Einfache deutsche Kohlsuppe ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das viele von uns an die Küche unserer Mütter erinnert. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echtes Seelenessen, das uns mit seinem reichen Geschmack und der warmen Aromenvielfalt umhüllt. Ob an kalten Tagen oder wenn man einfach nur etwas Befriedigendes braucht, diese Suppe ist immer eine gute Wahl.
Was Sie für die einfache deutsche Kohlsuppe benötigen
- 1,1 kg Kartoffeln
- 2 Esslöffel Öl
- 450 g Hackfleisch
- 1,4 kg Kohl, gehackt oder geschnitten
- 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 bis 2 Esslöffel Kümmel
- 950 ml Brühe (oder Bouillonwürfel verwenden)
- 1 Esslöffel Essig
- 1 Esslöffel Maggi-Würze (wenn verfügbar)
Schritt-für-Schritt Anleitung für die einfache deutsche Kohlsuppe
- Wenn die Kartoffeln neu sind und die Schalen dünn, entfernen Sie die Schalen nicht. Schneiden Sie die Kartoffeln in mundgerechte Stücke.
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie durchsichtig sind.
- Geben Sie das Hackfleisch dazu und braten Sie es einige Minuten weiter, bis das Fleisch schön gebräunt ist.
- Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die gebräunten Stücke vom Boden des Topfes zu lösen.
- Geben Sie den gehackten Kohl und die Kartoffeln in den Topf.
- Fügen Sie die Brühe hinzu und gießen Sie genug Wasser (oder mehr Brühe) hinein, bis die Flüssigkeit etwa einen Zoll unter dem Niveau der Gemüse liegt. Wenn Sie Wasser hinzugeben, wird die Suppe flüssiger.
- Streuen Sie 2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und 1 bis 2 Esslöffel Kümmel über die Mischung.
- Lassen Sie alles zum Kochen bringen, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe etwa 45 bis 90 Minuten köcheln. Rühren Sie zwischendurch mehrmals um.
- Fügen Sie Essig und Maggi nach Geschmack hinzu. Abschmecken und nach Wunsch weiteres Salz, Pfeffer und Kümmel hinzufügen.
- Wenn Sie Ihre Suppe cremiger mögen, können Sie sie mit ein wenig Kartoffelpüree oder instantan Kartoffelpüree-Flocken andicken.
- Optional: Möhren und/oder Sellerie zusammen mit dem Kohl hinzufügen.
So servieren Sie die einfache deutsche Kohlsuppe
Die einfache deutsche Kohlsuppe ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch perfekt für gemütliche Mahlzeiten. Servieren Sie die Suppe heiß in tiefen Tellern und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischem Petersilie oder einem Spritzer Essig für zusätzlichen Geschmack. Diese Suppe passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot oder Brötchen, ideal zum Eintunken!
Tipps und Variationen für die einfache deutsche Kohlsuppe
- Variieren Sie das Gemüse: Fügen Sie zusätzlich Möhren oder Sellerie hinzu, um mehr Geschmack und Farbe zu erhalten.
- Verleihen Sie dem Geschmack einen Kick: Wenn Sie es würziger mögen, können Sie auch etwas Chilipulver hinzufügen.
- Für eine cremigere Textur: Rühren Sie während des Kochens etwas restliches Kartoffelpüree ein oder fügen Sie ein paar Esslöffel Sahne hinzu.
Häufig gestellte Fragen zur einfachen deutschen Kohlsuppe
Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?
Die einfache deutsche Kohlsuppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, diese Suppe lässt sich gut einfrieren! Füllen Sie sie in gefriergeeignete Behälter und genießen Sie sie bis zu 3 Monate später.
Kann ich das Hackfleisch ersetzen?
Ja, Sie können das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative wie Linsen oder Kichererbsen ersetzen, um eine vegetarische Version zu kreieren.
Probieren Sie diese einfache deutsche Kohlsuppe aus und genießen Sie ein Stück Heimat in Ihrem eigenen Zuhause!
Einfache Deutsche Kohlsuppe
Eine herzhafte und schmackhafte Kohlsuppe, die perfekt für kalte Tage ist und Erinnerungen an die Küche unserer Mütter weckt.
Hauptzutaten
- 1.1 kg Kartoffeln (Wenn die Kartoffeln neu sind und die Schalen dünn, müssen die Schalen nicht entfernt werden.)
- 2 Esslöffel Öl (Für das Anbraten der Zwiebeln.)
- 450 g Hackfleisch (Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.)
- 1.4 kg Kohl, gehackt oder geschnitten
- 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1-2 Esslöffel Kümmel
- 950 ml Brühe (Oder Bouillonwürfel verwenden.)
- 1 Esslöffel Essig
- 1 Esslöffel Maggi-Würze (Wenn verfügbar.)
Zubereitung
- Wenn die Kartoffeln neu sind und die Schalen dünn, entfernen Sie die Schalen nicht. Schneiden Sie die Kartoffeln in mundgerechte Stücke.
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie durchsichtig sind.
- Geben Sie das Hackfleisch dazu und braten Sie es einige Minuten weiter, bis das Fleisch schön gebräunt ist.
- Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die gebräunten Stücke vom Boden des Topfes zu lösen.
- Geben Sie den gehackten Kohl und die Kartoffeln in den Topf.
- Fügen Sie die Brühe hinzu und gießen Sie genug Wasser (oder mehr Brühe) hinein, bis die Flüssigkeit etwa einen Zoll unter dem Niveau der Gemüse liegt.
- Streuen Sie 2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und 1 bis 2 Esslöffel Kümmel über die Mischung.
- Lassen Sie alles zum Kochen bringen, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe etwa 45 bis 90 Minuten köcheln.
- Fügen Sie Essig und Maggi nach Geschmack hinzu. Abschmecken und nach Wunsch weiteres Salz, Pfeffer und Kümmel hinzufügen.
- Wenn Sie Ihre Suppe cremiger mögen, können Sie sie mit ein wenig Kartoffelpüree oder instantan Kartoffelpüree-Flocken andicken.
- Optional: Möhren und/oder Sellerie zusammen mit dem Kohl hinzufügen.
Diese Suppe ist nährstoffreich und perfekt für gemütliche Mahlzeiten. Servieren Sie sie heiß in tiefen Tellern und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischem Petersilie oder einem Spritzer Essig für zusätzlichen Geschmack.