Weiche Ahornkekse mit braunem Butterguss sind eine wahre Gaumenfreude, die den herrlichen Geschmack von echtem Ahornsirup mit einer köstlichen, buttrigen Glasur kombiniert. Diese Kekse sind nicht nur weich und zart, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit – sei es zum Nachmittagskaffee oder als süße Überraschung für Freunde. Der süßliche Duft von frisch gebackenen Keksen wird dein Zuhause erfüllen und jeden um dich herum erfreuen. Lass uns gleich loslegen!
Was Du für weiche Ahornkekse mit braunem Butterguss benötigst
- 113g ungesalzene Butter, weich
- 100g hellbrauner Zucker, gepackt
- 50g weißer Zucker, granuliert
- 1 großes Ei
- 80ml reiner Ahornsirup (echter Sirup, keinen Pfannkuchensirup!)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Ahornextrakt (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 280g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Maisstärke (hält sie weich)
- 1 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 57g ungesalzene Butter (für Guss)
- 180g Puderzucker
- 2 Esslöffel reiner Ahornsirup (für Guss)
- 1-2 Esslöffel Milch (zum Anpassen der Konsistenz)
Schritt-für-Schritt-Rezept für weiche Ahornkekse
- In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker 3 Minuten lang leicht und fluffig schlagen.
- Ei, 80ml Ahornsirup, Vanille- und Ahornextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis alles glatt ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Maisstärke, Natron und Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach bei niedriger Geschwindigkeit zur feuchten Mischung hinzufügen und mixen, bis keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind.
- Den Teig abdecken und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Ofen auf 175°C vorheizen. Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 10-12 Minuten backen. Die Oberseiten sollten fest, aber weich aussehen. Auf dem Blech vollständig abkühlen lassen.
- Für den Guss 57g Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie schäumt und eine goldbraune Farbe annimmt (ca. 5 Minuten).
- Die gebräunte Butter in eine Schüssel geben, Puderzucker, 2 Esslöffel Ahornsirup und genug Milch hinzufügen, um eine glatte, streichfähige Glasur zu erhalten.
- Die warmen Kekse mit dem Guss überziehen oder die Oberseite in die Schüssel tauchen.
- 20 Minuten setzen lassen.
Wie man weiche Ahornkekse serviert
Diese weichen Kekse schmecken am besten leicht warm, frisch aus dem Ofen. Du kannst sie auf einem schönen Teller anrichten und vielleicht mit einigen frischen Ahornblättern dekorieren. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für eine besondere Note kannst du auch ein wenig extra Ahornsirup über die Kekse träufeln!
Tipps & Variationen für weiche Ahornkekse
- Teig kühlen: Lasse den Teig wirklich gut im Kühlschrank ruhen! Das hilft, die Kekse weich zu halten.
- Nüsse: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, für einen schönen Crunch.
- Schokoladenstückchen: Für eine süße Abwechslung kannst du auch einige Schokoladenstückchen in den Teig mischen.
Weiche Ahornkekse: Häufig gestellte Fragen
Wie lange halten die Kekse?
Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche frisch.
Kann ich den Guss weglassen?
Ja, die Kekse schmecken auch ohne Guss köstlich, sind aber mit dem Butterguss besonders lecker!
Kann ich den Inhalt variieren?
Natürlich! Experimentiere mit verschiedenen Extrakten oder füge Trockenfrüchte hinzu.
Diese weichen Ahornkekse mit braunem Butterguss sind ein absolutes Muss für jeden Ahornsirup-Liebhaber. Probier sie aus und erfreue dich an den köstlichen Aromen! Lass mich wissen, wie sie dir geschmeckt haben!
Weiche Ahornkekse mit braunem Butterguss
Diese weichen Ahornkekse mit braunem Butterguss bieten den köstlichen Geschmack von echtem Ahornsirup kombiniert mit einer buttrigen Glasur und sind perfekt für jede Gelegenheit.
Für die Kekse
- 113 g ungesalzene Butter, weich
- 100 g hellbrauner Zucker, gepackt
- 50 g weißer Zucker, granuliert
- 1 Stück großes Ei
- 80 ml reiner Ahornsirup (echter Sirup, keinen Pfannkuchensirup!)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Ahornextrakt (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 280 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Maisstärke (hält die Kekse weich)
- 1 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
Für den Guss
- 57 g ungesalzene Butter
- 180 g Puderzucker
- 2 Esslöffel reiner Ahornsirup (für Guss)
- 1-2 Esslöffel Milch (zum Anpassen der Konsistenz)
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker 3 Minuten lang leicht und fluffig schlagen.
- Ei, 80ml Ahornsirup, Vanille- und Ahornextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis alles glatt ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Maisstärke, Natron und Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach bei niedriger Geschwindigkeit zur feuchten Mischung hinzufügen und mixen, bis keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind.
- Den Teig abdecken und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Ofen auf 175°C vorheizen. Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 10-12 Minuten backen. Die Oberseiten sollten fest, aber weich aussehen.
- Auf dem Blech vollständig abkühlen lassen.
Guss zubereiten
- Für den Guss 57g Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie schäumt und eine goldbraune Farbe annimmt (ca. 5 Minuten).
- Die gebräunte Butter in eine Schüssel geben, Puderzucker, 2 Esslöffel Ahornsirup und genug Milch hinzufügen, um eine glatte, streichfähige Glasur zu erhalten.
- Die warmen Kekse mit dem Guss überziehen oder die Oberseite in die Schüssel tauchen.
- 20 Minuten setzen lassen.
Die Kekse passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für eine besondere Note kannst du auch ein wenig extra Ahornsirup über die Kekse träufeln! Diese Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche frisch.