterne sind ein köstliches deutsches Gebäck, das in der Weihnachtszeit überall zu finden ist. Die wunderbar aromatischen Zimtsterne sind nicht nur lecker, sondern bringen auch eine nostalgische Atmosphäre in die Küche. Mit ihrem zarten, knackigen Biss und der süßen Glasur sind sie ein wahrer Genuss für Groß und Klein. In diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie diese traditionellen Leckerbissen ganz einfach selbst zubereiten können.

Was Sie für Zimtsterne benötigen

• 500 g gemahlene Mandeln (4 Tassen)
• 300 g Puderzucker (2,5 Tassen)
• 2 TL Zimt
• 2 Eiweiß
• 2 EL Mandellikör (z. B. Amaretto)
• Puderzucker für die Arbeitsfläche, nach Bedarf
• 1 Eiweiß (für die Glasur)
• 125 g Puderzucker (1 Tasse, für die Glasur)

Zimtsterne zubereiten: Schritt für Schritt

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker und den Zimt. Fügen Sie die 2 Eiweiße und den Mandellikör hinzu. Vermengen Sie alles mit den Rührhaken eines Handmixers, bis eine grobe Masse entsteht. Kneten Sie anschließend von Hand, bis ein glatter Teig entsteht.

2. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche dünn mit Puderzucker. Rollen Sie Portionen des Teigs auf etwa 1 cm Dicke aus und stechen Sie Sterne aus. Legen Sie die ausgestochenen Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Tauchen Sie die Ausstecher zwischen jedem Ausstechen in Puderzucker, damit der Teig nicht kleben bleibt.

3. Für die Glasur schlagen Sie das Eiweiß sehr steif. Fügen Sie nach und nach den Puderzucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Mischung schön glänzt.

4. Bestreichen Sie die Sterne großzügig mit der Eiweiß-Zuckermischung. Backen Sie die Zimtsterne in einem vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene bei 150 °C Ober-/Unterhitze für 10-15 Minuten. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.

So servieren Sie Zimtsterne

Zimtsterne sind ein wunderbares Dessert oder eine süße Leckerei zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie lassen sich auch perfekt auf einem festlich gedeckten Tisch präsentieren, sei es bei einer Weihnachtsfeier oder einem Kaffeekränzchen. Für einen besonderen Touch können Sie die Zimtsterne in einer schönen Keksdose verschenken. Sie bringen damit Freude und eine persönliche Note in die Weihnachtszeit.

Praktische Tipps für Zimtsterne

• Teig anpassen: Sollte der Teig zu trocken sein, fügen Sie ein wenig mehr Mandellikör hinzu. Ist er zu feucht, können Sie etwas mehr gemahlene Mandeln einarbeiten.
• Dekoration: Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen oder Mandelscheiben zur Dekoration, bevor Sie die Zimtsterne backen.
• Lagerung: Die Zimtsterne können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden und bleiben so länger frisch.

Zimtsterne: Häufig gestellte Fragen

Wie lange halten Zimtsterne?
Zimtsterne können in einer luftdichten Dose etwa 2 bis 3 Wochen aufbewahrt werden.

Kann ich die Mandeln durch andere Nüsse ersetzen?
Ja, Sie können auch Haselnüsse oder Walnüsse verwenden, jedoch ändert sich der Geschmack der Zimtsterne.

Kann ich die Zimtsterne einfrieren?
Ja, Zimtsterne lassen sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut in Folie einzuwickeln.

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Zimtsterne aus und genießen Sie die festliche Atmosphäre, die sie in Ihr Zuhause bringen! Guten Appetit!