Vegane Himbeer-Brownies sind eine köstliche und schokoladige Leckerei, die perfekt für alle Naschkatzen ist. Diese fudgy Brownies vereinen die herbe Süße von Zartbitterschokolade mit der frischen Säure von Himbeeren. Ob für eine Kaffeepause, einen gemütlichen Abend oder als süße Überraschung – diese Brownies sind immer ein Hit!
Was Du für die veganen Himbeer-Brownies brauchst
- 200g Zartbitterschokolade
- 150g brauner Zucker
- 100g Apfelmus
- 100g Mehl
- 30g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 150g frische Himbeeren
Schritt-für-Schritt Rezept für vegane Himbeer-Brownies
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Brownie-Form mit Backpapier aus.
- Schmelze die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad und lasse sie etwas abkühlen.
- Vermenge in einer Schüssel den braunen Zucker und das Apfelmus.
- Füge die geschmolzene Schokolade dazu und rühre gut um.
- Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und eine Prise Salz.
- Gib die trockenen Zutaten zur Schokoladenmischung und rühre, bis alles gut vermischt ist.
- Hebe vorsichtig die frischen Himbeeren unter.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe die Brownies etwa 25-30 Minuten.
- Lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.
Wie man die veganen Himbeer-Brownies serviert
Die veganen Himbeer-Brownies sind am besten, wenn sie frisch aus der Form kommen. Du kannst sie in quadratische Stücke schneiden und auf einem hübschen Teller anrichten. Ein wenig Puderzucker oben drauf macht sie noch ansprechender. Diese Brownies schmecken besonders gut mit einer Tasse Kaffee oder einem Glas kalter Mandelmilch. Für eine besondere Note kannst du auch ein paar zusätzliche frische Himbeeren und Minzblätter zur Dekoration verwenden.
Tipps & Variationen für vegane Himbeer-Brownies
- Zutaten austauschen: Du kannst das Apfelmus durch anderen Obstbrei wie Bananen verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Nüsse hinzufügen: Für ein wenig Crunch empfehle ich, gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln in den Teig zu mischen.
- Dunkle Schokolade verwenden: Wenn du es noch schokoladiger magst, könntest du die Zartbitterschokolade durch eine höhere Kakaoanteil ersetzen.
Vegan Himbeer-Brownies: Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Zartbitterschokolade durch eine andere Schokolade ersetzen?
Ja, du kannst auch vegane Milchschokolade verwenden, wenn du einen süßeren Geschmack bevorzugst.
Wie lange kann ich die Brownies aufbewahren?
In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu einer Woche. Sie können auch eingefroren werden, wenn du sie länger aufbewahren möchtest.
Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?
Ja, aber frische Himbeeren geben den besten Geschmack und die beste Textur. Wenn du gefrorene verwendest, lass sie vorher etwas auftauen.
Mach dich bereit, diese himmlischen veganen Himbeer-Brownies zu backen! Es ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, etwas Süßes zu genießen, das auch noch pflanzlich ist. Viel Spaß beim Nachbacken!
Vegane Himbeer-Brownies
Eine köstliche und schokoladige Leckerei, perfekt für Naschkatzen, vereint die herbe Süße von Zartbitterschokolade mit der frischen Säure von Himbeeren.
Zutaten für die Brownies
- 200 g Zartbitterschokolade (Kann durch veganen Kakao oder höhere Kakaoanteile ersetzt werden.)
- 150 g brauner Zucker
- 100 g Apfelmus (Kann durch andere Obstbrei wie Bananen ersetzt werden.)
- 100 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 150 g frische Himbeeren (Gefrorene Himbeeren können auch verwendet werden.)
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Brownie-Form mit Backpapier aus.
- Schmelze die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad und lasse sie etwas abkühlen.
- Vermenge in einer Schüssel den braunen Zucker und das Apfelmus.
- Füge die geschmolzene Schokolade dazu und rühre gut um.
- Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und eine Prise Salz.
- Gib die trockenen Zutaten zur Schokoladenmischung und rühre, bis alles gut vermischt ist.
- Hebe vorsichtig die frischen Himbeeren unter.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe die Brownies etwa 25-30 Minuten.
- Lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.
Serviere die Brownies frisch aus der Form und garniere sie mit Puderzucker, frischen Himbeeren oder Minzblättern. Sie schmecken besonders gut mit Kaffee oder kalter Mandelmilch.