Donauwelle Kastenform Rezept ist ein klassisches, köstliches Rezept, das bereits viele Kaffeetafeln in Deutschland erfreut hat. Die Kombination aus saftigem Schokoladen- und hellem Rührkuchen mit fruchtigen Kirschen und einer feinen Käsekuchenschicht macht dieses Gebäck zu einem echten Highlight. Ideal für Feiern, Nachmittagskaffee oder einfach nur so, schafft die Donauwelle einen Genuss, der sowohl alt als auch jung begeistert.
Was Du für das Donauwelle Kastenform Rezept benötigst
- 180 g Butter, weich
- 125 g Zucker
- 3 Eier
- 220 g Mehl
- 80 g Milch
- 5 g Vanillezucker
- 10 g Backpulver
- 15 g Backkakao
- 15 g Zucker (für den Schokoladenteig)
- 15 g Milch (für den Schokoladenteig)
- 1 Glas Kirschen (200 g Abtropfgewicht)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 200 g Frischkäse
- 50 g Zucker (für die Käsekuchenschicht)
- 1 Ei (für die Käsekuchenschicht)
- 1 Päckchen Kuchenglasur zum Erwärmen
Zubereitung des Donauwelle Kastenform Rezept
- Gib die Kirschen in ein Sieb und lass sie gut abtropfen. Wenn Du frische Kirschen verwendest, entsteine sie bitte vorher.
- Fette Deine Kastenkuchenform mit Butter ein und streue sie mit Mehl aus, damit der Kuchen später nicht kleben bleibt.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vor.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker hell und cremig aufschlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei etwa 30 Sekunden unterrühren.
- Mische das Mehl mit dem Backpulver und gebe die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zum Teig. Rühren, bis alles gut vermischt ist und ein homogener Teig entsteht.
- Teile den Teig jetzt in zwei Hälften und gib in die erste Hälfte den Backkakao, den Zucker und die Milch. Gut vermengen, bis ein glatter Schokoladenteig entsteht.
- Gib von beiden Teigen nacheinander esslöffelweise in die Backform, bis der Boden vollständig bedeckt ist. Am besten gleichzeitig mittig von beiden Teigarten arbeiten und mit einer Gabel leichte Muster einziehen.
- Verteile die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem Teig.
- Vermische die Zutaten für die Käsekuchenschicht: Frischkäse, Zucker, Ei und Vanillepuddingpulver. Diese Masse gleichmäßig in die Backform geben.
- Nun die restlichen Kirschen gleichmäßig darüber streuen und anschließend den restlichen Teig ebenfalls streifenweise daraufgeben.
- Mit einer Gabel wieder leichte Muster in den Teig ziehen, um eine schöne Optik zu erzielen.
- Den Kastenkuchen für ca. 60 Minuten bei 180 °C Ober-Unterhitze backen. Nach 15 Minuten Backzeit einen etwa 1 cm tiefen Schnitt längs in die Mitte des Kuchens setzen.
- Lass den Kuchen nach dem Backen etwa 15 Minuten auskühlen, bevor Du ihn vorsichtig stürzt.
- Nach dem Auskühlen die Kuchenglasur erwärmen und über den Donauwellen Kastenkuchen gießen. Komplett auskühlen lassen, bevor Du ihn anschneidest.
Wie man Donauwelle richtig serviert
Um den Donauwelle Kastenform Rezept optimal zur Geltung zu bringen, schneide ihn in schöne Stücke und richte sie auf einem hübschen Kuchenständer an. Dazu passt hervorragend eine Tasse frischer Kaffee oder ein Glas kalte Limonade. Für die Festtage kannst Du den Kuchen zusätzlich mit frischen Kirschen oder Beeren garnieren.
Tipps für das Donauwelle Kastenform Rezept
- Variationen: Du kannst den Schokoladenteig auch mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinern.
- Aufbewahrung: Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Box für bis zu 4 Tage saftig und frisch.
- Allergien: Für eine glutenfreie Variante kannst Du glutenfreies Mehl verwenden.
Häufige Fragen zu Donauwelle Kastenform Rezept
Wie kann ich sicherstellen, dass der Kuchen nicht anbrennt?
Achte darauf, die richtige Temperatur einzustellen und den Kuchen nicht zu nah an der Oberhitze des Ofens zu platzieren. Ein Backblech unter der Form kann zusätzlich helfen.
Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, du kannst andere Früchte wie Pfirsiche oder Himbeeren verwenden, beachte jedoch, dass die Flüssigkeitsmenge bei der Verwendung von frischen Früchten variieren kann.
Wie lange dauert es, bis der Kuchen vollständig auskühlt?
Ideal ist es, den Kuchen nach dem Backen mindestens eine Stunde abkühlen zu lassen, bevor du ihn anschneidest, damit die Schichten gut zusammenhalten.
Ich hoffe, Du probierst dieses köstliche Donauwelle Kastenform Rezept aus und erfreust Dich an einem Stückchen Heimat nach dem Genuss! Lass mich wissen, wie es dir gelungen ist!
Donauwelle Kastenform
Ein klassisches, köstliches Gebäck mit einer Kombination aus saftigem Schokoladen- und hellem Rührkuchen, fruchtigen Kirschen und einer feinen Käsekuchenschicht.
Hauptzutaten
- 180 g Butter, weich
- 125 g Zucker
- 3 Stück Eier
- 220 g Mehl
- 80 g Milch
- 5 g Vanillezucker
- 10 g Backpulver
- 15 g Backkakao
- 15 g Zucker (für den Schokoladenteig)
- 15 g Milch (für den Schokoladenteig)
- 1 Glas Kirschen (200 g Abtropfgewicht)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 200 g Frischkäse
- 50 g Zucker (für die Käsekuchenschicht)
- 1 Stück Ei (für die Käsekuchenschicht)
- 1 Päckchen Kuchenglasur zum Erwärmen
Vorbereitung
- Gib die Kirschen in ein Sieb und lass sie gut abtropfen. Wenn frische Kirschen verwendet werden, entsteine sie bitte vorher.
- Fette die Kastenkuchenform mit Butter ein und streue sie mit Mehl aus.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vor.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker hell und cremig aufschlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei etwa 30 Sekunden unterrühren.
- Mische das Mehl mit dem Backpulver und gebe die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zum Teig.
- Rühren, bis alles gut vermischt ist und ein homogener Teig entsteht.
Teig Zubereitung
- Teile den Teig in zwei Hälften und gib in die erste Hälfte den Backkakao, den Zucker und die Milch. Gut vermengen.
- Gib von beiden Teigen esslöffelweise in die Backform, bis der Boden vollständig bedeckt ist. Mit einer Gabel leichte Muster einziehen.
- Verteile die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem Teig.
- Vermische die Zutaten für die Käsekuchenschicht: Frischkäse, Zucker, Ei und Vanillepuddingpulver. Diese Masse gleichmäßig in die Backform geben.
- Nun die restlichen Kirschen gleichmäßig darüber streuen und anschließend den restlichen Teig ebenfalls streifenweise daraufgeben.
- Mit einer Gabel wieder leichte Muster in den Teig ziehen.
Backen
- Den Kastenkuchen für ca. 60 Minuten bei 180 °C Ober-Unterhitze backen. Nach 15 Minuten einen etwa 1 cm tiefen Schnitt längs in die Mitte des Kuchens setzen.
- Lass den Kuchen nach dem Backen etwa 15 Minuten auskühlen, bevor du ihn vorsichtig stürzt.
- Nach dem Auskühlen die Kuchenglasur erwärmen und über den Donauwellen Kastenkuchen gießen. Komplett auskühlen lassen, bevor du ihn anschneidest.
Variationen: Du kannst den Schokoladenteig auch mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinern. Aufbewahrung: Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Box für bis zu 4 Tage saftig und frisch. Glutenfreie Variante: glutenfreies Mehl verwenden.