Herbst-Pflaumenkuchen mit Streuseln und Zimt-Herz ist ein wundervoller, herbstlicher Genuss, der die Aromen der Saison in einem saftigen Kuchen kombiniert. Mit einem köstlichen Streuseltopping und einer zarten Zimt-Swirldekoration ist dieser Kuchen nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein Augenschmaus. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als Dessert zu besonderen Anlässen – dieser Kuchen wird Ihre Gäste begeistern!
Zutaten
- 260 g di farina 00
- 100 g di zucchero di canna
- 80 g di zucchero bianco
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 2 uova (a temperatura ambiente)
- 120 ml di panna
- 150 g di burro (da sciogliere e trasformare in burro nocciola)
- 300 g di purè di zucca
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 30 ml di olio di semi
- 150 g di farina (per il crumble)
- 70 g di burro freddo a cubetti (per il crumble)
- 70 g di zucchero (per il crumble)
- 2 cucchiai di cannella (per il crumble)
- 100 g di impasto riservato per la spirale di cannella
- 25 g di burro fuso (per la spirale di cannella)
- 2 cucchiaini di cannella (per la spirale di cannella)
- 1-2 cucchiai di zucchero di canna (per la spirale di cannella)
Zubereitung
- Preriscaldare il forno a 175 gradi C e foderare uno stampo da plumcake con carta forno.
- Sciogliere il burro in un pentolino fino a ottenere un colore dorato, poi lasciare raffreddare.
- In una ciotola, sbattere le uova con gli zuccheri e il burro nocciola, poi aggiungere panna, purè di zucca, vaniglia e olio.
- In un’altra ciotola, mescolare farina, lievito, bicarbonato, sale e cannella.
- Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Rimuovere 6 cucchiai di impasto per la spirale di cannella e mescolarlo con burro fuso, cannella e zucchero di canna.
- Per il crumble, mescolare farina, burro freddo, zucchero e cannella fino a ottenere delle briciole. Tenere in frigorifero.
- Versare l’impasto nello stampo, aggiungere la spirale sopra e creare spirali con uno stecchino.
- Cuocere per 15 minuti, poi distribuire il crumble e cuocere per altri 40 minuti.
- Lasciar raffreddare completamente prima di sformare. Facoltativo: glassare con zucchero a velo mescolato con latte e cannella.
Vorbereitungszeit: 20 minuti
Cottura: 55 minuti
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: 10
Nutritional info (per porzione):
- Calorie: 350
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 40 g
- Proteine: 4 g
Come servire
Servite il Herbst-Pflaumenkuchen mit Streuseln und Zimt-Herz a temperatura ambiente o leggermente tiepido. È delizioso da solo, ma potete accompagnarlo con una pallina di gelato alla vaniglia o con un po’ di panna montata per un’esperienza ancora più golosa. Per un tocco speciale, spolverate con zucchero a velo prima di servire.
FAQs
Quanto tempo si conserva il Herbst-Pflaumenkuchen?
Il Kuchen si conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni.
Posso usare altre varietà di frutta?
Sì, potete sostituire le prugne con mele o pere per un’altra varietà di gusto.
È possibile congelare il Kuchen?
Sì, potete congelare il Kuchen una volta raffreddato, avvolto in pellicola trasparente, per un massimo di 2 mesi.
Herbst-Pflaumenkuchen mit Streuseln und Zimt-Herz
Ein herbstlicher Kuchen mit saftigen Pflaumen, einem köstlichen Streuseltopping und einer Zimt-Swirldekoration, perfekt für Nachmittage oder besondere Anlässe.
Für den Kuchen
- 260 g Farina 00
- 100 g Zucker di canna
- 80 g Zucker bianco
- 1 cucchiaino Lievito in polvere
- 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino Sale
- 2 cucchiaini Cannella in polvere
- 2 uova Eier (a temperatura ambiente)
- 120 ml Panna
- 150 g Burro (da sciogliere e trasformare in burro nocciola)
- 300 g Purè di zucca
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- 30 ml Olio di semi
Für den Crumble
- 150 g Farina
- 70 g Burro freddo a cubetti
- 70 g Zucker
- 2 cucchiai Cannella
Für die Zimtspirale
- 100 g Impasto riservato per la spirale di cannella
- 25 g Burro fuso
- 2 cucchiaini Cannella
- 1-2 cucchiai Zucchero di canna
Vorbereitung
- Preriscaldare il forno a 175 gradi C e foderare uno stampo da plumcake con carta forno.
- Sciogliere il burro in un pentolino fino a ottenere un colore dorato, poi lasciare raffreddare.
- In una ciotola, sbattere le uova con gli zuccheri e il burro nocciola.
- Aggiungere panna, purè di zucca, vaniglia e olio.
- In un’altra ciotola, mescolare farina, lievito, bicarbonato, sale e cannella.
- Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Rimuovere 6 cucchiai di impasto per la spirale di cannella e mescolarlo con burro fuso, cannella e zucchero di canna.
- Per il crumble, mescolare farina, burro freddo, zucchero e cannella fino a ottenere delle briciole. Tenere in frigorifero.
Cottura
- Versare l’impasto nello stampo, aggiungere la spirale sopra e creare spirali con uno stecchino.
- Cuocere per 15 minuti, poi distribuire il crumble e cuocere per altri 40 minuti.
- Lasciar raffreddare completamente prima di sformare. Facoltativo: glassare con zucchero a velo mescolato con latte e cannella.
Servire a temperatura ambiente o leggermente tiepido, accompagnato da gelato alla vaniglia o panna montata. Spolverare con zucchero a velo per un tocco speciale.