Das Zitronenkuchen-Rezept ist eine erfrischende und köstliche Wahl für jede Gelegenheit. Dieser saftige Kuchen bringt den Geschmack von frischen Zitronen direkt in Ihre Küche und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal zum Nachmittagskaffee, für Feiern oder einfach als süße Belohnung, Zitronenkuchen ist ein beliebtes Dessert, das wirklich einfach zuzubereiten ist. Lassen Sie uns in dieses leckere Rezept eintauchen!
Zutaten
- 120 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g Kristallzucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- Zeste von 1 frischen Zitrone
- 3 große Eier
- 250 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 ml Milch
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Esslöffel gesüßte Kondensmilch
- 3 Esslöffel zusätzlichen Zitronensaft
- 60 g Puderzucker für die Glasur (optional)
Zubereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 170 °C vor.
- Fetten Sie Ihre Kastenform oder runde Kuchenform mit Backpapier und etwas Butter oder Öl ein.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und das Salz mit einem Handmixer schlagen, bis die Mischung blass und cremig ist.
- Fügen Sie die Zitronenzeste hinzu, dann nacheinander die Eier unterrühren.
- In einer anderen Schüssel das Mehl und das Backpulver vermengen.
- Die Mehlmischung allmählich in die Buttermischung einarbeiten, abwechselnd mit der Milch. Beginnen und enden Sie mit der Mehlmischung.
- Den Zitronensaft und die Kondensmilch unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche glätten.
- 40 bis 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Drahtgitter geben, um vollständig abzukühlen.
- Für zusätzlichen Geschmack mit einer Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker beträufeln.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 55-60 Minuten
Portionen: 10
Nährwert pro Portion: Kalorien: 250, Fett: 10 g, Kohlenhydrate: 38 g, Protein: 5 g
Wie man Zitronenkuchen serviert
Zitronenkuchen schmeckt am besten leicht gekühlt. Schneiden Sie ihn in dünne Scheiben und servieren Sie ihn auf einem schönen Dessertteller. Er passt hervorragend zu einem frischen Obstsalat oder einer Kugel Vanilleeis. Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen mit frischen Beeren oder einer Sahnehaube garnieren. Ein Spritzer zusätzlicher Zitronensaft oder ein Hauch von Puderzucker verleihen dem Kuchen extra Frische und Eleganz.
Häufige Fragen zu Zitronenkuchen
Wie lange kann ich Zitronenkuchen aufbewahren?
Zitronenkuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden oder bis zu einer Woche im Kühlschrank.
Kann ich Zitronenkuchen einfrieren?
Ja, Sie können Zitronenkuchen einfrieren! Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu 3 Monate frisch.
Wie kann ich Zitronenkuchen variieren?
Sie können dem Teig gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder verschiedene Zitronensorten hinzufügen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Auch eine Schicht Marmelade oder Fruchtfüllung kann eine interessante Abwechslung bieten.
Zitronenkuchen
Ein erfrischender und köstlicher Zitronenkuchen, ideal für Nachmittagskaffee und Feiern.
Für den Teig
- 120 g ungsalzen Butter, weich
- 200 g Kristallzucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- Zeste von 1 Frucht frischen Zitrone
- 3 Stück große Eier
- 250 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 ml Milch
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Esslöffel gesüßte Kondensmilch
- 3 Esslöffel zusätzlichen Zitronensaft
Für die Glasur (optional)
- 60 g Puderzucker (für die Glasur)
Zubereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 170 °C vor.
- Fetten Sie Ihre Kastenform oder runde Kuchenform mit Backpapier und etwas Butter oder Öl ein.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und das Salz mit einem Handmixer schlagen, bis die Mischung blass und cremig ist.
- Fügen Sie die Zitronenzeste hinzu, dann nacheinander die Eier unterrühren.
- In einer anderen Schüssel das Mehl und das Backpulver vermengen.
- Die Mehlmischung allmählich in die Buttermischung einarbeiten, abwechselnd mit der Milch. Beginnen und enden Sie mit der Mehlmischung.
- Den Zitronensaft und die Kondensmilch unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche glätten.
- 40 bis 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Drahtgitter geben, um vollständig abzukühlen.
- Für zusätzlichen Geschmack mit einer Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker beträufeln.
Zitronenkuchen schmeckt am besten leicht gekühlt. Er passt hervorragend zu einem frischen Obstsalat oder einer Kugel Vanilleeis. Für besondere Anlässe kann der Kuchen mit frischen Beeren oder einer Sahnehaube garniert werden.