Gesunde Apfel-Haferkekse sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine gesunde Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten. Diese Kekse kombinieren die Süße von Äpfeln mit den nahrhaften Eigenschaften von Haferflocken und Quark. Perfekt für Frühstück, Nachmittagskaffee oder als gesunder Snack für unterwegs, sind sie einfach zuzubereiten und kommen ohne raffinierten Zucker aus. Lass uns direkt in das Rezept eintauchen!
Zutaten
- 1 Ei
- 125 g fettarmer Quark oder Magerstufe
- 50 g Haferflocken
- 1 Apfel, gerieben oder fein gewürfelt
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 10 g Mandeln, gehobelt oder flakig, optional
- Puderzucker zum Bestäuben, optional
- Trockenfrüchte oder getrocknete Cranberries, optional
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 Grad C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasche den Apfel, entkerne ihn und reibe ihn fein oder würfle ihn klein.
- Mische in einer Schüssel das Ei, den Quark, die Haferflocken, den Apfel, Zimt, Backpulver und Salz gründlich.
- Füge optional Mandeln und Trockenfrüchte zum Teig hinzu.
- Verwende zwei Löffel, um kleine Häufchen auf das Backpapier zu setzen.
- Backe die Kekse etwa 15 bis 18 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Nimm die Kekse aus dem Ofen, lasse sie abkühlen und bestäube sie nach Wunsch mit Puderzucker.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 15-18 Minuten
Gesamtzeit: 25-28 Minuten
Portionen: 12-15 Kekse
Nährwert (pro Keks, ca.): 70 kcal, 2 g Eiweiß, 9 g Kohlenhydrate, 3 g Fett
Serviervorschlag
Gesunde Apfel-Haferkekse schmecken am besten frisch aus dem Ofen, können aber auch gut aufbewahrt werden. Serviere sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen leckeren Nachmittagssnack. Sie sind ideal für das Frühstück und können perfekt mit einem Klecks Joghurt oder ein wenig Honig kombiniert werden, um eine weitere Geschmacksebene hinzuzufügen.
FAQs
1. Kann ich den Quark durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst den Quark durch griechischen Joghurt oder einen pflanzlichen Joghurt ersetzen, um eine Milchverkehrung zu erzielen.
2. Wie lange halten sich die Kekse?
Die Kekse sind bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.
3. Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse einfrieren. Lege sie in einem Gefrierbeutel oder in einer dichten Box, um die Frische zu bewahren. Die Kekse können direkt nach dem Auftauen genossen werden.
Gesunde Apfel-Haferkekse
Diese köstlichen Apfel-Haferkekse sind eine gesunde Snackoption, perfekt für Frühstück oder Nachmittagskaffee und ohne raffinierten Zucker.
Hauptzutaten
- 1 Stück Ei
- 125 g fettarmer Quark oder Magerstufe
- 50 g Haferflocken
- 1 Stück Apfel, gerieben oder fein gewürfelt
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 10 g Mandeln, gehobelt oder flakig, optional (Optional für zusätzlichen Crunch)
- Puderzucker zum Bestäuben, optional
- Trockenfrüchte oder getrocknete Cranberries, optional
Backvorbereitung
- Heize den Ofen auf 180 Grad C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasche den Apfel, entkerne ihn und reibe ihn fein oder würfle ihn klein.
Teigzubereitung
- Mische in einer Schüssel das Ei, den Quark, die Haferflocken, den Apfel, Zimt, Backpulver und Salz gründlich.
- Füge optional Mandeln und Trockenfrüchte zum Teig hinzu.
Backen
- Verwende zwei Löffel, um kleine Häufchen auf das Backpapier zu setzen.
- Backe die Kekse etwa 15 bis 18 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Nimm die Kekse aus dem Ofen, lasse sie abkühlen und bestäube sie nach Wunsch mit Puderzucker.
Gesunde Apfel-Haferkekse schmecken am besten frisch aus dem Ofen, können aber auch gut aufbewahrt werden. Serviere sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen leckeren Nachmittagssnack. Sie können perfekt mit einem Klecks Joghurt oder ein wenig Honig kombiniert werden, um eine weitere Geschmacksebene hinzuzufügen.