Apfelkuchen ist ein klassisches deutsches Dessert, das nicht nur himmlisch schmeckt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Mit saftigen Äpfeln, zarter Teigbasis und einem süßen Belag ist dieser Kuchen perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Sonntagnachmittag oder ein feierlicher Anlass. Lassen Sie uns dieses köstliche Rezept gemeinsam entdecken!
Zutaten
- 3 Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Zucker für die Äpfel
- Saft von einer halben Zitrone
- 3 Eier
- 140 g Zucker (ca. 3/4 Tasse)
- 1 Teelöffel Vanillezucker oder Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 110 ml Milch (ca. 1/2 Tasse)
- 4 Esslöffel Joghurt oder Sauerrahm
- 90 ml Pflanzenöl (ca. 1/3 Tasse)
- Schale von 1 Zitrone
- 2 Teelöffel Backpulver
- 200-220 g (8-9 gehäufte Esslöffel) Mehl
- 2-3 Esslöffel geschmolzene Butter zum Bestreichen oder Topping
Zubereitung
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 55-60 Minuten
Portionen: 8-10
Nährwert (pro Portion): ca. 230 kcal
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit 2 Esslöffeln Zucker und dem Saft von einer halben Zitrone vermengen und 5-10 Minuten stehen lassen.
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten.
- Feuchte Zutaten mischen: In einer Schüssel die Eier, 140 g Zucker, Vanillezucker und Salz verquirlen. Nach und nach die Milch, den Joghurt und das Pflanzenöl hinzufügen und die Zitronenschale einrühren.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Das Mehl und das Backpulver sieben und dann unter die feuchte Mischung heben, bis sie glatt ist.
- Kuchen zusammensetzen: Die Hälfte des Teigs in die Form gießen, die Hälfte der Apfelscheiben darauf anordnen, den restlichen Teig darauf gießen und die restlichen Äpfel obendrauf legen.
- Den letzten Schliff hinzufügen: Mit geschmolzener Butter bestreichen und etwas Zucker darüberstreuen.
- Backen: 40-45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt und die Oberseite goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und servieren: Abkühlen lassen und warm oder bei Raumtemperatur servieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Wie man Apfelkuchen serviert
Apfelkuchen schmeckt am besten frisch aus dem Ofen oder leicht abgekühlt, wenn die Aromen vollständig zur Geltung kommen. Servieren Sie ihn pur oder mit einer Kugel Vanilleeis für ein besonders köstliches Dessert. Ein wenig Schlagsahne oder ein Klecks Joghurt darüber macht ihn noch spezieller. Dieser Kuchen passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ideal für jeden Anlass.
Häufig gestellte Fragen
Wie kann ich den Apfelkuchen aufbewahren?
Bewahren Sie den Apfelkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3-4 Tage frisch bleibt.
Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, Sie können Äpfel durch andere Früchte wie Birnen oder Kirschen ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.
Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?
Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von normalem Mehl, um den Kuchen glutenfrei zu gestalten.
Apfelkuchen
Ein klassisches deutsches Dessert mit saftigen Äpfeln, zartem Teig und einem süßen Belag – perfekt für jede Gelegenheit.
Für die Äpfel
- 3 Stück Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Zucker für die Äpfel
- 0.5 Stück Saft von einer halben Zitrone
Für den Teig
- 3 Stück Eier
- 140 g Zucker (ca. 3/4 Tasse)
- 1 Teelöffel Vanillezucker oder Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 110 ml Milch (ca. 1/2 Tasse)
- 4 Esslöffel Joghurt oder Sauerrahm
- 90 ml Pflanzenöl (ca. 1/3 Tasse)
- 1 Stück Schale von 1 Zitrone
- 2 Teelöffel Backpulver
- 200-220 g Mehl ((ca. 8-9 gehäufte Esslöffel))
- 2-3 Esslöffel geschmolzene Butter zum Bestreichen oder Topping
Vorbereitung
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit 2 Esslöffeln Zucker und dem Saft von einer halben Zitrone vermengen und 5-10 Minuten stehen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten.
Teig zubereiten
- In einer Schüssel die Eier, 140 g Zucker, Vanillezucker und Salz verquirlen.
- Nach und nach die Milch, den Joghurt und das Pflanzenöl hinzufügen und die Zitronenschale einrühren.
- Das Mehl und das Backpulver sieben und dann unter die feuchte Mischung heben, bis sie glatt ist.
Kuchen zusammenstellen
- Die Hälfte des Teigs in die Form gießen, die Hälfte der Apfelscheiben darauf anordnen, den restlichen Teig darauf gießen und die restlichen Äpfel oben drauf legen.
- Mit geschmolzener Butter bestreichen und etwas Zucker darüberstreuen.
- 40-45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt und die Oberseite goldbraun ist.
Servieren
- Abkühlen lassen und warm oder bei Raumtemperatur servieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Apfelkuchen schmeckt am besten frisch aus dem Ofen oder leicht abgekühlt. Servieren Sie ihn pur oder mit einer Kugel Vanilleeis. Ein wenig Schlagsahne oder ein Klecks Joghurt macht ihn noch spezieller.