Genießen Sie die köstliche Kombination aus frischem Gemüse und geschmolzenem Käse in dieser Gebratene Gemüse- und Käse-Frittata mit Knoblauch-Creme-Belag. Diese herzhafte Frittata ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit – sei es als Frühstück, Mittagessen oder leichtes Abendessen. Lassen Sie sich von den Aromen und der Textur der gebratenen Gemüse und dem cremigen Belag verführen!
Zutaten
- 4 Hühner-Eier
- 1 Teelöffel Salz
- 4 Esslöffel Milch
- 4 Esslöffel Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 28 g Frühlingszwiebeln, gehackt
- 28 g frischer Dill, gehackt
- 1 Zucchini, gerieben und abgetropft
- 3 Kartoffeln, geschält und gerieben
- Wasser (nach Bedarf)
- Olivenöl zum Einfetten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- 1 süßer roter Paprika, gehackt
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- ½ Teelöffel provenzalische Kräuter
- 150 g Mozzarella-Käse, gerieben
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 3 Esslöffel Sauerrahm
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 frische Gurke, dünn geschnitten
Zubereitung
- Bereite die Gemüse zu: Reibe die Zucchini und drücke überschüssiges Wasser heraus. Schäle und reibe die Kartoffeln und die Karotte. Hacke die Zwiebel, die Frühlingszwiebeln und den Dill; hacke den Knoblauch und würfle den süßen roten Paprika.
- Mache die Frittata-Mischung: In einer großen Schüssel die Eier mit Salz schlagen. Milch, Weizenmehl und Backpulver hinzufügen. Alles gut verrühren. Füge das vorbereitete Gemüse hinzu und würze mit schwarzem Pfeffer, Salz und provenzalischen Kräutern.
- Koche die Frittata-Basis: Erhitze Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne. Zwiebel und Knoblauch zwei Minuten anbraten. Gieße die Gemüse-Ei-Mischung in die Pfanne und streue den Mozzarella darüber.
- Backe die Frittata: Heize den Ofen auf 180 Grad C vor. Backe die Frittata etwa 30 Minuten lang, bis sie aufgegangen und goldbraun ist.
- Bereite den Knoblauch-Creme-Belag vor: Vermische in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm und die gehackte Knoblauchzehe, bis eine glatte Mischung entsteht.
- Garniere und serviere: Lass die Frittata 5 Minuten abkühlen. Verteile die Knoblauch-Creme darauf, garniere mit Gurkenscheiben, schneide sie und genieße sie.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4
Nährwerte pro Portion: Kalorien: 250 | Fett: 15 g | Kohlenhydrate: 18 g | Eiweiß: 12 g
So servieren
Servieren Sie die Gebratene Gemüse- und Käse-Frittata als herzhaftes Frühstück oder als leichtes Mittagessen. Sie können sie warm oder kalt genießen. Eine frische Gurkenscheibe und die Knoblauch-Creme machen das Gericht besonders erfrischend. Perfekt für ein leichtes Picknick oder als Teil eines Brunch-Buffets!
Häufig gestellte Fragen
Wie kann ich die Frittata aufbewahren?
Die Frittata kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Kann ich andere Gemüse verwenden?
Ja, Sie können auch andere Gemüsesorten wie Spinat, Brokkoli oder Tomaten hinzufügen, je nach Ihrem Geschmack.
Kann ich die Frittata im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Frittata im Voraus zubereiten und sie einfach aufwärmen, wenn Sie bereit sind, sie zu servieren.
Gebratene Gemüse- und Käse-Frittata
Genießen Sie diese herzhafte Frittata aus frischem Gemüse und geschmolzenem Käse, perfekt für jedes Meal.
Für die Frittata
- 4 Stück Hühner-Eier
- 1 Teelöffel Salz
- 4 Esslöffel Milch
- 4 Esslöffel Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 28 g Frühlingszwiebeln, gehackt
- 28 g frischer Dill, gehackt
- 1 Stück Zucchini, gerieben und abgetropft
- 3 Stück Kartoffeln, geschält und gerieben
- nach Bedarf Wasser
- zum Einfetten Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel, gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Karotte, gerieben
- 1 Stück süßer roter Paprika, gehackt
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel provenzalische Kräuter
- 150 g Mozzarella-Käse, gerieben
Für den Knoblauch-Creme-Belag
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 3 Esslöffel Sauerrahm
- 1 Stück Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Stück frische Gurke, dünn geschnitten
Vorbereitung
- Reibe die Zucchini und drücke überschüssiges Wasser heraus.
- Schäle und reibe die Kartoffeln und die Karotte.
- Hacke die Zwiebel, die Frühlingszwiebeln und den Dill; hacke den Knoblauch und würfle den süßen roten Paprika.
Frittata-Mischung
- In einer großen Schüssel die Eier mit Salz schlagen.
- Milch, Weizenmehl und Backpulver hinzufügen. Alles gut verrühren.
- Füge das vorbereitete Gemüse hinzu und würze mit schwarzem Pfeffer, Salz und provenzalischen Kräutern.
Kochprozess
- Erhitze Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne.
- Zwiebel und Knoblauch zwei Minuten anbraten.
- Gieße die Gemüse-Ei-Mischung in die Pfanne und streue den Mozzarella darüber.
Backen
- Heize den Ofen auf 180 Grad C vor.
- Backe die Frittata etwa 30 Minuten lang, bis sie aufgegangen und goldbraun ist.
Knoblauch-Creme-Belag
- Vermische in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm und die gehackte Knoblauchzehe, bis eine glatte Mischung entsteht.
Servieren
- Lass die Frittata 5 Minuten abkühlen.
- Verteile die Knoblauch-Creme darauf, garniere mit Gurkenscheiben, schneide sie und genieße sie.
Die Frittata kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch andere Gemüsesorten wie Spinat, Brokkoli oder Tomaten hinzufügen, je nach Ihrem Geschmack. Sie können die Frittata im Voraus zubereiten und sie einfach aufwärmen, wenn Sie bereit sind, sie zu servieren.