Schichtfladenbrot ist ein köstliches und vielseitiges Brot, das sich ideal für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Ob als Beilage zu einer herzhaften Mahlzeit, zum Frühstück mit Marmelade oder als Wrap mit verschiedenen Füllungen – dieses Rezept wird Sie begeistern. Lassen Sie uns gleich in die Zubereitung dieses leckeren Fladenbrots starten!
Zutaten
- 400 g Weizenmehl
- 300 ml Wasser
- 6 g Salz
- 160 g Butter (weich oder geschmolzen, aufgeteilt zum Schichten und Kochen)
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen.
- Nach und nach das Wasser hinzufügen und mischen, bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und 20–30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in 6–8 Portionen teilen.
- Jedes Stück zu einer kleinen Kugel formen und dann auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
- Jedes ausgerollte Stück mit geschmolzener Butter bestreichen, mit Mehl bestäuben, wie einen Schneckenwickel aufrollen und zu einer Spirale formen.
- Jede Spirale abflachen und erneut auf etwa 0,6 cm Dicke ausrollen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, etwas Butter hinzufügen und jedes Fladenbrot 2–3 Minuten auf jeder Seite braten, bis es goldbraun ist, und mit mehr Butter bestreichen.
- Die gebratenen Fladenbrote stapeln, um sie warm zu halten, und mit Marmelade, Honig, Käse oder als Wrap servieren.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 6-8
Nährwerte pro Portion: Kalorien: ca. 280, Kohlenhydrate: 34 g, Fett: 15 g, Eiweiß: 4 g
Serviervorschläge
Schichtfladenbrot kann auf vielfältige Weise serviert werden. Genießen Sie es warm mit einem Löffel Marmelade oder Honig auf der Seite. Für eine herzhafte Option können Sie es auch mit frischem Käse und Gemüse füllen oder als Wrap mit Hähnchen, Salat und einer leckeren Sauce verwenden. Die Möglichkeiten sind endlos, und es wird sicher zu einem Highlight auf Ihrem Tisch!
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann ich Schichtfladenbrot aufbewahren?
Schichtfladenbrot bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch. Sie können es auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Kann ich andere Mehlsorten verwenden?
Ja, Sie können Vollkornmehl oder Dinkelmehl verwenden, um das Brot gesünder zu gestalten, allerdings kann sich die Textur leicht verändern.
Lässt sich Schichtfladenbrot auch im Ofen backen?
Ja, Sie können die ausgerollten Fladenbrote auch bei 200°C im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
Schichtfladenbrot
Ein köstliches und vielseitiges Brot, ideal als Beilage oder gefüllt als Wrap.
Hauptzutaten
- 400 g Weizenmehl
- 300 ml Wasser
- 6 g Salz
- 160 g Butter (weich oder geschmolzen, aufgeteilt zum Schichten und Kochen)
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen.
- Nach und nach das Wasser hinzufügen und mischen, bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und 20–30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in 6–8 Portionen teilen.
- Jedes Stück zu einer kleinen Kugel formen und dann auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
- Jedes ausgerollte Stück mit geschmolzener Butter bestreichen, mit Mehl bestäuben, wie einen Schneckenwickel aufrollen und zu einer Spirale formen.
- Jede Spirale abflachen und erneut auf etwa 0,6 cm Dicke ausrollen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, etwas Butter hinzufügen und jedes Fladenbrot 2–3 Minuten auf jeder Seite braten, bis es goldbraun ist, und mit mehr Butter bestreichen.
- Die gebratenen Fladenbrote stapeln, um sie warm zu halten, und mit Marmelade, Honig, Käse oder als Wrap servieren.
Schichtfladenbrot kann auf viele Arten serviert werden. Es bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch und kann auch eingefroren werden.