Doppeldecker Plätzchen mit Marmelade im Herzen der deutschen Backtraditionen stehen für Genuss und Freude. Diese köstlichen Doppeldecker Kekse, gefüllt mit feiner Marmelade und Marzipan, sind perfekt für jedes Fest oder eine gemütliche Kaffeerunde. Der zarte Geschmack von Mohn und die süße Aprikosenmarmelade machen diese Plätzchen zu einem wahren Genuss. Lass uns gemeinsam in die Welt des Backens eintauchen und diese Leckerei zubereiten!
Was du für Doppeldecker Plätzchen mit Marmelade brauchst
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 500 g Mehl
- 100 g Mohn
- 200 g Marzipan
- 1 Glas Marmelade (z.B. Aprikosenmarmelade)
- Puderzucker zum Bestäuben
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Doppeldecker Plätzchen
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Rühre die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig.
- Gib die Eier nacheinander hinzu und vermische sie gut.
- Hebe das Mehl und den Mohn unter die Mischung.
- Fülle den Teig in eine Spritztüte und spritze kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Backe die Kekse für etwa 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Lass die Kekse abkühlen.
- Rolle das Marzipan dünn aus und lege es auf die Kekse. Gib einen kleinen Löffel Marmelade auf die Marzipandeckel und lege einen zweiten Keks darauf.
- Bestäube die fertigen Doppeldecker mit Puderzucker und serviere sie.
So servierst du Doppeldecker Plätzchen
Die Doppeldecker Plätzchen mit Marmelade kannst du auf einem schönen Teller anrichten. Zum Servieren passen eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder ein aromatischer Tee perfekt. Du kannst die Kekse auch in einer hübschen Box verschenken – sie sind ideale Mitbringsel für Einladungen oder als Geschenk für deine Lieben.
Rezept Tipps & Variationen
- Wenn du die Kekse etwas abwandeln möchtest, probiere verschiedene Marmeladensorten wie Himbeere oder Erdbeere.
- Für einen extra Crunch kannst du auch gehackte Nüsse in den Teig einarbeiten.
- Achte darauf, das Marzipan dünn auszurollen, damit es schön auf den Keksen liegt und nicht zu dominant wirkt.
Doppeldecker Plätzchen FAQs
Wie lange halten die Doppeldecker Plätzchen?
Ungefähr eine Woche in einem luftdichten Behälter, ideal, um sie frisch zu genießen.
Kann ich den Mohn weglassen?
Ja, du kannst den Mohn durch zusätzliche 100 g Mehl ersetzen, wenn du den Geschmack nicht magst.
Kann ich die Kekse auch einfrieren?
Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Probiere unbedingt diese Doppeldecker Plätzchen mit Marmelade aus! Sie sind eine wunderbare Leckerei, die Freude und Genuss in jede Kaffeepause bringt. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
Doppeldecker Plätzchen mit Marmelade
Köstliche Doppeldecker Kekse gefüllt mit Marmelade und Marzipan, perfekt für Feste oder gemütliche Kaffeerunden.
Teig für die Kekse
- 250 g Butter (Raumtemperatur)
- 200 g Zucker
- 3 Stück Eier (Größe M)
- 500 g Mehl
- 100 g Mohn
Füllung
- 200 g Marzipan (Dünn ausrollen)
- 1 Glas Marmelade (z.B. Aprikosenmarmelade)
Zum Bestäuben
- nach Belieben g Puderzucker (Zum Bestäuben)
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Rühre die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig.
- Gib die Eier nacheinander hinzu und vermische sie gut.
- Hebe das Mehl und den Mohn unter die Mischung.
- Fülle den Teig in eine Spritztüte und spritze kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Backen
- Backe die Kekse für etwa 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Lass die Kekse abkühlen.
Zusammenstellung
- Rolle das Marzipan dünn aus und lege es auf die Kekse.
- Gib einen kleinen Löffel Marmelade auf die Marzipandeckel und lege einen zweiten Keks darauf.
- Bestäube die fertigen Doppeldecker mit Puderzucker und serviere sie.
Für Variationen kannst du verschiedene Marmeladensorten wie Himbeere oder Erdbeere verwenden. Gehackte Nüsse können für mehr Crunch in den Teig eingearbeitet werden. Achte darauf, das Marzipan dünn auszurollen.