Hausgemachte Tomatenpaste in 20 Minuten ist die perfekte Lösung für alle, die frische Aromen und eine gesunde Kulinarik lieben. Mit einfachen, reifen Tomaten zubereitet, ist dieses Rezept schnell und unkompliziert. In nur 20 Minuten erhalten Sie eine konzentrierte Paste, die ideal zum Würzen von Gerichten oder als Basis für Saucen geeignet ist. Lassen Sie uns gleich loslegen!
Zutaten
- 3 kg reife rote Tomaten
Zubereitung
- Vorbereitung: Die Tomaten gründlich waschen und in dicke Stücke schneiden.
- Tomatensaft herstellen: Verwenden Sie einen Fleischwolf oder einen Entsafter, um den Tomatensaft zu gewinnen. Alternativ können Sie die Tomaten pürieren und durch ein Sieb passieren.
- Kochen: Den gewonnenen Saft in einen schweren Topf geben und zum Kochen bringen.
- Eindicken: Bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang kochen, bis die Konsistenz leicht eindickt.
- Wasser abgießen: Regelmäßig mit einem Sieb das Wasser abgießen, bis der Saft die gewünschte Dicke erreicht hat.
- Einwecken: Gläser und Deckel sterilisiert vorbereiten, dann die Paste einfüllen und kühl lagern.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: Je nach Bedarf, die Menge ergibt mehrere Gläser
Nährwertangaben: Reich an Vitaminen, arm an Kalorien, enthält Ballaststoffe.
Wie man serviert
Hausgemachte Tomatenpaste in 20 Minuten kann vielseitig verwendet werden. Sie eignet sich hervorragend als Basis für Pasta-Saucen, als Aufstrich für Brot oder als Würze für verschiedene Gerichte. Fügen Sie die Paste zu Suppen, Eintöpfen und Gemüsegerichten hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Auch als Geschenk in schön verpackten Gläsern macht sie sich hervorragend!
FAQs
Wie lange ist die Tomatenpaste haltbar?
Die paste kann im Kühlschrank bis zu einem Jahr aufbewahrt werden, solange sie in sterilen Gläsern gelagert wird.
Kann ich andere Gewürze hinzufügen?
Ja, Sie können Petersilie, Basilikum oder Oregano hinzufügen, um der Paste mehr Geschmack zu verleihen.
Wie aufbewahre ich die Tomatenpaste am besten?
Lagern Sie die Paste an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank, um die Frische und den Geschmack zu bewahren.
Hausgemachte Tomatenpaste
Eine einfache und schnelle Tomatenpaste, perfekt zum Würzen und als Basis für verschiedene Gerichte.
Hauptzutaten
- 3 kg reife rote Tomaten
Zubereitung
- Die Tomaten gründlich waschen und in dicke Stücke schneiden.
- Verwenden Sie einen Fleischwolf oder einen Entsafter, um den Tomatensaft zu gewinnen. Alternativ können Sie die Tomaten pürieren und durch ein Sieb passieren.
- Den gewonnenen Saft in einen schweren Topf geben und zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang kochen, bis die Konsistenz leicht eindickt.
- Regelmäßig mit einem Sieb das Wasser abgießen, bis der Saft die gewünschte Dicke erreicht hat.
- Gläser und Deckel sterilisiert vorbereiten, dann die Paste einfüllen und kühl lagern.
Die Paste kann vielseitig verwendet werden, eignet sich hervorragend als Basis für Pasta-Saucen, als Aufstrich für Brot oder als Würze für verschiedene Gerichte. Sie kann auch in schön verpackten Gläsern als Geschenk gegeben werden. Im Kühlschrank hält sie bis zu einem Jahr.