Bienenstöckchen Kekse

Bienenstöckchen Kekse sind eine wahre Freude für den Gaumen. Die Kombination aus zartem Teig und einer köstlichen, bunten Glasur macht diese Kekse zu einem Hit bei jedem festlichen Anlass. Erinnerst du dich an die süßen Leckereien, die man oft in der Kindheit gebacken hat? Diese Kekse sind eine tolle Möglichkeit, diese schönen Erinnerungen wieder aufleben zu lassen. Lass uns gleich mit dem Rezept beginnen!

Was Du für Bienenstöckchen Kekse brauchst

• 170 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
• 125 g Frischkäse, Zimmertemperatur
• 300 g Zucker
• 1 großes Ei, Zimmertemperatur
• 2 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
• 310 g Weizenmehl
• 65 g dunkles oder schwarzes Kakaopulver
• 1 EL Maizena (oder Mondamin)
• 1 TL feines Salz
• ½ TL Backpulver
• 225 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur (für die Glasur)
• 1 EL Vanilleextrakt (für die Glasur)
• ½ TL feines Salz (für die Glasur)
• 400 g Puderzucker (für die Glasur)
• 60 ml Schlagsahne (für die Glasur)
• Gelbe Gelfarbe
• 30 g dunkles oder schwarzes Kakaopulver (für später)
• 30 ml Schlagsahne (für später)
• 150 g grober Zuckerguss
• Runde schwarze Streusel
• Runde rosa Streusel

Schritt-für-Schritt Bienenstöckchen Kekse Rezept

1. In einer großen Schüssel oder einer Küchenmaschine die 170 g Butter und die 125 g Frischkäse glatt rühren.
2. Den Zucker hinzufügen und mixen, bis die Mischung hell ist.
3. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und weiter mixen, bis alles gut vermischt ist.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Maizena, Salz und Backpulver gut verquirlen.
5. Die trockenen Zutaten zur Buttermischung geben und alles nur so lange vermengen, bis es gerade vermischt ist.
6. Den Teig in zwei Portionen teilen, in Plastikfolie wickeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
7. Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Den gekühlten Teig ausrollen und in Kreise ausstechen. Die ausgestechenen Kekse erneut für 15 Minuten kühl stellen.
8. Die Kekse 12-14 Minuten backen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
9. Für die Glasur die Butter schlagen, dann Vanille und Salz hinzufügen, und nach und nach Puderzucker und Sahne einrühren.
10. Die Glasur in zwei Portionen teilen; eine Portion gelb einfärben und eine andere mit Kakaopulver.
11. Gelbe Glasur auf die Kekse spritzen, mit grobem Zuckerguss bestreuen und mit der schwarzen Glasur Details hinzufügen.
12. Viel Spaß mit den dekorierten Keksen!

Bienenstöckchen Kekse Genießen

Serviere die Bienenstöckchen Kekse schön angerichtet auf einem Teller oder in einer Keksdose. Sie sind ein perfekter Snack für Geburtstagsfeiern, Feiertage oder einfach nur für einen süßen Snack am Nachmittag. Kombiniere sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für den perfekten Genuss. Die bunten Streusel bringen Farbe und Freude auf den Tisch!

Rezept Tipps & Variationen

• Du kannst die Kekse auch mit anderen Aromastoffen, wie Zitronen- oder Mandelessenz, variieren, um ihnen eine andere Geschmacksnote zu geben.
• Füge kleine Schokoladenstückchen in den Teig für einen zusätzlichen Crunch hinzu.
• Wenn du es eilig hast, kannst du die Kekse auch in der Form einer einfachen Kugel backen, die weniger Zeit in der Kühlung benötigt.

Bienenstöckchen Kekse: Häufig gestellte Fragen

F: Kann ich die Kekse im Voraus backen?
A: Ja, du kannst die Kekse im Voraus backen und sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie bleiben frisch für bis zu einer Woche.

F: Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
A: Die Kekse halten sich bis zu einer Woche, wenn sie richtig gelagert sind. Vermeide Feuchtigkeit, um die Textur zu bewahren.

F: Kann ich die Farben in der Glasur anpassen?
A: Absolut! Du kannst jede gewünschte Lebensmittelfarbe verwenden, um die Kekse an einen bestimmten Anlass oder Feiertag anzupassen.

Wir hoffen, dass dir dieses Rezept für Bienenstöckchen Kekse gefällt! Probiere es aus und lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat. Viel Spaß beim Backen!