Glutenfreier Schokoladenroulade aus 6 Zutaten ist eine köstliche und einfache Dessertoption, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Mit nur sechs Zutaten zaubern Sie eine schokoladige Delikatesse, die perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen ist. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie, wie einfach es sein kann, glutenfreien Genuss zu kreieren!
Zutaten
- 4 Eier
- 4 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 50 g gemahlene Walnüsse
- 250 g Mascarpone
- 60 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
- Odvojite belanca od žumanaca. Umutite belanca u čvrst sneg. Dodajte šećer i žumanca pa kratko sjedinite. Dodajte kakao prah i mlevene orahe, pa lagano umešajte.
- Prebacite smesu u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite 12–15 minuta na 180°C. Odmah po vađenju urolajte koru zajedno s papirom i ostavite da se prohladi.
- Otopite crnu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj. Pomešajte mascarpone i otopljenu čokoladu dok ne dobijete gladak fil.
- Pažljivo odmotajte ohlađenu koru. Namažite je filom. Ponovo urolajte i ostavite u frižideru najmanje sat vremena da se stegne.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 8
Nährwerte pro Portion: Kalorien: 210, Fett: 14 g, Kohlenhydrate: 15 g, Protein: 4 g
Wie man serviert
Servieren Sie die Glutenfreie Schokoladenroulade aus 6 Zutaten in dünnen Scheiben, um die Schichten von schokoladiger Füllung und Walnüssen zur Geltung zu bringen. Garnieren Sie jede Portion nach Belieben mit etwas Puderzucker oder frischen Beeren für einen zusätzlichen Farbtupfer. Diese Roulade schmeckt am besten, wenn sie gut gekühlt serviert wird, perfekt für heiße Sommertage.
FAQs
1. Kann ich die Walnüsse durch andere Nüsse ersetzen?
Ja, Sie können die gemahlenen Walnüsse durch Mandeln, Haselnüsse oder sogar Sonnenblumenkerne ersetzen, je nach Ihrem Geschmack und möglichen Allergien.
2. Wie lange kann ich die Roulade aufbewahren?
Die Schokoladenroulade hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut abgedeckt aufbewahren, damit sie frisch bleibt.
3. Ist dieses Rezept auch für Veganer geeignet?
Dieses Rezept ist nicht vegan, da es Eier und Mascarpone enthält. Für eine vegane Version können Sie einen pflanzlichen Ersatz für die Eier und Vegan-Alternativen für den Käse verwenden.
Glutenfreie Schokoladenroulade
Eine köstliche und einfache Dessertoption, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.
Hauptzutaten
- 4 Eier
- 4 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 50 g gemahlene Walnüsse
- 250 g Mascarpone
- 60 g Zartbitterschokolade
Vorbereitung
- Odvojite belanca od žumanaca. Umutite belanca u čvrst sneg.
- Fügen Sie den Zucker und die Eigelbe hinzu und vermischen Sie kurz.
- Fügen Sie das Kakaopulver und die gemahlenen Walnüsse hinzu und vermengen Sie diese vorsichtig.
- Übertragen Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form.
- Backen Sie 12–15 Minuten bei 180°C.
- Nehmen Sie die Biskuitmasse heraus und rollen Sie sie sofort mit dem Papier auf. Lassen Sie sie abkühlen.
Füllung
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Vermengen Sie den Mascarpone mit der geschmolzenen Schokolade, bis die Füllung glatt ist.
Zusammenstellung
- Rollen Sie den abgekühlten Biskuit vorsichtig ab.
- Bestreichen Sie ihn gleichmäßig mit der Füllung.
- Rollen Sie die Roulade wieder auf und lassen Sie sie im Kühlschrank für mindestens eine Stunde fest werden.
Servieren Sie die Roulade in dünnen Scheiben. Garnieren Sie nach Wunsch mit Puderzucker oder frischen Beeren. Die Roulade schmeckt am besten, wenn sie gut gekühlt serviert wird.