Der Mango-Avocado-Salat ist eine erfrischende und gesunde Option für jede Mahlzeit. Diese köstliche Kombination aus reifen Mangos und Avocados, kombiniert mit einer sanften Säure von Limette und einem Hauch von Frische durch Koriander, lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht, ist dieser Salat einfach zuzubereiten und wird Ihre Gäste begeistern. Lassen Sie uns lernen, wie man ihn macht!
Zutaten
- 1 Reife Mango (ca. 300 g), saftig und ein wenig weich
- 1 Reife Avocado (ca. 200 g), etwa die gleiche Weichheit wie die Mango
- Eine gute Handvoll Kirschtomaten (ca. 150 g), gehackt oder normale Tomaten, wenn verfügbar
- 1 kleine rote Zwiebel, nur eine dünne Scheibe oder zwei
- Frischer Koriander (für alle Korianderliebhaber – wenn nicht, funktioniert Petersilie)
- 1 Limette, frisch gepresst
- 1 EL Olivenöl, nur ein Tropfen
- Eine Prise Meersalz
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Mango vorbereiten: Schälen Sie die Mango und schneiden Sie sie in Würfel.
- Avocado hinzufügen: Schneiden Sie die Avocado und geben Sie sie in eine Schüssel.
- Tomaten und Zwiebel: Halbieren Sie die Kirschtomaten und, wenn Sie die Zwiebel verwenden, schneiden Sie sie dünn.
- Alles vermischen: Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel und streuen Sie den frisch gehackten Koriander darüber.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Limettensaft mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer verrühren.
- Salat anrichten: Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig, ohne zu stark zu rühren, damit nichts matschig wird.
- Kühlen: Vor dem Servieren den Salat 10 Minuten kühl stellen, um den Limettengeschmack zu intensivieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150, Fett: 10 g, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 2 g
Servieren
Der Mango-Avocado-Salat kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Garniert mit einem zusätzlichen Spritzer Limettensaft oder einigen Korianderblättern, bringt er frische Farben und Aromen auf den Tisch. Um den Salat besonders ansprechend zu präsentieren, können Sie ihn in einem großen Salatblatt oder in einer Schüssel mit vielen frischen Korianderzweigen anrichten.
Häufige Fragen
1. Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?
Es wird empfohlen, den Salat frisch zuzubereiten, da die Avocado und Mango schnell braun werden. Wenn nötig, bereiten Sie die Zutaten getrennt vor und vermengen Sie sie kurz vor dem Servieren.
2. Kann ich andere Kräuter anstelle von Koriander verwenden?
Ja, wenn Sie kein Fan von Koriander sind, funktioniert frische Petersilie ebenfalls hervorragend in diesem Rezept.
3. Welche Variationen kann ich ausprobieren?
Sie können dem Salat auch Zutaten wie schwarze Bohnen, Feta-Käse oder geröstete Nüsse hinzufügen, um ihm eine zusätzliche Textur und mehr Nährstoffe zu verleihen.
Mango-Avocado-Salat
Ein erfrischender und gesunder Salat aus reifen Mangos und Avocados, verfeinert mit Limette und Koriander. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Hauptzutaten
- 1 stück Reife Mango (ca. 300 g) (saftig und ein wenig weich)
- 1 stück Reife Avocado (ca. 200 g) (etwa die gleiche Weichheit wie die Mango)
- 150 g Kirschtomaten (gehackt oder normale Tomaten, wenn verfügbar)
- 1 stück rote Zwiebel (nur eine dünne Scheibe oder zwei)
- eine gute Handvoll Frischer Koriander (Alternativ kann auch Petersilie verwendet werden.)
- 1 stück Limette (frisch gepresst)
- 1 EL Olivenöl (nur ein Tropfen)
- eine Prise Meersalz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Mango vorbereiten: Schälen Sie die Mango und schneiden Sie sie in Würfel.
- Avocado hinzufügen: Schneiden Sie die Avocado und geben Sie sie in eine Schüssel.
- Tomaten und Zwiebel: Halbieren Sie die Kirschtomaten und, wenn Sie die Zwiebel verwenden, schneiden Sie sie dünn.
- Alles vermischen: Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel und streuen Sie den frisch gehackten Koriander darüber.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Limettensaft mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer verrühren.
- Salat anrichten: Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig, ohne zu stark zu rühren, damit nichts matschig wird.
- Kühlen: Vor dem Servieren den Salat 10 Minuten kühl stellen, um den Limettengeschmack zu intensivieren.
Der Salat kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Garnieren Sie ihn mit einem Spritzer Limettensaft oder frischen Korianderblättern.