Hähnchenfleisch mit gedünstetem Gemüse ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sowohl leicht zuzubereiten als auch sehr sättigend ist. Diese Mahlzeit vereint saftige Hähnchenbrust mit frischem, gedünstetem Gemüse und ist perfekt für ein Familienessen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden. Lassen Sie sich von diesem leckeren Rezept inspirieren!
Zutaten
- 800 g kuracích pŕs (ca. 1,76 lb)
- 1 veľká cibuľa (približne 150 g / ca. 5,29 oz)
- 2 stredné mrkvy (približne 200 g / ca. 7,05 oz)
- 1 malý koreň zeleru (približne 150 g / ca. 5,29 oz)
- 50 ml paradajkovej omáčky (ca. 1,69 fl oz)
- 1 hrsť petržlenovej vňate (približne 20 g / ca. 0,71 oz)
- 1 malá konzerva konzervovaného hrášku (približne 200 g / ca. 7,05 oz)
- olej (na marinovanie a opekanie, podľa potreby)
- olivový olej (na marinovanie, podľa potreby)
- soľ (podľa chuti)
- korenie (podľa chuti)
- mletá červená paprika (podľa chuti)
- suché korenie (podľa chuti, na marinovanie)
- hladká múka (na obalenie mäsa)
- voda (na podliatie, podľa potreby)
Zubereitung
Marinovanie:
- Kuracie prsia naporcujte na menšie kúsky alebo plátky. V mise zmiešajte olej, olivový olej, soľ, korenie, suché korenie a papriku. Pridajte kuracie mäso a dobre premiešajte, aby sa každý kúsok obalil v marináde.
- Misu prikryte a nechajte marinovať v chladničke, ideálne cez noc, alebo aspoň 2 hodiny.
Príprava zeleniny:
3. Cibuľu, mrkvu a koreň zeleru očistite a nakrájajte na menšie kúsky (napr. kocky).
Opekanie mäsa:
4. Marinované kuracie prsia vyberte z chladničky a zľahka ich obaľte v hladkej múke.
5. Na väčšej panvici rozohrejte trochu oleja a kuracie kúsky opekajte z každej strany približne 5 minút do zlatista.
Dusenie so zeleninou:
6. Opečené mäso vyberte z panvice a odložte bokom.
7. Do tej istej panvice (podľa potreby pridajte trochu oleja) vložte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler. Restujte za občasného miešania približne 10 minút, kým zelenina trochu nezmäkne.
8. K zelenine pridajte paradajkovú omáčku, osoľte, okoreňte podľa chuti a pridajte trochu vody (len toľko, aby bolo mäso a zelenina čiastočne ponorené).
9. Vráťte opečené kuracie mäso späť na panvicu k zelenine. Prikryte pokrievkou a duste na miernom ohni približne 20 minút, alebo kým mäso nie je úplne mäkké.
Finálny dotyk:
10. Nakoniec pridajte nasekanú petržlenovú vňať a scedený konzervovaný hrášok. Jemne premiešajte a nechajte spolu povariť ešte približne 5 minút.
11. Podávajte teplé, napríklad s ryžou, zemiakmi alebo cestovinou.
Vorbereitungszeit: 15 minút
Doba varenia: 40 minút
Celkový čas: 55 minút
Porcie: 4
Výživové informácie (na porciu): Kalórie: 430, Bílkoviny: 35 g, Tuky: 15 g, Sacharidy: 45 g
Ako podávať
Hähnchenfleisch mit gedünstetem Gemüse je perfekt na podávanie s rôznymi prílohami, ako sú ryža, varené zemiaky alebo cestoviny. Môžete predložiť aj čerstvý chlieb na namáčanie do omáčky. Pridajte pár čerstvých byliniek na ozdobu a váš tanier bude zároveň chutný aj vizuálne atraktívny.
Často kladené otázky
1. Môžem použiť iné druhy mäsa?
Áno, môžete nahradiť kuracie prsia morčacími alebo jahňacím mäsom. Upravte čas varenia podľa typu mäsa.
2. Je táto receptúra vhodná pre deti?
Áno, hähnchenfleisch s jemným varením a bez pálivých korenín je ideálne aj pre deti.
3. Môžem pripraviť toto jedlo vopred?
Určite! Hähnchenfleisch mit gedünstetem Gemüse sa dá pripraviť deň vopred a uchovať v chladničke. Pred podávaním ho stačí len ohriate.
Hähnchenfleisch mit gedünstetem Gemüse
Ein köstliches und nahrhaftes Gericht mit saftiger Hähnchenbrust und frisch gedünstetem Gemüse, perfekt für Familienessen oder gemütliche Abende mit Freunden.
Hauptzutaten
- 800 g Hähnchenbrust (ca. 1,76 lb)
- 1 große Zwiebel (ca. 150 g / ca. 5,29 oz)
- 2 mittelgroße Karotten (ca. 200 g / ca. 7,05 oz)
- 1 kleiner Selleriewurzel (ca. 150 g / ca. 5,29 oz)
- 50 ml Tomatensoße (ca. 1,69 fl oz)
- 1 Handvoll Petersilie (ca. 20 g / ca. 0,71 oz)
- 1 kleine Dose Erbsen (ca. 200 g / ca. 7,05 oz)
Für die Marinade
- Öl (zum Marinieren und Braten, nach Bedarf)
- Olivenöl (zum Marinieren, nach Bedarf)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Paprikagewürz (nach Geschmack)
- Trockenwürze (nach Geschmack, für die Marinade)
Für die Panade
- Mehl (zum Wenden des Fleisches)
Für das Dämpfen
- Wasser (zum Angießen, nach Bedarf)
Marinierung
- Kurze Hähnchenbrust in kleinere Stücke oder Scheiben schneiden. Öl, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Trockenwürze und Paprikagewürz in einer Schüssel mischen. Hähnchen hinzufügen und gut vermengen, damit jedes Stück in der Marinade bedeckt ist.
- Schüssel abdecken und idealerweise über Nacht oder mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Vorbereitung des Gemüses
- Zwiebel, Karotten und Selleriewurzel schälen und in kleinere Stücke (z.B. Würfel) schneiden.
Fleischbraten
- Die marinierten Hähnchenbruststücke aus dem Kühlschrank nehmen und leicht in Mehl wenden.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hähnchenstücke von beiden Seiten ca. 5 Minuten goldbraun braten.
Dämpfen mit Gemüse
- Das gebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- In derselben Pfanne (nach Bedarf etwas Öl hinzufügen) die geschnittene Zwiebel, Karotten und Sellerie geben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Die Tomatensoße hinzufügen, würzen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen (nur so viel, dass das Fleisch und Gemüse teilweise bedeckt sind).
- Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne mit dem Gemüse geben. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten schmoren, bis das Fleisch vollständig zart ist.
Finalisierung
- Zuletzt die gehackte Petersilie und die abgetropften Erbsen hinzufügen. Vorsichtig umrühren und noch ca. 5 Minuten zusammen köcheln lassen.
- Warm servieren, z.B. mit Reis, Kartoffeln oder Pasta.
Das Gericht ist perfekt mit Beilagen wie Reis, gekochten Kartoffeln oder Pasta. Frisches Brot eignet sich gut zum Eintunken in die Soße. Einige frische Kräuter zur Garnierung hinzufügen, um das Gericht visuell ansprechend zu gestalten.