Cremige Reuben-Suppe ist eine köstliche Variante eines Klassikers, die sowohl Herzen als auch Mägen wärmt. Dieses Gericht kombiniert die herzhaften Aromen von salzigem Corned Beef, würzigem Sauerkraut und cremigem Käse in einer schmackhaften Suppe. Perfekt für kühle Tage oder als herzhaftes Abendessen, bringt diese Suppe ein Stück irische Tradition auf den Tisch – ganz ohne komplizierte Zubereitung! Lass uns gemeinsam in die Zubereitung dieser wunderbaren Suppe eintauchen.
Was Du für die Cremige Reuben-Suppe benötigst
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 60 g Allzweckmehl
- 960 ml Hühnerbrühe
- 240 ml Schlagsahne
- 225 g Corned Beef, gehackt
- 240 g Sauerkraut, abgetropft
- 120 g geriebener Schweizer Käse
- 60 ml Russische oder Thousand Island Sauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Roggenbrot-Croutons zur Garnitur
- Gehackte Petersilie zur Garnitur
Schritt-für-Schritt Rezept für Cremige Reuben-Suppe
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten braten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden, und 2 Minuten weiter kochen.
- Langsam die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, damit sich keine Klumpen bilden, und die Mischung zum Köcheln bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Schlagsahne einrühren, gut vermischen.
- Das gehackte Corned Beef und das abgetropfte Sauerkraut in den Topf geben und alles gut vermengen.
- Den geriebenen Schweizer Käse und die Russische Sauce hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Suppe cremig wird.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen und nach Bedarf anpassen.
- Die Suppe für weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Heiß servieren, garniert mit Roggenbrot-Croutons und gehackter Petersilie.
Die beste Art, die Cremige Reuben-Suppe zu servieren
Um die Cremige Reuben-Suppe optimal zu genießen, serviere sie in tiefen Tellern und garniere sie großzügig mit den knusprigen Roggenbrot-Croutons und frischer Petersilie. Diese Suppe passt hervorragend zu einem frischen Baguette oder knusprigem Brot, um die köstliche Brühe aufzutunken. Auch ein einfacher grüner Salat kann eine wunderbare Ergänzung zu dieser Mahlzeit darstellen.
Hilfreiche Tipps für die Cremige Reuben-Suppe
- Käsevariationen: Für einen anderen Geschmack kannst du den Schweizer Käse durch Gouda oder Cheddar ersetzen.
- Gemüse hinzufügen: Möchtest du die Suppe etwas gesünder gestalten? Füge gewürfelte Karotten oder Sellerie hinzu, wenn du die Zwiebeln anbrätst.
- Resteverwertung: Diese Suppe eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Du kannst die Menge leicht anpassen und sie portionsweise aufbewahren.
Häufig gestellte Fragen zur Cremigen Reuben-Suppe
Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?
Die Cremige Reuben-Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Kann ich die Suppe auch vegetarisch zubereiten?
Ja, du kannst das Corned Beef weglassen und stattdessen mehr Gemüse oder sogar Tofu hinzufügen.
Wie kann ich die Suppe dicker machen?
Ein einfaches Extra von etwas mehr Mehl oder das Pürieren eines Teils der Suppe kann die Konsistenz verdicken.
Wenn du nach einem neuen, herzhaften Rezept suchst, das sowohl köstlich als auch einfach zuzubereiten ist, dann ist die Cremige Reuben-Suppe genau das Richtige für dich! Probiere es aus, und lass dich von diesem Klassiker verzaubern. Guten Appetit!
Cremige Reuben-Suppe
Eine köstliche Variante des Klassikers, die herzhaftes Corned Beef, würziges Sauerkraut und cremigen Käse kombiniert. Perfekt für kühle Tage.
Für die Suppe
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Stück mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 60 g Allzweckmehl
- 960 ml Hühnerbrühe
- 240 ml Schlagsahne
- 225 g Corned Beef, gehackt
- 240 g Sauerkraut, abgetropft
- 120 g geriebener Schweizer Käse
- 60 ml Russische oder Thousand Island Sauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zur Garnitur
- Roggenbrot-Croutons (Zur Garnitur)
- Gehackte Petersilie (Zur Garnitur)
Zubereitung
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten braten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden, und 2 Minuten weiter kochen.
- Langsam die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, damit sich keine Klumpen bilden, und die Mischung zum Köcheln bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Schlagsahne einrühren, gut vermischen.
- Das gehackte Corned Beef und das abgetropfte Sauerkraut in den Topf geben und alles gut vermengen.
- Den geriebenen Schweizer Käse und die Russische Sauce hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Suppe cremig wird.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen und nach Bedarf anpassen.
- Die Suppe für weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Heiß servieren, garniert mit Roggenbrot-Croutons und gehackter Petersilie.
Um die Suppe optimal zu genießen, serviere sie in tiefen Tellern und garniere sie mit den knusprigen Roggenbrot-Croutons und frischer Petersilie. Diese Suppe passt hervorragend zu einem frischen Baguette oder knusprigem Brot.