Bratapfel-Crumble auf Zimtcreme

Bratapfel-Crumble auf Zimtcreme – Dessert im Glas

Ein klassisches deutsches Dessert, das die warmen Aromen von Zimt und Äpfeln vereint, ist der Bratapfel-Crumble auf Zimtcreme. Dieses leckere Dessert im Glas ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern sieht auch noch wunderschön aus. Es eignet sich perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst etwas Gutes zu tun. Die Kombination aus weich gebratenen Äpfeln, knusprigen Streuseln und der cremigen Zimtcreme sorgt für pure Glücksmomente, besonders in der kalten Jahreszeit.

Was du für Bratapfel-Crumble auf Zimtcreme brauchst

Für etwa 4 bis 6 Portionen benötigst du folgende Zutaten:

• 80 g weiche Butter
• 125 g Mehl
• 40 g Zucker
• 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
• evtl. etwas Zimt
• 3 Äpfel
• Saft einer Zitrone
• 1 Zimtstange
• 1 Sternanis
• 100 ml Orangensaft
• 1 Tropfen Bittermandelöl
• 2 – 3 Löffel brauner Zucker (je nach Süße der Äpfel)
• 250 g Quark (20 %)
• 200 ml Sahne
• 50 g Puderzucker
• 1 TL Zimt
• 1 TL Vanille-Extrakt (oder eine Tüte Bourbon-Vanille-Zucker)

Schritt-für-Schritt Rezept für Bratapfel-Crumble auf Zimtcreme

1. Den Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen.
2. Für die Streusel die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Mehl in eine Schüssel geben. Mit den Fingern so lange verreiben, bis kleine Streusel entstehen.
3. Die Streusel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten goldbraun ausbacken.
4. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen (wer mag, kann die Schale auch dran lassen), das Kerngehäuse entfernen, die Äpfel achteln und in kleine Stücke schneiden. In eine Auflaufform geben und sofort mit Zitronensaft mischen.
5. Zimtstange und Sternanis unter die Äpfel mischen. Dann den Orangensaft darübergießen und Zucker sowie Mandelöl hinzufügen.
6. Die Äpfel in den vorgeheizten Backofen geben und für 20 – 25 Minuten braten. Gelegentlich umrühren, bis die Äpfel anfangen, zu zerfallen, aber noch Biss haben.
7. Das Kompott abkühlen lassen und bis zur Verwendung kalt stellen.
8. Für die Zimtcreme zunächst die Sahne steif schlagen. Dann den Quark einrühren.
9. Mit Zimt, Zucker und Vanille würzen und alles zu einer glatten Creme verarbeiten. Diese bis zum Gebrauch kühl stellen.
10. Wenn das Dessert serviert werden soll, zuerst die Creme in Gläser geben, dann die Bratapfelmasse darauf verteilen und schließlich die Streusel darüber krümeln. Optional kann man auch eine Handvoll angeröstete Mandelplättchen darauf geben.

So servierst du Bratapfel-Crumble auf Zimtcreme

Das Dessert sieht in Gläsern besonders ansprechend aus. Für eine schöne Präsentation kannst du die Zimtcreme hübsch schichten und die Bratapfelmasse vorsichtig darauf verteilen. Die knusprigen Streusel toppen das Ganze und verleihen dem Dessert den letzten Schliff. Eine handvoll gehackte Mandeln oder eine Prise Zimt können als Garnitur hervorragend dienen.

Tipps für Bratapfel-Crumble auf Zimtcreme

• Äpfel wählen: Verwende Äpfel, die beim Backen gut ihre Form behalten, wie Elstar oder Boskop.
• Süße anpassen: Je nach Süße der Äpfel kannst du die Menge an braunem Zucker in der Bratapfelmasse anpassen.
• Variation: Füge etwas Rom oder andere Nüsse hinzu, um dem Dessert eine persönliche Note zu verleihen.

Häufig gestellte Fragen zu Bratapfel-Crumble auf Zimtcreme

Kann ich die Streusel vorbereiten?
Ja, du kannst die Streusel bereits im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufbacken, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Wie lange kann ich das Dessert aufbewahren?
Das Dessert schmeckt frisch am besten, kann aber im Kühlschrank gut verschlossen bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

Kann ich andere Früchte verwenden?
Natürlich! Du kannst auch Birnen oder andere herbstliche Früchte verwenden, um dein Dessert zu variieren.

Dieser Bratapfel-Crumble auf Zimtcreme im Glas wird deine Gäste begeistern und selbst für gemütliche Abende eine tolle Wahl sein. Lass es dir schmecken!