Schwarze Johannisbeerkonfekt

Schwarze Johannisbeerkonfekt ist ein köstliches, süßes Gebäck, das perfekte kleinen Leckerbissen für jede Gelegenheit bietet. Diese vielleicht unbekannte Spezialität aus Deutschland vereint das nussige Aroma von Mandeln mit der fruchtigen Süße der Johannisbeermarmelade. Ob als Snack für die Kaffeepause, zum Dessert oder einfach nur zum Naschen – dieses Konfekt wird sicher deine Familie und Freunde begeistern!

Was Du für Schwarze Johannisbeerkonfekt benötigst

• 200 g Mehl
• 100 g gemahlene Mandeln
• 80 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eigelb
• 150 g Butter
• 150 g Johannisbeermarmelade
• Puderzucker zum Bestäuben

Wie man Schwarze Johannisbeerkonfekt zubereitet

1. In einer großen Schüssel das Mehl, die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker, den Vanillezucker, die Eigelbe und die Butter zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen, damit er gut durchkühlen kann.
3. Nach einer Stunde den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 15 g Portionen teilen. Jede Portion zu einer kleinen Kugel formen.
4. Die Kugeln auf ein Backblech legen, dabei genügend Abstand lassen, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen. Die Kugeln noch einmal für 20 Minuten in den Kühlschrank legen.
5. Mit deinem Finger eine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel drücken.
6. Den Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vorheizen und die Kugeln etwa 12 bis 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
7. Nach dem Backen die Kugeln aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.
8. Fülle die Vertiefungen in den Kugeln mit der erhitzten Johannisbeermarmelade.

So servierst du Schwarze Johannisbeerkonfekt

Schwarze Johannisbeerkonfekt sieht auf jedem Tisch ansprechend aus. Du kannst die kleinen Gebäckstücke auf einer schönen Servierplatte anrichten und sie eventuell mit frischen Johannisbeeren dekorieren, um das fruchtige Thema zu unterstreichen. Diese Konfekte passen wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind auch ideal für Feiern oder als süße Überraschung für deine Gäste.

Tipps & Variationen

• Variiere mit Früchten: Du kannst die Johannisbeermarmelade durch andere Fruchtaufstriche wie Himbeere oder Erdbeere ersetzen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
• Nüsse hinzufügen: Für einen zusätzlichen Crunch füge einige gehackte Nüsse, wie Haselnüsse oder Walnüsse, in den Teig hinzu.
• Zitronenaroma: Ein Hauch von Zitronenschale kann dem Teig eine erfrischende Note geben.

Schwarze Johannisbeerkonfekt FAQs

Wie lange sind die Schwarze Johannisbeerkonfekte haltbar?
Die Konfekte bleiben in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche frisch.

Kann ich die Konfekte einfrieren?
Ja, du kannst die gebackenen Konfekte einfrieren. Lasse sie vorher gut abkühlen und bewahre sie in einem gefrierfesten Behälter auf.

Muss ich die Marmelade vorher erhitzen?
Ja, es ist empfehlenswert, die Marmelade leicht zu erhitzen, damit sie besser in die Vertiefungen fließt.

Diese Schwarze Johannisbeerkonfekt sind einfach zuzubereiten und bringen Freude in jede Küche. Probier sie aus und entdecke den leckeren Geschmack selbst!