Schokoladige Plätzchen sind ein himmlisches Vergnügen für Schokoladenliebhaber und die perfekte Leckerei für jede Gelegenheit. Mit einer Kombination aus zarten Aromen und einer schokoladigen Ganache sind diese Plätzchen nicht nur optisch ansprechend, sondern verwöhnen auch den Gaumen. Egal, ob zum Nachmittagskaffee oder als süßes Mitbringsel zu einer Feier, diese Schokoladenplätzchen sind ein absolutes Muss!
Zutaten
- 130 g Butter
- 1 Tasse Zucker
- 3 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel Pflaumenmarmelade
- 4 Teelöffel Lebkuchengewürz
- 2 Teelöffel Zimt
- 2 Esslöffel Kakao
- 3 Teelöffel Kaffeebohnen
- 1,5 Teelöffel Natron
- 2 Eier
- 1 Tasse Milch
- 2 Tassen Halbweissmehl
- 200 g Zartbitter-Schokolade
- 50 ml 30 Prozent Sahne
- Mandelsplitter zum Bestreuen
- Pflaumenmarmelade (für das Schichten)
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Honig, Pflaumenmarmelade, Lebkuchengewürz, Zimt, Kakao, Kaffeebohnen und Natron hinzufügen und gut vermengen.
- Eier und Milch einrühren, dann das Mehl sorgfältig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen.
- Für die Ganache die Schokolade in Stücke brechen, mit der Sahne im Wasserbad schmelzen.
- Nach dem Abkühlen die Plätzchen mit Pflaumenmarmelade bestreichen und die Schokolade darüber gießen.
- Mit Mandelsplittern bestreuen und genießen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 12-15 Plätzchen
Nährwert: Ca. 150 kcal pro Plätzchen
Serviervorschläge
Schokoladige Plätzchen schmecken am besten, wenn sie frisch gebacken sind. Serviere sie auf einem schönen Teller, garniert mit frischen Früchten oder einem Hauch von Puderzucker. Diese Plätzchen können auch in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren. Nach Belieben können sie mit einer Tasse Kaffee oder heißer Schokolade serviert werden.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich die Schokoladige Plätzchen im Voraus backen?
Ja, die Plätzchen lassen sich gut im Voraus backen. Sie können sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, bis sie serviert werden.
2. Wie kann ich die Konsistenz der Plätzchen anpassen?
Wenn du weichere Plätzchen bevorzugst, reduziere die Backzeit um ein paar Minuten. Für knusprigere Plätzchen lasse sie etwas länger im Ofen.
3. Kann ich die Zartbitterschokolade ersetzen?
Ja, du kannst die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade oder eine andere Schokoladensorte deiner Wahl ersetzen, je nach deinem Geschmack.
Schokoladige Plätzchen
Zarte und schokoladige Plätzchen, ideal für jede Gelegenheit und ein Muss für jeden Schokoladenliebhaber.
Für den Teig
- 130 g Butter
- 1 Tasse Zucker
- 3 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel Pflaumenmarmelade
- 4 Teelöffel Lebkuchengewürz
- 2 Teelöffel Zimt
- 2 Esslöffel Kakao
- 3 Teelöffel Kaffeebohnen
- 1.5 Teelöffel Natron
- 2 Stück Eier
- 1 Tasse Milch
- 2 Tassen Halbweissmehl
Für die Ganache
- 200 g Zartbitter-Schokolade
- 50 ml 30 Prozent Sahne
- Mandelsplitter zum Bestreuen
- Pflaumenmarmelade (für das Schichten)
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Honig, Pflaumenmarmelade, Lebkuchengewürz, Zimt, Kakao, Kaffeebohnen und Natron hinzufügen und gut vermengen.
- Eier und Milch einrühren, dann das Mehl sorgfältig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen.
- Für die Ganache die Schokolade in Stücke brechen, mit der Sahne im Wasserbad schmelzen.
- Nach dem Abkühlen die Plätzchen mit Pflaumenmarmelade bestreichen und die Schokolade darüber gießen.
- Mit Mandelsplittern bestreuen und genießen.
Schokoladige Plätzchen schmecken am besten, wenn sie frisch gebacken sind. Sie können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.