Käsegebäck aus Blätterteig ist das perfekte Fingerfood für jede Gelegenheit. Diese köstlichen, knusprigen Häppchen mit einer cremigen Füllung aus verschiedenen Käsesorten sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie schmecken auch einfach himmlisch! Ob als Appetizer bei einer Feier, als Snack für zwischendurch oder als Beilage zu einer Suppe – dieses Käsegebäck begeistert Klein und Groß. Begleiten Sie uns durch dieses einfache, aber köstliche Rezept und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem Hochgenuss!
Zutaten
- 800 g Blätterteig, aufgetaut
- 200 g Frischkäse, weich
- 200 g Fetakäse, zerbröckelt
- 150 g Mozzarella, gerieben
- 50 g Mozzarella, gerieben (zum Bestreuen)
- 20 g frische Petersilie, fein gehackt
- 10 g Knoblauch, gehackt
- 1 großes Ei, verquirlt
- 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 10 g Knoblauch, gehackt
- 10 g frische Petersilie, gehackt
- 3 g Kräuter der Provence
- 2 g Chiliflocken
- 1 g schwarzer Pfeffer
- 3 g Salz
- 10 ml Olivenöl
- 50 g griechischer Joghurt
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Frischkäse, zerbröckelten Fetakäse, 150 g geriebenen Mozzarella, gehackten Knoblauch und Petersilie vermengen, bis die Mischung cremig ist.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- Den Blätterteig visuell halbieren und die Käsemischung auf die eine Hälfte verteilen, dabei einen Rand lassen. Die andere Teighälfte darüber klappen und die Ränder gut andrücken.
- Den Teig in kleine Quadrate schneiden und kleine Schnitte oben machen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen und den restlichen Mozzarella darüber streuen.
- Bei 180°C 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Für die Sauce die Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, Kräuter der Provence, Chiliflocken, Pfeffer, Salz und Olivenöl vermengen.
- Die Blätterteiggebäcke warm servieren, entweder mit der Sauce auf der Seite oder darüber.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 35-40 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Portionen: 24 Stück
Nährwerte pro Portion: 180 kcal, 12 g Fett, 10 g Kohlenhydrate, 6 g Protein
Wie man serviert
Käsegebäck aus Blätterteig lässt sich hervorragend auf einem rustikalen Brett anrichten oder auf einem eleganten Teller präsentieren. Servieren Sie die warmen Gebäcke mit der vorbereiteten Sauce in einer kleinen Schüssel zum Dippen. Eine frische Beilage aus gemischten Blattsalaten oder eine klare Suppe können diesen Snack toll komplementieren. Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem unkomplizierten, aber ansprechenden Buffet!
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich den Blätterteig selbst machen?
Ja, Sie können den Blätterteig selbst herstellen, aber für dieses Rezept ist fertiger Blätterteig eine echte Zeitersparnis und empfehlenswert.
2. Kann ich die Füllung variieren?
Absolut! Sie können verschiedene Käsesorten oder Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.
3. Wie lange sind die Käsegebäck haltbar?
Die Käsegebäck kann in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren und bei Bedarf wieder aufbacken.
Käsegebäck aus Blätterteig
Dieses köstliche Käsegebäck aus Blätterteig ist ein perfektes Fingerfood für jede Gelegenheit, lecker gefüllt mit verschiedenen Käsesorten und Kräutern.
Für das Käsegebäck
- 800 g Blätterteig, aufgetaut
- 200 g Frischkäse, weich
- 200 g Fetakäse, zerbröckelt
- 150 g Mozzarella, gerieben
- 50 g Mozzarella, gerieben (zum Bestreuen)
- 20 g frische Petersilie, fein gehackt
- 10 g Knoblauch, gehackt
- 1 großes Ei, verquirlt
- 1 Stück rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 g Kräuter der Provence
- 2 g Chiliflocken
- 1 g schwarzer Pfeffer
- 3 g Salz
- 10 ml Olivenöl
- 50 g griechischer Joghurt
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Frischkäse, zerbröckelten Fetakäse, 150 g geriebenen Mozzarella, gehackten Knoblauch und Petersilie vermengen, bis die Mischung cremig ist.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- Den Blätterteig visuell halbieren und die Käsemischung auf die eine Hälfte verteilen, dabei einen Rand lassen.
- Die andere Teighälfte darüber klappen und die Ränder gut andrücken.
- Den Teig in kleine Quadrate schneiden und kleine Schnitte oben machen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen und den restlichen Mozzarella darüber streuen.
- Bei 180°C 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Für die Sauce die Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, Kräuter der Provence, Chiliflocken, Pfeffer, Salz und Olivenöl vermengen.
- Die Blätterteiggebäcke warm servieren, entweder mit der Sauce auf der Seite oder darüber.
Käsegebäck aus Blätterteig lässt sich hervorragend auf einem rustikalen Brett anrichten oder auf einem eleganten Teller präsentieren. Servieren Sie die warmen Gebäcke mit der vorbereiteten Sauce in einer kleinen Schüssel zum Dippen. Eine frische Beilage aus gemischten Blattsalaten oder eine klare Suppe können diesen Snack toll komplementieren.