Gefüllter Butternut-Kürbis ist ein köstliches und nahrhaftes Rezept, das perfekt für den Herbst geeignet ist. Die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen macht dieses Gericht zu einem echten Highlight auf jedem Esstisch. Der Butternut-Kürbis wird in zwei Hälften geschnitten und mit einer aromatischen Mischung aus Wildreis, frischem Obst und Gewürzen gefüllt. Ob zu einem Familienessen oder einem festlichen Anlass, dieser gefüllte Kürbis wird sicherlich alle begeistern!
Was Sie für gefüllter Butternut-Kürbis benötigen
- 1 großer Butternut-Kürbis (ca. 1,4 kg)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 170 g Wildreis
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 kleine Schalotte (gehackt)
- 2 Stangen Sellerie (gehackt)
- 1/4 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 250 g gewürfelte Ananas (frisch oder aus der Dose)
- 1 kleine Granny Smith Apfel (geschält und gehackt)
- 250 g frische Cranberries (bei Verwendung gefrorene vorher auftauen)
- 50 g Pekannüsse (gehackt und geteilt)
- 2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
- 60 ml geschmolzene Butter
- Salz (nach Geschmack)
So machen Sie gefüllter Butternut-Kürbis
- Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor.
- Schneiden Sie den Butternut-Kürbis der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel. Sie können die Kerne entsorgen oder sie reinigen und im Ofen rösten.
- Bestreichen Sie die Innenseiten des Kürbis mit Olivenöl und würzen Sie mit einer Prise Salz und Pfeffer.
- Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten, bis der Kürbis zart ist. Bei größerem Kürbis kann es bis zu 50 Minuten dauern.
- In der Zwischenzeit kochen Sie den Wildreis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Schalotte und den Sellerie hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich sind.
- Geben Sie den gekochten Wildreis, die Ananaswürfel, den gehackten Apfel, die Cranberries, die Pekannüsse, den braunen Zucker, den Rosmarin, den Thymian und den Zimt in die Pfanne. Vermischen Sie alles gut und lassen Sie die Mischung einige Minuten köcheln.
- Fügen Sie die frische Petersilie hinzu und mischen Sie erneut.
- Nehmen Sie die Kürbishälften aus dem Ofen und füllen Sie sie mit der Reis-Mischung.
- Träufeln Sie die geschmolzene Butter über die gefüllten Kürbishälften und würzen Sie nach Geschmack mit Salz.
- Backen Sie die gefüllten Kürbishälften für weitere 10-15 Minuten, bis sie gut durchgewärmt sind.
So servieren Sie gefüllter Butternut-Kürbis
Servieren Sie die gefüllten Butternut-Kürbis-Hälften direkt aus dem Ofen auf einem schönen Teller. Sie können sie mit frischer Petersilie garnieren, um eine lebhafte Farbe hinzuzufügen. Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot.
Wenn Sie es noch festlicher gestalten möchten, kombinieren Sie den gefüllten Butternut-Kürbis mit einer cremigen Sauce oder einer fruchtigen Chutney. Auch ein Glas Apfel- oder Traubensaft passt perfekt dazu!
Nützliche Tipps für gefüllter Butternut-Kürbis
- Reisvariationen: Sie können auch Quinoa oder Couscous anstelle von Wildreis verwenden, um dem Gericht eine andere Textur zu verleihen.
- Früchte anpassen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Obstsorten wie Birnen oder Pflaumen, um neue Geschmäcker zu entdecken.
- Nüsse: Wenn Sie keine Pekannüsse mögen, können Sie auch Walnüsse oder Mandeln verwenden.
Häufig gestellte Fragen zu gefülltem Butternut-Kürbis
Kann ich den Kürbis im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Kürbis und die Füllung im Voraus zubereiten und sie dann kurz vor dem Servieren im Ofen erhitzen.
Ist dieses Rezept vegan?
Um das Rezept vegan zu machen, können Sie die Butter durch pflanzliche Butter oder Olivenöl ersetzen.
Was kann ich als Beilage servieren?
Ein frischer Salat oder geröstetes Gemüse ist eine großartige Beilage zu diesem Gericht.
Wir hoffen, dass Sie diesen gefüllten Butternut-Kürbis ausprobieren und genießen werden! Die Kombination von Aromen und die warme, einladende Präsentation machen ihn zu einem Muss für jede Gelegenheit!
Gefüllter Butternut-Kürbis
Ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das perfekt für den Herbst ist, gefüllt mit einer Mischung aus Wildreis, frischen Früchten und Gewürzen.
Für den Kürbis
- 1 großer Butternut-Kürbis (ca. 1,4 kg) (Der Kürbis wird in zwei Hälften geschnitten.)
- 2 Esslöffel Olivenöl (Für das Einfetten des Kürbisses.)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Für die Füllung
- 170 g Wildreis (Gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.)
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter (Zum Anbraten der Schalotte und Sellerie.)
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 kleine Schalotte (gehackt)
- 2 Stangen Sellerie (gehackt)
- 1/4 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 250 g gewürfelte Ananas (frisch oder aus der Dose)
- 1 kleine Granny Smith Apfel (geschält und gehackt)
- 250 g frische Cranberries (Bei Verwendung gefrorene vorher auftauen.)
- 50 g Pekannüsse (gehackt und geteilt)
- 2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
- 60 ml geschmolzene Butter
- nach Geschmack Salz (Für die Füllung.)
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor.
- Schneiden Sie den Butternut-Kürbis der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel.
- Bestreichen Sie die Innenseiten des Kürbis mit Olivenöl und würzen Sie mit einer Prise Salz und Pfeffer.
- Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten, bis der Kürbis zart ist.
Zubereitung der Füllung
- Kochen Sie den Wildreis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Schalotte und den Sellerie hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich sind.
- Geben Sie den gekochten Wildreis, die Ananaswürfel, den gehackten Apfel, die Cranberries, die Pekannüsse, den braunen Zucker, den Rosmarin, den Thymian und den Zimt in die Pfanne. Vermischen Sie alles gut und lassen Sie die Mischung einige Minuten köcheln.
- Fügen Sie die frische Petersilie hinzu und mischen Sie erneut.
Füllen und Backen
- Nehmen Sie die Kürbishälften aus dem Ofen und füllen Sie sie mit der Reis-Mischung.
- Träufeln Sie die geschmolzene Butter über die gefüllten Kürbishälften und würzen Sie nach Geschmack mit Salz.
- Backen Sie die gefüllten Kürbishälften für weitere 10-15 Minuten, bis sie gut durchgewärmt sind.
Dieser gefüllte Kürbis passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot. Variieren Sie die Füllung mit anderen Reis- oder Obstsorten nach Geschmack.