Orange- und Vanillekekse

Orange- und Vanillekekse sind die perfekte Kombination aus fruchtiger Frische und süßer Vanille. Diese Kekse sind außen knusprig und innen zart, ideal für eine Kaffeepause oder als süßer Snack für zwischendurch. Die Zugabe von Orangenblütenwasser macht sie besonders und verleiht ihnen einen besonderen Flair. Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und werden sicher jedem schmecken!

Was Du für Orange- und Vanillekekse brauchst

• 1 unbehandelte Orange
• 300 g weiche Butter (plus 100 g für die Füllung)
• 100 g Puderzucker (plus 100 g für die Füllung)
• 1 Prise Salz
• 1 Vanilleschote (das Mark)
• 2 Eigelb
• 400 g Mehl
• 10 ml Orangenblütenwasser für die Füllung

Schritt-für-Schritt Anleitung für Orange- und Vanillekekse

1. Die Schale der unbehandelten Orange fein reiben.
2. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den Puderzucker, eine Prise Salz, das Vanillemark und die geriebene Orangenschale mit einem elektrischen Mixer etwa 4 Minuten lang schaumig schlagen.
3. Die Eigelb hinzufügen und gut vermischen.
4. Das gesiebte Mehl nur kurz mit dem Mixer unter die Buttermischung rühren, bis es gerade so kombiniert ist. Übermixen vermeiden, damit die Kekse schön krümelig werden.
5. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßig große Punkte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
6. Die Kekse bei 180 Grad Celsius auf der mittleren Schiene 10 bis 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Nach dem Backen die Kekse vollständig abkühlen lassen.
8. Für die Füllung die 100 g weiche Butter, 100 g Puderzucker und das Orangenblütenwasser mit einem elektrischen Mixer cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
9. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und eine kleine Menge auf die flache Seite jedes Kekses spritzen.
10. Einen zweiten Keks obenauf legen, flache Seite nach unten, und leicht andrücken.

So servierst du Orange- und Vanillekekse

Die fertig gefüllten Kekse sind nicht nur köstlich, sondern sehen auch toll aus! Du kannst sie schön auf einem Teller anrichten und mit etwas Puderzucker bestäuben, um einen eleganten Look zu erzielen. Diese Kekse schmecken hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind auch ein wunderbarer Leckerbissen für Feste oder Familienfeiern. Du kannst sie auch in kleinen Geschenktüten verpacken und verschenken!

Tipps & Variationen

• Du könntest die Kekse mit verschiedenen Aromen experimentieren, wie z.B. Zitronen- oder Mandarinenabrieb für einen fruchtigen Twist.
• Füge ein wenig Zimt oder Muskatnuss für eine würzige Note hinzu.
• Wenn du die Kekse knuspriger haben möchtest, lasse sie nach dem Backen etwas länger im Ofen.

Häufige Fragen zu Orange- und Vanillekeksen

Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse können in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen frisch bleiben.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren! Lege sie einfach in einen Gefrierbeutel und sie bleiben bis zu drei Monate frisch.

Welche anderen Füllungen kann ich verwenden?
Du kannst die Füllung mit Schokolade, Marmelade oder sogar einer Nusscreme variieren, ganz nach deinem Geschmack.

Diese Orange- und Vanillekekse sind ein köstlicher Genuss, den du unbedingt ausprobieren musst! Lass dich von dem herrlichen Aroma und dem einzigartigen Geschmack verführen. Viel Spaß beim Backen!