Pfannen-Glutenfreier Schokoladenkuchen ist der ideale Genuss für alle Schokoladenliebhaber, die auf glutenfreie Ernährung achten müssen. Dieser köstliche Kuchen wird in einer Pfanne zubereitet und begeistert mit seiner saftigen Textur und dem reichen Schokoladengeschmack. Perfekt für jeden Anlass, sei es ein entspannter Nachmittag zu Hause oder ein festliches Treffen mit Freunden.
Zutaten
- 100 g glutenfreies Hafermehl
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 60 g geschmolzene Zartbitterschokolade
- 3 große Eier
- 140 ml Milch (milchhaltig oder pflanzlich)
- 1 Prise Salz
- 1¼ Teelöffel glutenfreies Backpulver
- Handvoll gehackte Walnüsse (zum Garnieren)
- Zartbitterschokoladenschips (zum Garnieren)
- Öl zum Einfetten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Hafermehl mit Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Gut verrühren.
- Eier in die trockene Mischung geben und gut verrühren, bis der Teig dick und gut vermischt ist.
- Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Zartbitterschokolade schmelzen und in den Teig gießen, schnell vermischen.
- Eine 20 cm Pfanne leicht mit Öl einfetten und den Teig gleichmäßig hineingießen.
- Die Pfanne abdecken und bei sehr niedriger Hitze 10 Minuten kochen.
- Nach 10 Minuten gehackte Walnüsse und Schokoladenschips darauf streuen.
- Abgedeckt weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
- Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor serviert wird. Warm oder bei Raumtemperatur genießen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 6
Nährwerte pro Portion: Ca. 200 Kalorien, 8 g Protein, 25 g Kohlenhydrate, 10 g Fett
Serviervorschlag
Pfannen-Glutenfreier Schokoladenkuchen kann direkt aus der Pfanne serviert werden, idealerweise warm mit einer Kugel vanilleschmeckendem Eis oder einem Klecks Schlagsahne. Garnieren Sie den Kuchen mit zusätzlichen Zartbitterschokoladenschips oder frischen Beeren für eine besonders ansprechende Präsentation.
FAQs
Wie lange hält sich der Pfannen-Glutenfreier Schokoladenkuchen?
Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
Kann ich das Rezept vegan gestalten?
Ja, Sie können die Eier durch pflanzliche Alternativen wie Apfelmus oder Leinsamenmehl ersetzen und pflanzliche Milch verwenden.
Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können auch Mandeln oder Haselnüsse verwenden, je nach Ihrem Geschmack und Vorlieben.
Pfannen-Glutenfreier Schokoladenkuchen
Ein köstlicher und saftiger glutenfreier Schokoladenkuchen, der schnell in einer Pfanne zubereitet wird und ideal für Schokoladenliebhaber ist.
Teig
- 100 g glutenfreies Hafermehl
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 60 g geschmolzene Zartbitterschokolade
- 3 Stück große Eier
- 140 ml Milch (milchhaltig oder pflanzlich)
- 1 Prise Salz
- 1¼ Teelöffel glutenfreies Backpulver
Garnitur
- 1 Handvoll gehackte Walnüsse (zum Garnieren)
- Zartbitterschokoladenschips (zum Garnieren)
- Öl (zum Einfetten)
Teigzubereitung
- In einer großen Schüssel Hafermehl mit Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Gut verrühren.
- Eier in die trockene Mischung geben und gut verrühren, bis der Teig dick und gut vermischt ist.
- Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Zartbitterschokolade schmelzen und in den Teig gießen, schnell vermischen.
Kochvorgang
- Eine 20 cm Pfanne leicht mit Öl einfetten und den Teig gleichmäßig hineingießen.
- Die Pfanne abdecken und bei sehr niedriger Hitze 10 Minuten kochen.
- Nach 10 Minuten gehackte Walnüsse und Schokoladenschips darauf streuen.
- Abgedeckt weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
- Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor serviert wird.
Der Kuchen kann direkt aus der Pfanne serviert werden, idealerweise warm mit einer Kugel vanilleschmeckendem Eis oder einem Klecks Schlagsahne. Garnieren Sie den Kuchen mit zusätzlichen Zartbitterschokoladenschips oder frischen Beeren für eine besonders ansprechende Präsentation. Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu drei Tage.