Gebratene Hähnchenbrust mit Kartoffelauflauf ist ein herzhaftes und einfaches Gericht, das sowohl für Familienessen als auch für besondere Anlässe perfekt geeignet ist. Die Kombination aus saftiger Hähnchenbrust und cremigem Kartoffelauflauf wird Ihre Gäste begeistern. Lassen Sie uns in die Zubereitung dieses köstlichen Rezepts eintauchen!
Zutaten
- 650 g Hähnchenbrust
- 1 EL Essig
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika (geräuchert oder süß)
- 1 TL Thymian
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Zwiebeln
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl (für die Zwiebeln)
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 TL Salz (für die Kartoffeln)
- 1 EL geschmolzene Butter (zum Bepinseln)
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung
- Mischen Sie die Hähnchenstücke, Essig, Zitronensaft, Salz und Olivenöl in einer Schüssel.
- In einer separaten Schüssel alle Gewürze – Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Paprika, Thymian und schwarzen Pfeffer – vermengen.
- Verwenden Sie die Hälfte dieser Gewürzmischung, um das Hähnchen zu würzen. Den Rest zur Seite stellen, um die Kartoffeln zu würzen.
- Decken Sie die Schüssel mit dem Hähnchen ab und lassen Sie sie 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- In der Zwischenzeit schälen und reiben Sie die Kartoffeln und schneiden die Zwiebeln in dünne Scheiben.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur die Butter und fügen Sie etwas Olivenöl hinzu.
- Geben Sie die Zwiebeln hinein und braten Sie sie an, bis sie weich und goldbraun sind.
- Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und kochen Sie es für eine weitere Minute unter ständigem Rühren.
- Geben Sie die geriebenen Kartoffeln, die restliche Gewürzmischung und das Salz in die Pfanne. Gut vermengen.
- Verteilen Sie die Kartoffelmischung gleichmäßig in einer Auflaufform.
- Legen Sie die marinierten Hähnchenteile auf die Kartoffeln.
- Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius und backen Sie das Gericht für 30 Minuten.
- Nach dem Backen die Hähnchenteile mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Zum Schluss mit frisch gehackter Petersilie garnieren und mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4
Nährwerte: Kalorien: 400 pro Portion (geschätzt)
Wie man serviert
Servieren Sie die gebratene Hähnchenbrust mit Kartoffelauflauf warm, zusammen mit einer Beilage aus grünem Salat oder gedünstetem Gemüse. Das Gericht ist perfekt für ein herzhaftes Abendessen und kann auch als Mittagessen für den nächsten Tag wieder aufgewärmt werden.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?
Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika hinzufügen, um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten.
2. Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
3. Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können das Hähnchen und die Kartoffeln im Voraus marinieren und vorbereiten und dann am Tag des Servierens backen.
Gebratene Hähnchenbrust mit Kartoffelauflauf
Ein herzhaftes Gericht mit saftiger Hähnchenbrust und cremigem Kartoffelauflauf, ideal für Familienessen und besondere Anlässe.
Für das Hähnchen
- 650 g Hähnchenbrust
- 1 EL Essig
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika (geräuchert oder süß)
- 1 TL Thymian
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Für den Kartoffelauflauf
- 500 g Kartoffeln (geschält und gerieben)
- 200 g Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 EL Butter (zum Braten)
- 1 EL Olivenöl (zum Braten der Zwiebeln)
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 TL Salz (für die Kartoffeln)
- 1 EL geschmolzene Butter (zum Bepinseln)
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Marinieren des Hähnchens
- Mischen Sie die Hähnchenstücke, Essig, Zitronensaft, Salz und Olivenöl in einer Schüssel.
- In einer separaten Schüssel alle Gewürze – Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Paprika, Thymian und schwarzen Pfeffer – vermengen.
- Verwenden Sie die Hälfte dieser Gewürzmischung, um das Hähnchen zu würzen. Den Rest zur Seite stellen.
- Decken Sie die Schüssel mit dem Hähnchen ab und lassen Sie sie 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Zubereiten des Kartoffelauflaufs
- In der Zwischenzeit schälen und reiben Sie die Kartoffeln und schneiden die Zwiebeln in dünne Scheiben.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur die Butter und fügen Sie etwas Olivenöl hinzu.
- Geben Sie die Zwiebeln hinein und braten Sie sie an, bis sie weich und goldbraun sind.
- Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und kochen Sie es für eine weitere Minute unter ständigem Rühren.
- Geben Sie die geriebenen Kartoffeln, die restliche Gewürzmischung und das Salz in die Pfanne. Gut vermengen.
- Verteilen Sie die Kartoffelmischung gleichmäßig in einer Auflaufform.
- Legen Sie die marinierten Hähnchenteile auf die Kartoffeln.
- Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius und backen Sie das Gericht für 30 Minuten.
- Nach dem Backen die Hähnchenteile mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Zum Schluss mit frisch gehackter Petersilie garnieren und mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.
Servieren Sie das Gericht warm, zusammen mit einer Beilage aus grünem Salat oder gedünstetem Gemüse. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Hähnchen und die Kartoffeln können im Voraus mariniert und vorbereitet werden.