Der Duft von frisch gebackenem Brot und geschmolzener Mozzarella macht einfach gute Laune. Diese gefüllten Brotsticks sind eine großartige Möglichkeit, um im Handumdrehen einen leckeren Snack oder eine schnelle Mahlzeit zuzubereiten. Sie sind perfekt zum Teilen, ob bei einem gemütlichen Abendessen mit Freunden oder als Teil eines Buffets. Mit nur wenigen Zutaten und einfachsten Schritten gelingen sie garantiert. Egal, ob zum Dippen in eine Tomatensauce oder einfach pur – diese Brotsticks kommen immer gut an.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Schnelles Rezept, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist.
Perfekt für Kinder und eine kreative Möglichkeit, um den Brotteig zu verwenden.
Hitze- und knusprige Textur aus der Heißluftfritteuse.
Vielseitig durch die einfache Anpassung der Füllung.
Leckeres Aroma von Oregano, das gut zu Tomate und Mozzarella passt.

Zutaten

8 Scheiben Weißbrot (Pancarrè)
120 g Mozzarella, abgetropft und gewürfelt
100 g Tomatenpassata
1 großes Ei
50 g Semmelbrösel
Oregano, nach Geschmack
Salz und Pfeffer, nach Geschmack (optional)

Hinweise zu den Zutaten

Die Wahl des Brotes ist wichtig – Pancarrè ist weich und lässt sich gut ausrollen. Mozzarella verleiht den Sticks eine cremige Füllung, während die Tomatenpassata für Frische sorgt. Für eine stärkere Note kann man frische Kräuter hinzufügen oder den Oregano durch italienische Gewürzmischungen ersetzen.

Benötigte Küchenutensilien

Nudelholz
Schüssel zum Verquirlen des Eis
Flatter Teller für die Semmelbrösel
Heißluftfritteuse
Backpapier (optional, für einfachere Reinigung)

Schritt-für-Schritt Anleitung

Rolle jede Scheibe Brot mit einem Nudelholz dünn und flexibel aus. So lassen sie sich besser aufrollen.
Verteile etwa einen Esslöffel Tomatenpassata gleichmäßig auf jede Brotscheibe, lasse jedoch einen Rand von etwa 1 cm.
Gib die gewürfelte Mozzarella auf die Brotscheiben und streue etwas Oregano darüber.
Rolle jede Brotscheibe vorsichtig zu einem Zylinder und tucke die Enden ein, um die Füllung zu sichern.
In einer Schüssel das Ei mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Lege die Semmelbrösel auf einen flachen Teller.
Tauche jeden gerollten Brotstick zunächst in das geschlagene Ei und dann in die Semmelbrösel, bis sie gut bedeckt sind.
Heize die Heißluftfritteuse auf 190°C vor. Lege die Brotsticks in einer einzigen Schicht in den Korb und koche sie für 8 bis 10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Profi-Tipps

Achte darauf, das Brot gleichmäßig dünn auszurollen, damit es beim Rollen nicht reißt.
Bereite eine große Menge vor und friere die ungebackenen Brotsticks ein, um sie später schnell zubereiten zu können.
Experimentiere mit anderen Käsesorten wie Cheddar oder Gouda für einen anderen Geschmack.
Füge für eine scharfe Note etwas Chili-Flocken oder Peperoni zu der Füllung hinzu.

Häufige Fehler vermeiden

Zu viel Füllung verwenden, das kann dazu führen, dass die Brotsticks beim Backen aufgehen.
Das Brot zu dick lassen, sodass es schwer zu rollen ist.
Nicht genug Oregano oder Gewürze verwenden, denn die können den Geschmack erheblich verbessern.

Variationen

Ersetze die Tomatenpassata durch Pesto oder Spinat und Ricotta.
Füge klein geschnittene Paprika oder Zucchini zur Füllung hinzu.
Mache eine süße Variante mit Nutella und zerkleinerten Nüssen.

Serviervorschläge

Serviere die Brotsticks warm und frisch aus der Heißluftfritteuse mit einem Dip, wie z. B. einer würzigen Tomatensauce oder einem cremigen Joghurt-Dip. Sie eignen sich auch hervorragend als Teil eines Buffets oder zu einem Glas Wein.

Aufbewahrung

Die restlichen Brotsticks können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleiben sie bis zu 2 Tage frisch.

Aufwärmen

Um die Brotsticks wieder knusprig zu machen, lege sie für wenige Minuten bei 180°C in die Heißluftfritteuse oder den Backofen. Das hilft, die ursprüngliche Textur zurückzugewinnen.

Nährwerte (geschätzt)

Kalorien: 220 pro Portion
Eiweiß: 8 g
Kohlenhydrate: 28 g
Fett: 10 g

Rezeptübersicht

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4
Küche: Italienisch
Gerichtstyp: Snack
Kalorien: 220

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann ich die Brotsticks im Voraus zubereiten?
Du kannst sie bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Kann ich die Brotsticks einfrieren?
Ja, die ungebackenen Brotsticks können eine Woche lang eingefroren werden.
Muss ich die Heißluftfritteuse benutzen?
Nein, du kannst die Brotsticks auch im Ofen bei 200°C backen, aber die Garzeit kann variieren.
Kann ich andere Käsearten verwenden?
Ja, experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker.
Was serve ich dazu?
Eine einfache Tomatensauce oder ein frischer Dipp passen hervorragend dazu.

Fazit

Diese gefüllten Brotsticks sind ein einfacher, leckerer Snack, der für jeden Anlass geeignet ist. Mit ein paar Zutaten und ein bisschen Zeit hast du etwas ganz Besonderes, das garantiert jedem schmecken wird. Viel Spaß beim Nachmachen!

Gefüllte Brotstangen mit Tomate und Mozzarella