Die perfekten Rocher Plätzchen sind eine wahre Gaumenfreude, die jeden Keks-Liebhaber begeistert. Mit ihrer schokoladigen Note und dem köstlichen Nougat-Mittelpunkten sind diese kleinen Leckerbissen ideal für Feiertage oder einfach für einen süßen Snack zwischendurch. Die Kombination aus weichem Teig, knusprigen Haselnüssen und dem schmelzenden Nougat machen diese Kekse zu einem unvergesslichen Erlebnis. Lass uns zusammen die Zubereitung dieser traumhaften Plätzchen entdecken!
Was Du für Rocher Plätzchen benötigst
- 200g Butter
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300g Mehl
- 50g Kakao
- 100g gehackte Haselnüsse
- 200g Nougat
- 200g Zartbitterschokolade
Schritt-für-Schritt Rezept für Rocher Plätzchen
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker cremig rühren, bis die Mischung hell und fluffy ist.
- Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und Kakao vermischen, dann diese Mischung zur Butter-Ei-Mischung geben und gut vermengen.
- Die gehackten Haselnüsse unterheben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
- Mit den Händen kleine Kugeln formen und diese auf das Backblech legen.
- Die Kekse im Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht fest, aber noch weich sind.
- Den Nougat schmelzen und einen kleinen Klecks in die Mitte jeder Keks-Kugel geben.
- Die Kekse in der geschmolzenen Zartbitterschokolade tauchen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
So servierst Du die Rocher Plätzchen
Die Rocher Plätzchen sind nicht nur lecker, sie sehen auch toll aus! Du kannst sie auf einer schönen Platte anrichten und vielleicht mit ein paar frischen Haselnüssen oder geschmolzener Schokolade garnieren. Diese Kekse passen wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Auch in kleinen Geschenktüten sind sie perfekt für Freunde und Familie!
Tipps und Variationen für Rocher Plätzchen
- Kreative Variationen: Du kannst die gehackten Haselnüsse durch andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu entdecken.
- Schokoladen-Fans: Für einen intensiveren Schokoladengeschmack kannst du dunkle Schokolade verwenden, die eine höhere Kakaoanteil hat.
- Aufbewahrung: Die Kekse bleiben in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch!
Häufig gestellte Fragen zu Rocher Plätzchen
Wie lange kann ich die Rocher Plätzchen aufbewahren?
Die Kekse bleiben in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch.
Kann ich den Nougat auch durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst stattdessen auch Schokoladenpralinen oder weiche Karamellen verwenden.
Sind die Plätzchen auch ohne Zartbitterschokolade lecker?
Ja, die Kekse sind auch ohne die Schokoladenüberzug bereits sehr köstlich, doch die Schokolade fügt den Keksen eine besondere Note hinzu.
Probiere die Rocher Plätzchen unbedingt aus – deine Familie und Freunde werden sie lieben! Viel Spaß beim Backen!
Rocher Plätzchen
Die perfekten Rocher Plätzchen sind schokoladige Leckerbissen mit Nougat-Mittelpunkten, ideal für Feiertage oder als süßer Snack.
Teig
- 200 g Butter (weiche Butter)
- 150 g Zucker (feiner Zucker)
- 2 Stück Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Mehl (wahlweise Typ 405)
- 50 g Kakao (ungesüßter Kakao)
- 100 g gehackte Haselnüsse
Füllung und Topping
- 200 g Nougat (in kleine Stücke geschnitten)
- 200 g Zartbitterschokolade (zum Dippen)
Vorbereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker cremig rühren, bis die Mischung hell und fluffy ist.
- Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und Kakao vermischen, dann diese Mischung zur Butter-Ei-Mischung geben und gut vermengen.
- Die gehackten Haselnüsse unterheben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Backen
- Mit den Händen kleine Kugeln formen und diese auf das Backblech legen.
- Die Kekse im Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht fest, aber noch weich sind.
Füllen und Dippen
- Den Nougat schmelzen und einen kleinen Klecks in die Mitte jeder Keks-Kugel geben.
- Die Kekse in der geschmolzenen Zartbitterschokolade tauchen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Rocher Plätzchen sehen toll aus und passen wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Auch in kleinen Geschenktüten sind sie perfekt für Freunde und Familie! Kreative Variationen sind möglich, z.B. Ersetzen der Haselnüsse durch Mandeln oder Walnüsse. Für intensiveren Schokoladengeschmack kann dunkle Schokolade verwendet werden. Aufbewahrung: Die Kekse bleiben in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch.