Käsegefüllte Brötchen aus Mayonnaise-Teig sind eine wunderbare Leckerei, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit ihrem herrlich weichen Teig und dem geschmolzenen Gouda-Käse in der Mitte sind sie ein echter Publikumsmagnet. Egal, ob als Snack für den kleinen Hunger zwischendurch, als Beilage zu Suppen und Salaten oder zum gemütlichen Brunch mit Freunden – diese Brötchen begeistern einfach jeden. Lassen Sie uns direkt in dieses köstliche Rezept eintauchen!
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml Milch
- 1 Teelöffel Zucker
- 20 g frische Hefe
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 100 g Mayonnaise
- 1 Teelöffel Salz
- 100 g Margarine
- 100 g Gouda-Käse
- 1 Ei
- Sesam (nach Geschmack)
- Kreuzkümmel (nach Geschmack)
Zubereitung
Vorbereitung des Sauerteigs: Zucker und zerbröckelte Hefe in lauwarme Milch geben. Den Sauerteig an einem warmen Ort für 10 Minuten gehen lassen.
Teig herstellen: Den Sauerteig in eine Schüssel geben, die Hälfte des Mehls, vermischt mit Mayonnaise und Salz, hinzufügen. Nach und nach das restliche, mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen und ständig kneten, bis ein sehr weicher, aber nicht klebriger Teig entsteht. Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort verdoppeln lassen.
Brötchen formen: Den Teig in 16 Bälle teilen, etwa 10 Minuten ruhen lassen. Dann den Teig zu einer Ellipse ausrollen. Jede Ellipse mit Margarine bestreichen, ein Stück Gouda-Käse an ein Ende legen und die gesamte Ellipse aufrollen.
Backen: Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen. Dann mit geschlagenem Ei bestreichen, mit Sesam oder Kreuzkümmel bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad goldbraun backen.
Servieren: Die fertigen Brötchen warm oder kalt servieren. Sie sind hervorragend für sich allein, mit Butter oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht geeignet.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 16 Brötchen
Nährwertangaben: Kalorien: ca. 180 pro Brötchen (abhängig von den Zutaten)
Wie man serviert
Käsegefüllte Brötchen aus Mayonnaise-Teig können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Snack für Zwischendurch oder als köstliche Ergänzung zu einer Suppe oder einem frischen Salat. Auch für Partys sind sie ein Hit, da sie leicht zu handhaben sind. Die Brötchen können mit etwas Butter oder einem Dip Ihrer Wahl serviert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Häufige Fragen
1. Kann ich den Gouda-Käse durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja, Sie können den Gouda-Käse durch andere Käsesorten wie Emmentaler oder Cheddar ersetzen, je nach Ihrem Geschmack.
2. Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig kann im Voraus zubereitet und für einige Stunden im Kühlschrank gelagert werden. Lassen Sie ihn vor dem Formen auf Zimmertemperatur zurückkehren.
3. Sind die Brötchen gefroren haltbar?
Ja, die Brötchen lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie nach dem Abkühlen in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie ein. Zum Servieren einfach im Ofen aufwärmen.
Käsegefüllte Brötchen aus Mayonnaise-Teig
Käsegefüllte Brötchen aus Mayonnaise-Teig sind ein köstlicher Snack, ideal für jede Gelegenheit, mit weichem Teig und geschmolzenem Gouda-Käse in der Mitte.
Teigzutaten
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml Milch (Lauwarm)
- 1 Teelöffel Zucker
- 20 g frische Hefe
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 100 g Mayonnaise
- 1 Teelöffel Salz
- 100 g Margarine
- 1 Stück Ei (Für die Glanzur)
Füllung und Toppings
- 100 g Gouda-Käse (In Stücke geschnitten)
- Sesam (Nach Geschmack)
- Kreuzkümmel (Nach Geschmack)
Vorbereitung des Sauerteigs
- Zucker und zerbröckelte Hefe in lauwarme Milch geben und an einem warmen Ort für 10 Minuten gehen lassen.
Teig herstellen
- Den Sauerteig in eine Schüssel geben, die Hälfte des Mehls, vermischt mit Mayonnaise und Salz, hinzufügen.
- Nach und nach das restliche, mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen und ständig kneten, bis ein sehr weicher, aber nicht klebriger Teig entsteht.
- Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort verdoppeln lassen.
Brötchen formen
- Den Teig in 16 Bälle teilen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Dann den Teig zu einer Ellipse ausrollen, mit Margarine bestreichen, ein Stück Gouda-Käse an ein Ende legen und die gesamte Ellipse aufrollen.
Backen
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Mit geschlagenem Ei bestreichen, mit Sesam oder Kreuzkümmel bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad goldbraun backen.
Servieren
- Die fertigen Brötchen warm oder kalt servieren. Sie sind hervorragend für sich allein, mit Butter oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht geeignet.
Die Brötchen lassen sich gut einfrieren. Nach dem Abkühlen in einen luftdichten Behälter legen und im Gefrierfach aufbewahren. Zum Servieren einfach im Ofen aufwärmen.