Der Geschmack von frischen Zitronen und süßen Himbeeren vereint sich in diesen unglaublich einfachen Zitronen-Himbeer-Scones. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als leichtes Dessert, sind sie nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Diese Scones sind eine wunderbare Möglichkeit, den Tag zu versüßen, und sie bringen das Gefühl von Gemütlichkeit direkt in deine Küche. Lass uns gleich mit dem Rezept beginnen!
Was du für die Ridiculously Easy Zitronen-Himbeer-Scones benötigst
- 240 ml Sahne
- 113 g Butter, kalt
- 250 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 15 g Backpulver
- 2 g Natron
- 3 g Salz
- Schale von 1 mittelgroßen Zitrone
- 125 g frische Himbeeren
- 250 g Puderzucker
- 45 ml Milch oder Sahne
- 15 ml frischer Zitronensaft
Schritt-für-Schritt Ridiculously Easy Zitronen-Himbeer-Scones Rezept
- Heize den Ofen auf 220 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker vermengen.
- Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und alles mit einer Gabel oder einem Teigmixer vermengen, bis die Mischung krümelig ist.
- Die Zitronenschale, die Sahne und die Himbeeren vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, die Himbeeren nicht zu zerdrücken!
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und vorsichtig zu einem Rechteck formen. Mit einem scharfen Messer oder einem Teigschneider in Stücke schneiden.
- Die Scones auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Während die Scones abkühlen, kannst du die Glasur vorbereiten. Mische den Puderzucker, die Milch und den Zitronensaft in einer Schüssel, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Die abgekühlten Scones mit der Glasur beträufeln und servieren.
So servierst du die Ridiculously Easy Zitronen-Himbeer-Scones
Die Scones eignen sich hervorragend zum Servieren mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Für eine besondere Präsentation kannst du sie auf einem schönen Teller anrichten und mit frischen Himbeeren und einer Zitronenscheibe garnieren. Sie sind auch lecker, wenn sie noch leicht warm sind!
Experten-Tipps für Ridiculously Easy Zitronen-Himbeer-Scones
- Mische die Zutaten nicht zu lange, um die Scones fluffig zu halten.
- Für extra Frische kannst du ein paar Minzblätter zur Garnitur hinzufügen.
- Wenn du keine Himbeeren zur Hand hast, sind auch Heidelbeeren oder Erdbeeren eine köstliche Alternative.
Ridiculously Easy Zitronen-Himbeer-Scones: Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann ich die Scones aufbewahren?
Die Scones schmecken frisch am besten, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Kann ich die Scones auch einfrieren?
Ja, du kannst die ungebackenen Scones einfrieren. Lege sie einzeln auf ein Backblech und friere sie ein, bevor du sie in einen Beutel umpackst. Einfach direkt aus dem Gefrierfach für einige Minuten länger backen.
Kann ich die Glasur variieren?
Natürlich! Du kannst verschiedene Aromen, wie Vanille oder Mandelextrakt, hinzufügen, um der Glasur eine andere Note zu verleihen.
Egal, ob für einen speziellen Anlass oder einfach nur zum Genießen – die Ridiculously Easy Zitronen-Himbeer-Scones sind eine gute Wahl. Probiere es aus und lass dich von diesem köstlichen Rezept begeistern!
Ridiculously Easy Zitronen-Himbeer-Scones
Frische Zitronen und süße Himbeeren vereinen sich in diesen einfachen und köstlichen Zitronen-Himbeer-Scones, perfekt für Kaffee oder als Dessert.
Für den Scone-Teig
- 240 ml Sahne (Fette Sahne empfohlen)
- 113 g Butter, kalt (In kleinen Stückchen)
- 250 g Weizenmehl (Für die beste Textur)
- 75 g Zucker (Für die Süße)
- 15 g Backpulver (Für das Aufgehen)
- 2 g Natron (Arbeitet zusammen mit dem Backpulver)
- 3 g Salz
- 1 Stück Schale von 1 mittelgroßen Zitrone (Nur die Schale verwenden)
- 125 g frische Himbeeren (Zart und frisch)
Für die Glasur
- 250 g Puderzucker
- 45 ml Milch oder Sahne (Nach Belieben)
- 15 ml frischer Zitronensaft (Für den extra zitronigen Geschmack)
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 220 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker vermengen.
- Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und alles mit einer Gabel oder einem Teigmixer vermengen, bis die Mischung krümelig ist.
- Die Zitronenschale, die Sahne und die Himbeeren vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, die Himbeeren nicht zu zerdrücken!
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und vorsichtig zu einem Rechteck formen.
- Mit einem scharfen Messer oder einem Teigschneider in Stücke schneiden.
Backen
- Die Scones auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Glasur vorbereiten
- Während die Scones abkühlen, kannst du die Glasur vorbereiten. Mische den Puderzucker, die Milch und den Zitronensaft in einer Schüssel, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Die abgekühlten Scones mit der Glasur beträufeln und servieren.
Mische die Zutaten nicht zu lange, um die Scones fluffig zu halten. Für extra Frische kannst du ein paar Minzblätter zur Garnitur hinzufügen. Wenn du keine Himbeeren hast, sind auch Heidelbeeren oder Erdbeeren eine köstliche Alternative. Die Scones können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.