Keine Back-Dattel-Nuss- und Schokoladen-Energie-Bällchen sind der perfekte Snack für alle, die etwas Süßes und Nährendes suchen. Diese energiereichen Bällchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller gesunder Zutaten, die dir den nötigen Kick für den Tag geben. Ob nach dem Sport, als Snack im Büro oder einfach nur als süße Belohnung – diese Bällchen werden dein neuer Lieblingssnack!
Zutaten
- 150 g entsteinte Datteln
- Heißes Wasser
- 225 g gemischte Nüsse und Trockenfrüchte (Mandeln, Walnüsse, Cashews, Rosinen, getrocknete Aprikosen)
- 30 bis 45 ml Honig
- 80 g Zartbitterschokolade, gehackt
- Optionale Garnierungen: Pekannüsse, Kürbiskerne, Pistazien, frisch geriebene Kokosnuss, Sesamsamen
Zubereitung
- Die entsteinten Datteln in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser abdecken. 10 Minuten einweichen lassen, um sie zu erweichen. Abtropfen lassen und trocken tupfen.
- In einer Küchenmaschine die erweichten Datteln, gemischte Nüsse und Trockenfrüchte hinzufügen. Pulsieren, bis eine grobe, klebrige Mischung entsteht.
- Honig hinzufügen und erneut pulsieren, bis die Mischung zusammenhält, wenn man sie zwischen den Fingern drückt. Die Süße nach Bedarf anpassen.
- Die Mischung in eine Schüssel geben und die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
- Mit den Händen kleine, bissenfreundliche Bällchen formen.
- Optional: Jedes Bällchen in Garnierungen wie Kokosnuss, Sesamsamen oder zerstoßenen Pistazien wälzen.
- Die fertigen Bällchen auf ein Tablett legen und 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, bevor sie serviert werden.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Portionen: ca. 12 Bällchen
- Nährwertangaben pro Bällchen: Kalorien: 120 | Fett: 6g | Kohlenhydrate: 15g | Eiweiß: 2g
Wie man serviert
Die Keine Back-Dattel-Nuss- und Schokoladen-Energie-Bällchen können auf verschiedene Arten serviert werden. Sie sind perfekt für eine gesunde Snackplatte, für beim Filmeabend oder als kleine Energiequelle vor oder nach dem Sport. Du kannst sie auf einem schönen Teller anrichten und mit etwas frischer Minze dekorieren oder in ein Glas füllen und als Snack für unterwegs mitnehmen. Achte darauf, sie im Kühlschrank aufzubewahren, damit sie frisch bleiben.
FAQs
Wie lange sind die Dattel-Nuss-Bällchen haltbar?
Die Bällchen sind in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
Kann ich andere Nüsse oder Trockenfrüchte verwenden?
Ja, du kannst die Nüsse und Trockenfrüchte nach deinem Geschmack variieren. Achte darauf, dass sie ungesüßt sind, um die gesunde Note zu bewahren.
Sind die Energie-Bällchen vegan?
Ja, solange du eine pflanzliche Honigalternative verwendest, sind die Bällchen vegan.
Energie-Bällchen
Diese energiereichen Dattel-Nuss- und Schokoladenbällchen sind der perfekte, süße Snack, ideal für jeden Moment des Tages.
Hauptzutaten
- 150 g entsteinte Datteln
- 225 g gemischte Nüsse und Trockenfrüchte (Mandeln, Walnüsse, Cashews, Rosinen, getrocknete Aprikosen)
- 30-45 ml Honig (Nach Geschmack anpassen)
- 80 g Zartbitterschokolade, gehackt
Optionale Garnierungen
- Pekannüsse, Kürbiskerne, Pistazien, frisch geriebene Kokosnuss, Sesamsamen (Zum Wälzen der Bällchen)
Vorbereitung
- Die entsteinten Datteln in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser abdecken. 10 Minuten einweichen lassen.
- Abtropfen lassen und trocken tupfen.
Mischen
- In einer Küchenmaschine die erweichten Datteln und gemischte Nüsse sowie Trockenfrüchte hinzufügen. Pulsieren, bis eine grobe, klebrige Mischung entsteht.
- Honig hinzufügen und erneut pulsieren, bis die Mischung zusammenhält.
Formen
- Die Mischung in eine Schüssel geben und die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
- Mit den Händen kleine Bällchen formen.
- Optional: Jedes Bällchen in Garnierungen wälzen.
Kühlen
- Die fertigen Bällchen auf ein Tablett legen und 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Bällchen sind bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank haltbar. Varieniere die Nüsse und Trockenfrüchte nach deinem Geschmack.