Nussecken

Nussecken sind ein beliebtes deutsches Gebäck, das sich wunderbar für den Kaffee am Nachmittag eignet. Diese kleine Delikatesse ist nicht nur eine süße Versuchung, sondern auch ein Highlight jeder Kaffeetafel. Die Kombination aus zartem Teig, aromatischer Aprikosenmarmelade und knusprigen Haselnüssen macht jedes Stück zu einem Genuss. Heute zeigen wir dir, wie du diese leckeren Nussecken ganz einfach selber backen kannst.

Was du für Nussecken brauchst

• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 600 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 200 g gemahlene Haselnüsse
• 200 g Zartbitterschokolade
• 200 g Aprikosenmarmelade
• 200 g ganze Haselnüsse (für die Dekoration)

So bereitest du Nussecken zu

1. Die Butter, den Zucker und den Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig rühren.
2. Mehl und Backpulver mischen und dann zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Die gemahlenen Haselnüsse unterheben, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
4. Den Teig auf ein gefettetes Blech streichen und bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
5. Nach dem Backen die Aprikosenmarmelade gleichmäßig darauf verteilen.
6. Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen und dann über die Marmelade gießen.
7. Ganze Haselnüsse dekorativ darauf anordnen.
8. In Rauten schneiden und servieren.

So servierst du Nussecken

Nussecken schmecken am besten frisch, lassen sich aber auch wunderbar aufbewahren. Am besten servierst du die Stücke auf einer schönen Platte, vielleicht mit einer Tasse Kaffee oder Tee dazu. Du kannst sie auch in einer Blechdose lagern, so bleiben sie lange frisch. Zusammen mit etwas Schlagsahne oder einem Klecks Vanilleeis werden sie zum perfekten Dessert.

Tipps und Variationen für Nussecken

• Mandeln statt Haselnüsse: Für eine Abwechslung kannst du die gemahlenen Haselnüsse durch gemahlene Mandeln ersetzen. Das gibt den Nussecken einen neuen Geschmack.
• Schokoladen-Geschmack intensivieren: Verwende Schokoladensplitter anstatt der ganzen Haselnüsse am Ende, um einen intensiveren Schokoladengeschmack zu erzielen.
• Fruchtige Note: Statt Aprikosenmarmelade kannst du auch Pfirsich- oder Himbeermarmelade für eine fruchtige Variante verwenden.

Häufige Fragen zu Nussecken

Wie lange halten Nussecken?
Nussecken bleiben in einer Blechdose bei Zimmertemperatur etwa eine Woche frisch.

Kann ich die Nussecken einfrieren?
Ja, du kannst die Nussecken problemlos einfrieren. Am besten solltest du sie in Portionen verpacken.

Kann ich die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade ersetzen?
Ja, das ist möglich. Vollmilchschokolade gibt den Nussecken eine süßere Note.

Zögere nicht und probiere dieses wunderbare Rezept für Nussecken aus! Sie sind eine tolle Ergänzung zu jeder Kaffeetafel und werden sicherlich jeden begeistern. Viel Spaß beim Backen!