Doppelte Schokoladenkekse mit Marshmallows

Doppelte Schokoladenkekse mit Marshmallows sind eine köstliche Versuchung, die das Herz jedes Schokoladenliebhabers höherschlagen lässt. Die Kombination aus schokoladigem Teig, süßen Mini-Marshmallows und zart schmelzenden Schokoladenstückchen macht diese Kekse zu einem perfekten Snack oder Dessert. Egal, ob du sie für einen besonderen Anlass backst oder einfach nur einen süßen Gaumengenuss für dich selbst möchtest, diese Kekse sind immer eine gute Wahl!

Was du für doppelte Schokoladenkekse mit Marshmallows brauchst

Um diese leckeren Kekse zu backen, benötigst du die folgenden Zutaten:

• 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, weich
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse brauner Zucker, gestapelt
• 2 große Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Tassen Allzweckmehl (Typ 405)
• 3/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Teelöffel Backnatron
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Tassen Mini-Marshmallows
• 1 1/2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen

Schritt-für-Schritt Rezept für doppelte Schokoladenkekse mit Marshmallows

1. Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem weißen und braunen Zucker mithilfe eines Handmixers oder Standmixers schaumig schlagen.
3. Füge die Eier nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und mixe gut nach jeder Zugabe.
4. Gib den Vanilleextrakt dazu und mixe kurz, bis alles gut vermischt ist.
5. In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backnatron und Salz gründlich vermischen.
6. Füge die trockenen Zutaten nach und nach in die nassen Zutaten und falte sie ein, bis ein glatter Teig entsteht.
7. Hebe vorsichtig die Mini-Marshmallows und Schokoladenstückchen unter den Teig.
8. Portioniere den Teig mit einem Esslöffel und setze gleichmäßige Häufchen auf ein unbeöltes Backblech.
9. Backe die Kekse 10 bis 12 Minuten lang, bis die Ränder fest und die Innenseite noch weich aussieht.
10. Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf einem Drahtgitter vollständig abkühlen lässt.

So servierst du doppelte Schokoladenkekse mit Marshmallows

Diese Kekse sind am besten warm serviert, wenn die Schokoladenstückchen noch schmelzen. Du kannst sie einfach auf einem Teller anrichten und mit einer Tasse Milch oder einer Tasse Kaffee genießen. Für ein besonders schokoladiges Erlebnis kannst du die Kekse auch mit einem zusätzlichen Schokoladensirup oder der Kombination von Vanilleeis begleiten. Diese Kombination wird jeder süßen Versuchung gerecht!

Tipps & Variationen

• Schokoladenvariationen: Du kannst Zartbitter- oder weiße Schokoladenstückchen verwenden, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.
• Nüsse hinzufügen: Füge gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse hinzu, um eine crunchy Textur zu erhalten.
• Marshmallow-Optionen: Probiere verschiedene Arten von Marshmallows aus, z.B. die bunten, um den Keksen einen lustigen Farbkick zu geben.

Häufig gestellte Fragen zu doppelten Schokoladenkeksen mit Marshmallows

Wie lange halten sich die Kekse?
Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche, wenn sie gut gelagert werden.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse einfrieren. Lege sie in einen Gefrierbeutel und lasse sie bis zu drei Monate im Gefrierfach.

Kann ich die Zuckermenge reduzieren?
Du kannst die Zuckermenge leicht reduzieren, aber dies könnte die Konsistenz und den Geschmack der Kekse beeinflussen.

Diese doppelten Schokoladenkekse mit Marshmallows sind ein absolutes Muss für alle Schokoladenliebhaber. Probiere das Rezept aus und verwöhne dich und deine Liebsten mit diesen leckeren, schokoladigen Leckerbissen!