Saftiges Hähnchen in schmelzender Soße ist ein köstliches Gericht, das die Geschmacksnerven verwöhnt und jeden Esstisch belebt. Mit zartem Hähnchenbrustfilet, einer cremigen Soße und aromatischen Kräutern ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für das Familienessen oder besondere Anlässe. Lassen Sie uns die Schritte erkunden, um dieses herzhafte Gericht in Ihrer eigenen Küche zu kreieren!
Zutaten
- 3 kuracie prsia (bez kostí a bez kože)
- soľ podľa chuti
- čierny korenie podľa chuti
- 30 g múky
- 3 polievkové lyžice oleja
- 3 polievkové lyžice masla
- 3 strúčiky cesnaku
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej oregána
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu
- štipka chili alebo kajenského korenia
- 240 ml teplého kuracieho vývaru
- 17 g sušených paradajok (v oleji)
- čerstvá bazalka podľa chuti
- 180 ml varenej smotany
- 45 g strúhaného parmezánu
Zubereitung
- Umývajte kuracie filé a osušte. Potom na povrchu urobte jemné kockovité rezy, ale neprerezávajte až na koniec.
- Ochuťte každé kus mäsa soľou a korením.
- Do hlbokého panvici nalejte olej a pridajte maslo. Na sporáku ho zapnite a nechajte zohrať.
- Kuracie prsia obaľte v múke a vložte do panvice. Smažte 4-5 minút z každej strany, kým nie sú zlatohnedé. Potom preložte kurča na tanier a odložte.
- Nasekajte 3 strúčiky cesnaku a pridajte ich do tej istej panvice. Smažte jednu minútu.
- Pridajte teplý kurací vývar a priveďte do varu. Varí sa jednu alebo dve minúty.
- Pridajte varenú smotanu a strúhaný parmezán. Dobre premiešajte so špachtľou a varte na strednom až nízkom ohni 2-3 minúty.
- Ochuťte sušenou oregánou, tymiánom a štipkou chili. Ochuťte soľou a korením a premiešajte.
- Nakrájajte sušené paradajky a pridajte do omáčky. Dobre premiešajte.
- Vráťte kurča do panvice a varte v omáčke ďalších 10 minút.
- Na konci pridajte niekoľko nasekaných čerstvých lístkov bazalky. Vyberte a podávajte teplé.
Prep time: 10 minutes
Cook time: 30 minutes
Total time: 40 minutes
Servings: 4
Nutrition info (per serving): Approx. 350 kcal, 25g protein, 20g fat, 5g carbohydrates
Wie man serviert
Servieren Sie Saftiges Hähnchen in schmelzender Soße heiß, idealerweise mit einer Beilage von frischem Brot oder Pasta, um die köstliche Soße aufzunehmen. Ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse ergänzen das Gericht wunderbar und bieten eine ausgewogene Mahlzeit.
FAQ
1. Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Hähnchenbrust in der Soße vorbereiten und dann vor dem Servieren aufwärmen.
2. Kann ich die Sahne durch eine leichtere Option ersetzen?
Ja, Sie können fettarme Milch oder pflanzliche Sahne verwenden, um die Kalorien zu reduzieren.
3. Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie das Gericht einfach vor dem Servieren.
Saftiges Hähnchen in schmelzender Soße
Ein köstliches Gericht mit zartem Hähnchenbrustfilet, einer cremigen Soße und aromatischen Kräutern, perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.
Für das Hähnchen
- 3 pieces Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen) (Zart und saftig)
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 30 g Mehl (Zum Wenden des Hähnchens)
- 3 tablespoons Öl (Zum Anbraten)
- 3 tablespoons Butter
- 3 cloves Knoblauch (Gehackt für zusätzlichen Geschmack)
- 0.5 teaspoon getrockneter Oregano
- 0.5 teaspoon getrockneter Thymian
- eine Prise Chili oder Cayennepfeffer (Für etwas Schärfe)
- 240 ml warmer Hühnerbrühe
- 17 g getrocknete Tomaten (im Öl) (Gehackt und für die Soße)
- Frische Basilikumblätter nach Geschmack
- 180 ml cremige Sahne (Kann durch fettarme Milch ersetzt werden)
- 45 g geriebener Parmesan
Zubereitung
- Um waschen Sie die Hähnchenbrustfilets und trocknen Sie sie ab. Machen Sie feine Schnitte in die Oberfläche, aber nicht bis zum Ende.
- Würzen Sie jedes Stück Fleisch mit Salz und Pfeffer.
- Gießen Sie Öl in eine tiefe Pfanne und fügen Sie Butter hinzu. Erhitzen Sie es auf dem Herd.
- Wenden Sie die Hähnchenbrust in Mehl und legen Sie sie in die Pfanne. Braten Sie sie 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Dann das Hähnchen auf einen Teller legen und beiseite stellen.
- Hacke 3 Zehen Knoblauch und füge sie in die gleiche Pfanne hinzu. Braten Sie eine Minute lang.
- Fügen Sie die warme Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Kochen Sie ein bis zwei Minuten.
- Fügen Sie die Sahne und den geriebenen Parmesan hinzu. Gut mit einem Spatel umrühren und bei mittlerer bis niedriger Hitze 2-3 Minuten kochen.
- Würzen Sie mit Oregano, Thymian und einer Prise Chili. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren.
- Schneiden Sie die getrockneten Tomaten und fügen Sie sie in die Soße. Gut umrühren.
- Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und garen Sie es weitere 10 Minuten in der Soße.
- Fügen Sie am Ende einige gehackte frische Basilikumblätter hinzu. Servieren Sie heiß.
Servieren Sie dieses Gericht idealerweise mit frischem Brot oder Pasta, um die köstliche Soße aufzunehmen. Ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse ergänzen das Gericht wunderbar und bieten eine ausgewogene Mahlzeit.