Diese BBQ-Chicken-Corn-Cakes sind eine perfekte Kombination aus herzhaftem Hähnchen und süßem Mais. Sie lassen sich schnell zubereiten und sind ideal als Snack oder leichtes Abendessen. Wenn du Hähnchenreste hast oder einfach nach einer kreativen Möglichkeit suchst, Mais zu verarbeiten, sind diese kleinen Kuchen genau das Richtige. Die Zubereitung ist unkompliziert und macht auch die Kleinen glücklich, während sie mit einem kräftigen barbecue Geschmack gefüllt sind. Ein Tipp: Sie schmecken frisch zubereitet am besten, eignen sich aber auch hervorragend zum Aufwärmen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten.
- Perfekt für die Resteverwertung von Hähnchen.
- Ideales Fingerfood für Partys oder als Snack.
- Variabel und anpassbar je nach Vorlieben.
- Goldbraun und knusprig, einfach köstlich!
- Schnelle Zubereitung in weniger als 30 Minuten.
Zutaten
- 225 g gekochtes Hähnchen, klein geschnitten
- 150 g Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)
- 1 großes Ei
- 65 g Weizenmehl
- 40 g Cheddar-Käse, gerieben
- 30 ml BBQ-Sauce
- 15 ml Öl (zum Braten)
Hinweise zu den Zutaten
Die Wahl des Hähnchens kann variieren – ich bevorzuge Reste vom Brathähnchen, da sie mehr Geschmack haben. Auch bei den Maiskörnern hast du die Freiheit, frischen, gefrorenen oder Dosenmais zu verwenden. Der Cheddar-Käse verleiht den Cakes eine cremige Konsistenz, du kannst jedoch auch einen anderen Käse verwenden, wenn du möchtest.
Benötigte Küchenutensilien
- Große Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel oder Spachtel
- Schöpflöffel
- Teller mit Küchenpapier
Schritt-für-Schritt Anleitung
- In einer großen Schüssel das Hähnchen, die Maiskörner, das Ei, das Mehl, den geriebenen Cheddar und die BBQ-Sauce gut vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Mit einem Schöpflöffel portionieren und kleine Kuchen formen.
- Die Kuchen vorsichtig in die heiße Pfanne legen und ca. 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Wenden und die andere Seite ebenfalls 3-4 Minuten braten, bis die Kuchen auch dort goldbraun sind.
- Die fertigen Cakes auf einen Teller mit Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
- Heiß servieren und genießen!
Profi-Tipps
- Achte darauf, das Öl nicht zu heiß werden zu lassen, sonst verbrennen die Kuchen außen, während sie innen noch roh sind.
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du gewürfelte Paprika oder Zwiebeln in die Masse geben.
- Die Cakes können auch im Backofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten gebacken werden, wenn du sie gesünder zubereiten möchtest.
Häufige Fehler vermeiden
- Die Masse nicht zu lange mixen, sonst wird sie zäh.
- Zu viel in die Pfanne legen; brate lieber in mehreren Durchgängen, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Achte darauf, dass die Kuchen nicht zu dick sind; eine dünnere Form sorgt für eine gleichmäßigere Garzeit.
Variationen
- Mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, z. B. Gouda oder Mozzarella.
- Statt BBQ-Sauce kannst du auch Salsa oder eine scharfe Sauce verwenden для mehr Würze.
- Füge Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch für eine frische Note hinzu.
- Für eine vegane Variante das Hähnchen durch gekochte Kichererbsen ersetzen und ein veganes Ei verwenden.
Serviervorschläge
Die BBQ-Chicken-Corn-Cakes passen gut zu einem frischen Salat oder einer Joghurt-Dip-Sauce. Auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch sind sie eine tolle Ergänzung.
Aufbewahrung
Die übrig gebliebenen Cakes können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie verpackst.
Aufwärmen
Um die Cakes wieder warm zu machen, einfach in der Pfanne bei mittlerer Hitze einige Minuten braten, bis sie durch und knusprig sind.
Nährwerte (geschätzt)
Kalorien: ca. 200 kcal pro Portion
Eiweiß: 12 g
Kohlenhydrate: 18 g
Fett: 9 g
Rezeptübersicht
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4
Küche: Amerikanisch
Gerichtstyp: Snack
Kalorien: 200 kcal
Häufig gestellte Fragen
-
Kann ich die Kuchen auch im Ofen backen?
Ja, backe sie bei 200 Grad Celsius für etwa 20 Minuten. -
Wie kann ich die Cakes würzen?
Du kannst sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern deiner Wahl verfeinern. -
Sind die Cakes glutenfrei?
Verwende glutenfreies Mehl, um die Cakes glutenfrei zu machen. -
Welches Hähnchen kann ich verwenden?
Cooked leftovers from roast chicken are ideal, but any cooked chicken will work. -
Wohin mit den Resten?
Am besten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Diese BBQ-Chicken-Corn-Cakes sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie sind auch unglaublich lecker. Probiere sie aus und lass dich von ihrem Geschmack überraschen!