Apfel-Joghurt-Kuchen ist eine köstliche und einfache Backkreation, die die Frische von Äpfeln mit der Cremigkeit von Joghurt vereint. Dieser saftige Kuchen eignet sich perfekt für jeden Anlass – sei es ein nachmittäglicher Kaffeeklatsch oder ein festliches Familienessen. In kürzester Zeit können Sie diesen leckeren Kuchen zubereiten, und seine verführerische Aromen werden Ihre Gäste begeistern. Lassen Sie uns mit dem Rezept beginnen!
Zutaten
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 80 g Butter (geschmolzen und abgekühlt)
- Eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 125 g Naturjoghurt
- 180 g Weizenmehl
- 12 g Backpulver
- 6 mittelgroße Äpfel (geschält, entkernt und dünn geschnitten)
Zubereitung
Vorbereitung der Backform: Fetten Sie eine runde Kuchenform (ca. 24 cm) und legen Sie sie mit Backpapier aus. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
Mischen Sie die feuchten Zutaten: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt und den Joghurt hinzu. Gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
Kombinieren Sie die trockenen Zutaten: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz sieben. Diese Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Fügen Sie die Äpfel hinzu: Falten Sie die Hälfte der Apfelscheiben sanft in den Teig. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und streichen Sie sie gleichmäßig. Arrangieren Sie die restlichen Apfelscheiben darauf dekorativ.
Backen: Stellen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 40-45 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Abkühlen und Servieren: Lassen Sie den Kuchen leicht in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter setzen. Servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur und bestäuben Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 55-60 Minuten
Portionen: 8-10
Nährwerte pro Stück: ca. 180 kcal, 3 g Protein, 22 g Kohlenhydrate, 8 g Fett
Wie man Apfel-Joghurt-Kuchen serviert
Servieren Sie den Apfel-Joghurt-Kuchen auf einem schönen Kuchenständer, um ihn zu dekorieren. Er eignet sich hervorragend als Dessert nach dem Abendessen oder als Snack zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für einen zusätzlichen Touch können Sie den Kuchen mit frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie lang hält der Apfel-Joghurt-Kuchen?
Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage frisch.
Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, Sie können auch Birnen oder Pfirsiche verwenden, um eine fruchtige Variation zu kreieren.
Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?
Ersetzen Sie das Weizenmehl durch ein glutenfreies Mehl, um eine glutenfreie Version des Kuchens zu erhalten.
Apfel-Joghurt-Kuchen
Ein köstlicher und einfacher Kuchen, der Äpfel und Joghurt kombiniert – perfekt für jeden Anlass.
Für den Kuchen
- 2 Stück Eier
- 100 g Zucker
- 80 g Butter (geschmolzen und abgekühlt)
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 125 g Naturjoghurt
- 180 g Weizenmehl
- 12 g Backpulver
- 6 Stück Äpfel (geschält, entkernt und dünn geschnitten)
Vorbereitung
- Fetten Sie eine runde Kuchenform (ca. 24 cm) und legen Sie sie mit Backpapier aus. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
Feuchte Zutaten mischen
- In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt und den Joghurt hinzu. Gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
Trockene Zutaten kombinieren
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz sieben. Diese Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Äpfel hinzufügen
- Falten Sie die Hälfte der Apfelscheiben sanft in den Teig. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und streichen Sie sie gleichmäßig. Arrangieren Sie die restlichen Apfelscheiben darauf dekorativ.
Backen
- Stellen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 40-45 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Abkühlen und Servieren
- Lassen Sie den Kuchen leicht in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter setzen. Servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur und bestäuben Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker.
Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Variationen sind möglich, z.B. mit Birnen oder Pfirsichen. Für eine glutenfreie Version verwenden Sie glutenfreies Mehl.