Rinderhackfleisch und Kohl Suppe
Diese herzhafte Rinderhackfleisch und Kohl Suppe ist ein wahres Wohlfühlgericht, das an kalten Tagen wärmt. Mit zartem Rinderhack, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen bietet sie eine köstliche Kombination aus Geschmack und Textur. Viele genießen diese Suppe als sättigendes Abendessen oder als nahrhaften Mittagssnack, der zudem einfach zuzubereiten ist.
Rezeptüberblick
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Portionen: 4
- Geschätzte Kalorien: 450 pro Portion
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 450 g Rinderhackfleisch (90% mager)
- Salz und Pfeffer
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 mittlere gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 TL gehackter Knoblauch
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Worcestershiresauce
- 1 TL Sojasauce
- 3 EL brauner Zucker
- 4 große Tassen grob gehackten Kohl
- 1 1/2 Tassen geviertelte Karotten
- 4 Tassen Rinderbrühe
- 24 oz Tomatensauce (3 Dosen je 8 oz)
- 1/2 Tasse ungekochter Langkornreis, gespült
- 1 Lorbeerblatt
- Petersilie oder Dill zur Dekoration
- Splash Limettensaft
Zubereitung
- Würze das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Brate das Rinderhackfleisch 6 bis 7 Minuten an, bis es gut gebräunt und leicht karamellisiert ist.
- Füge die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Koche etwa 3 Minuten, bis es duftet.
- Gib das Tomatenmark in den Topf und karamellisiere es eine Minute.
- Würze mit geräuchertem Paprikapulver und getrocknetem Thymian.
- Lösche mit Worcestershiresauce und Sojasauce ab.
- Mische den braunen Zucker unter.
- Integriere den gehackten Kohl, die geviertelten Karotten, den gewaschenen Reis, die Tomatensauce und die Rinderbrühe in den Topf.
- Füge ein Lorbeerblatt hinzu und würze mit Salz und Pfeffer.
- Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf ein sanftes Simmern.
- Lass es 25 bis 30 Minuten offen köcheln, bis der Reis zart ist und die Suppe leicht eindickt.
- Beende die Suppe mit gehackter Petersilie oder Dill und einem Spritzer Limettensaft vor dem Servieren.
Warum dieses Rezept gelingt
Diese Suppe überzeugt durch ihre einfache Zubereitung und die ideal abgestimmten Aromen. Die Kombination aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen sorgt für ein leckeres und sättigendes Gericht, das immer klappt.
Serviervorschläge
Die Rinderhackfleisch und Kohl Suppe eignet sich hervorragend als Hauptgericht an einem kalten Winterabend. Sie lässt sich auch gut in großen Mengen zubereiten und ist ideal für Familientreffen oder als vorbereitende Mahlzeit für die Woche. Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot oder Brötchen für ein vollständiges Erlebnis.
Tipps und Hinweise
- Übrig gebliebene Suppe kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
- Sie können den Kohl nach Belieben durch anderes Gemüse austauschen, wie z.B. Grünkohl oder Spinat.
- Verwenden Sie frische Gewürze, um das Aroma der Suppe zu intensivieren.
- Für eine etwas schärfere Note können Sie rote Chiliflocken hinzufügen.
- Fügen Sie beim Servieren einen Spritzer Limettensaft hinzu, um die Aromen aufzufrischen.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich die Suppe vegetarisch machen?
Ja, Sie können das Rinderhackfleisch durch pflanzliche Alternativen ersetzen und Gemüsebrühe anstelle von Rinderbrühe verwenden.
Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?
Sie bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in portionsgerechten Behältern abzufüllen.
Welche Beilage eignet sich gut dazu?
Knuspriges Brot oder ein frischer Salat passen hervorragend zu dieser Suppe.
Fazit
Probieren Sie diese köstliche Rinderhackfleisch und Kohl Suppe aus und genießen Sie ein Gericht, das sowohl nährend als auch beruhigend ist. Es ist perfekt für jeden, der sich nach einem einfachen und schmackhaften Essen sehnt. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und laden Sie Freunde und Familie zu einem besonderen Abendessen ein!
Rinderhackfleisch und Kohl Suppe
Diese herzhafte Rinderhackfleisch und Kohl Suppe ist ein wahrer Genuss an kalten Tagen, voller geschmacklicher Harmonie und einfach zuzubereiten.
Für die Suppe
- 2 EL Olivenöl
- 450 g Rinderhackfleisch (90% mager)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 mittlere gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 TL gehackter Knoblauch
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Worcestershiresauce
- 1 TL Sojasauce
- 3 EL brauner Zucker
- 4 Tassen grob gehackten Kohl
- 1.5 Tassen geviertelte Karotten
- 4 Tassen Rinderbrühe
- 24 oz Tomatensauce (3 Dosen je 8 oz)
- 0.5 Tasse ungekochter Langkornreis, gespült
- 1 Stück Lorbeerblatt
- Petersilie oder Dill zur Dekoration
- Splash Limettensaft
Zubereitung
- Würze das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Brate das Rinderhackfleisch 6 bis 7 Minuten an, bis es gut gebräunt und leicht karamellisiert ist.
- Füge die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Koche etwa 3 Minuten, bis es duftet.
- Gib das Tomatenmark in den Topf und karamellisiere es eine Minute.
- Würze mit geräuchertem Paprikapulver und getrocknetem Thymian.
- Lösche mit Worcestershiresauce und Sojasauce ab.
- Mische den braunen Zucker unter.
- Integriere den gehackten Kohl, die geviertelten Karotten, den gewaschenen Reis, die Tomatensauce und die Rinderbrühe in den Topf.
- Füge ein Lorbeerblatt hinzu und würze mit Salz und Pfeffer.
- Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf ein sanftes Simmern.
- Lass es 25 bis 30 Minuten offen köcheln, bis der Reis zart ist und die Suppe leicht eindickt.
- Beende die Suppe mit gehackter Petersilie oder Dill und einem Spritzer Limettensaft vor dem Servieren.
Diese Suppe verbessert sich oft, wenn sie aufbewahrt wird. Sie kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und lässt sich auch gut einfrieren. Alternativen für Gemüse wie Grünkohl oder Spinat sind möglich.