Hähnchenschenkel in Sahnesauce ist ein köstliches Gericht, das sowohl auf festlichen Tafeln als auch an einem normalen Wochentag perfekt zur Geltung kommt. Die zarte Textur der Hähnchenschenkel in Kombination mit der cremigen Sahnesauce und den würzigen Aromen macht dieses Rezept zu einem Genuss, den niemand widerstehen kann. Lassen Sie uns eintauchen und herausfinden, wie man dieses schmackhafte Gericht zubereitet!
Zutaten
- 6 kusov kuracích stehien
- 1 čajová lyžička kari korenia
- 50 ml rastlinného oleja
- 1 polievková lyžica masla
- 1 červená cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 paradajka
- 1 čajová lyžička údenej papriky
- 2 polievkové lyžice múky
- 100 g paradajkovej pasty
- 200 ml vývaru alebo vody
- 150 ml varenej smotany
Základný recept
- Umyte kuracie stehná a dajte ich do misky. Posypte ich soľou, kari korením a čiernym korením. Nalejte svšie trochu oleja a rukami premiešajte.
- Do hlbokej panvice nalejte zvyšný olej a pridajte maslo. Na sporáku zahrievajte, potom pridajte kuracie stehná a smažte, kým nie sú zlatohnedé z oboch strán. Odstráňte a odložte nabok.
- Očistite a nakrájajte cibuľu. Pridajte ju do tuku, v ktorom ste opekali kurča.
- Nasekajte a orestujte cesnak. Miešajte a orestujte niekoľko minút.
- Nakrájajte paradajky a pridajte do hrnca. Pridajte údenú papriku a premiešajte.
- Pridajte múku a premiešajte, aby sa všetko spojilo.
- Nalejte paradajkú pastu a vývar alebo vodu a premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Nalejte smotanu a dôkladne premiešajte.
- Pridajte kuracie stehná späť do hrnca a zakryte hrniec pokrievkou.
- Nechajte jedlo povariť 20 minút na strednom ohni.
- Potom odstráňte z ohňa a podávajte s prílohou podľa vlastného výberu.
Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 30 min
Gesamtzeit: 40 min
Portionen: 4
Nährwertinformationen (pro Portion): ca. 400 Kalorien, 30g Fett, 20g Eiweiß, 20g Kohlenhydrate
Wie man serviert
Hähnchenschenkel in Sahnesauce können hervorragend mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Reis, Kartoffelpüree oder frisches Baguette sind ideale Begleiter, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Für einen extra Farbtupfer können Sie die Mahlzeit mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Dieses Gericht eignet sich nicht nur zum Abendessen, sondern kann auch am nächsten Tag als Restessen genossen werden.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich Hähnchenschenkel auch im Ofen zubereiten?
Ja, nach dem Anbraten in der Pfanne können Sie die Hähnchenschenkel auch im Ofen bei 180 °C für etwa 25 Minuten garen.
2. Was kann ich anstelle von Sahne verwenden?
Für eine leichtere Variante können Sie griechischen Joghurt oder Kokosmilch verwenden.
3. Wie kann ich das Rezept anpassen, um es würziger zu machen?
Sie können zusätzliche Gewürze wie Chilipulver oder frische Kräuter hinzufügen, um dem Gericht mehr Schärfe und Geschmack zu verleihen.
Hähnchenschenkel in Sahnesauce
Ein köstliches Gericht mit zarten Hähnchenschenkeln in einer cremigen Sahnesauce, ideal für festliche Anlässe oder den Alltag.
Hauptzutaten
- 6 kusov kuracích stehien (Hähnchenschenkel)
- 50 ml rastlinného oleja (Pflanzenöl)
- 1 polievková lyžica masla (Butter)
- 2 strúčiky cesnaku (Knoblauch)
- 100 g paradajkovej pasty (Tomatenmark)
- 200 ml vývaru alebo vody (Brühe oder Wasser)
- 150 ml varenej smotany (Sahne)
Gewürze
- 1 čajová lyžička kari korenia (Currypulver)
- 1 čajová lyžička údenej papriky (Räucherpaprika)
Weitere Zutaten
- 2 polievkové lyžice múky (Mehl)
Vorbereitung
- Hähnchenschenkel waschen und in eine Schüssel geben. Mit Salz, Currypulver und Pfeffer würzen. Etwas Öl hinzufügen und mit den Händen vermengen.
- In einer tiefen Pfanne das restliche Öl und die Butter erhitzen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und braten, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind. Danach herausnehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel schälen und würfeln. In das Fett geben, in dem das Hähnchen gebraten wurde.
- Den Knoblauch hacken und kurz anbraten. Mehrere Minuten rühren und anbraten.
- Die Tomate würfeln und in den Topf geben. Räucherpaprika hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl hinzufügen und umrühren, um alles zu verbinden.
- Tomatenmark und Brühe oder Wasser eingießen und gut umrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sahne hinzufügen und gründlich vermengen.
- Die Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben und den Topf abdecken.
- Das Gericht 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und mit Beilagen nach Wahl servieren.
Hähnchenschenkel in Sahnesauce passen gut zu Beilagen wie Reis, Kartoffelpüree oder frischem Baguette. Mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Genießen Sie die Reste am nächsten Tag!