Apfel Pudding Kuchen: Das einfache Rezept für saftigen Genuss
Wenn es um einfache und köstliche Desserts geht, ist der Apfel Pudding Kuchen einfach unschlagbar. Dieser saftige Kuchen kombiniert den zarten Geschmack von frisch gebackenen Äpfeln mit cremigem Vanillepudding. Perfekt für einen Nachmittagskaffee oder als Dessert bei besonderen Anlässen. Lass uns gleich zum Rezept kommen – du wirst es lieben!
Was du für den Apfel Pudding Kuchen brauchst
- 1 Liter Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen, nicht Instant)
- 75g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 4-5 Äpfel (z.B. Boskop, Elstar oder Braeburn), geschält, entkernt und in Spalten geschnitten
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Zucker (optional, je nach Süße der Äpfel)
- 1 TL Zimt (optional)
- 100g Mehl für die Streusel
- 75g Zucker für die Streusel
- 75g kalte Butter, in kleinen Stücken für die Streusel
- 1/2 TL Zimt (optional für die Streusel)
- Butter oder Backspray für die Form
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
So bereitest du den Apfel Pudding Kuchen zu
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Gib bis auf 100 ml die gesamte Milch in einen Kochtopf. Vermische die restlichen 100 ml Milch mit dem Vanillepuddingpulver, Zucker und einer Prise Salz, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
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Erhitze die Milch im Topf, lass sie aber nicht kochen. Sobald sie heiß ist, füge die Pudding-Mischung unter ständigem Rühren hinzu. Rühre weiter, bis der Pudding eindickt und einmal kurz aufkocht. Das dauert nur ein paar Minuten. Achte darauf, dass er nicht anbrennt!
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Nimm den Topf vom Herd und lasse den Pudding etwas abkühlen. Decke ihn gegebenenfalls mit Frischhaltefolie ab, damit keine Haut entsteht.
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Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) gründlich ein oder sprühe sie mit Backspray aus.
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Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine schaumig, bis die Masse hell und luftig ist (ca. 3-5 Minuten).
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Füge die Eier einzeln hinzu und verrühre jedes Ei gut, bevor du das nächste hinzufügst.
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In einer separaten Schüssel vermische das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz. Füge diese trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung hinzu, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Rühre nur so lange, bis sich alles gerade verbunden hat.
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Schäle die Äpfel, entferne die Kerngehäuse und schneide sie in Spalten. Beträufle die Apfelspalten in einer Schüssel mit Zitronensaft, ruhig kannst du auch Zucker und Zimt hinzufügen, wenn du möchtest.
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Gib den Kuchenteig in die vorbereitete Springform und verteile ihn gleichmäßig. Darauf kommt der abgekühlte Vanillepudding, den du gleichmäßig auf dem Teig verteilst.
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Ordne die Apfelspalten kreisförmig oder nach Belieben auf dem Pudding an.
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Wenn du Streusel haben möchtest, vermische das Mehl, den Zucker und die kalte Butter in einer Schüssel. Verknete alles mit den Fingerspitzen, bis Streusel entstehen. Wenn du Zimt verwenden möchtest, füge ihn jetzt hinzu.
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Verteile die Streusel gleichmäßig über den Äpfeln.
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Schiebe die Springform in den vorgeheizten Backofen und backe den Kuchen für ca. 50-60 Minuten. Mache nach 50 Minuten eine Stäbchenprobe. Sollte der Kuchen zu schnell bräunen, decke ihn mit Alufolie ab und backe weiter.
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Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form vollständig abkühlen. Wenn er abgekühlt ist, kannst du ihn vorsichtig aus der Form lösen.
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Bestäube den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker, wenn du magst. Der Apfel-Pudding-Kuchen schmeckt am besten lauwarm oder kalt. Du kannst ihn pur genießen oder mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.
Servieren & Genießen
Der Apfel Pudding Kuchen ist ein Genuss für die ganze Familie! Serviere ihn warm, garniert mit etwas Schlagsahne oder einem kleinen Löffel Vanilleeis. Auch ein frischer Obstsalat passt hervorragend dazu. Lade Freunde und Familie zum Kaffeetrinken ein und erfreue sie mit diesem köstlichen Kuchen!
Nützliche Tipps für den Apfel Pudding Kuchen
- Verwende verschiedene Apfelsorten für mehr Geschmack. Eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln sorgt für ein harmonisches Geschmacksbild.
- Du kannst das Rezept auch mit anderen Früchten ausprobieren, z.B. mit Pfirsichen oder Birnen.
- Wenn du es rustikaler magst, lasse die Äpfel ungeschält, das sieht besonders schön aus!
Apfel Pudding Kuchen: Häufig gestellte Fragen
Wie lange hält sich der Apfel Pudding Kuchen?
Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, du kannst den Apfel Pudding Kuchen gut einfrieren. Wickel ihn gut in Frischhaltefolie und Alufolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Kann ich den Pudding auch selber machen?
Ja, du kannst den Pudding auch mit frischer Milch und Vanille selbst zubereiten, anstatt Puddingpulver zu verwenden. Achte darauf, dass du die richtige Konsistenz erreichst.
Probier doch gleich dieses Rezept aus und genieße den leckeren Apfel Pudding Kuchen! Es ist einfach und schmeckt köstlich!
Apfel Pudding Kuchen
Ein saftiger Kuchen mit frisch gebackenen Äpfeln und cremigem Vanillepudding, ideal für Nachmittagskaffee oder besondere Anlässe.
Für den Pudding
- 1 Liter Milch (Bis auf 100 ml, welche später verwendet werden.)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen, nicht Instant)
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
Für den Kuchenteig
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Stück Eier (Größe M)
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
Für die Äpfel
- 4-5 Stück Äpfel (z.B. Boskop, Elstar oder Braeburn), geschält, entkernt und in Spalten geschnitten
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Zucker (optional, je nach Süße der Äpfel)
- 1 TL Zimt (optional)
Für die Streusel
- 100 g Mehl für die Streusel
- 75 g Zucker für die Streusel
- 75 g kalte Butter, in kleinen Stücken für die Streusel
- 1/2 TL Zimt (optional für die Streusel)
Sonstiges
- Butter oder Backspray für die Form
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung des Puddings
- Gib bis auf 100 ml die gesamte Milch in einen Kochtopf.
- Vermische die restlichen 100 ml Milch mit dem Vanillepuddingpulver, Zucker und einer Prise Salz, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Erhitze die Milch im Topf, lass sie aber nicht kochen. Füge unter ständigem Rühren die Pudding-Mischung hinzu.
- Rühre weiter, bis der Pudding eindickt und einmal kurz aufkocht. Achte darauf, dass er nicht anbrennt!
- Nimm den Topf vom Herd und lasse den Pudding etwas abkühlen. Decke ihn gegebenenfalls mit Frischhaltefolie ab.
Zubereitung des Kuchenteigs
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) gründlich ein.
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig, bis die Masse hell und luftig ist.
- Füge die Eier einzeln hinzu und verrühre jedes Ei gut, bevor du das nächste hinzufügst.
- In einer separaten Schüssel vermische Mehl, Backpulver und eine Prise Salz. Füge diese abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.
- Rühre nur so lange, bis sich alles gerade verbunden hat.
Äpfel und Streusel hinzufügen
- Schäle die Äpfel, entferne die Kerngehäuse und schneide sie in Spalten. Beträufle sie mit Zitronensaft, Zucker und optional Zimt.
- Gib den Kuchenteig in die vorbereitete Springform und verteile ihn gleichmäßig.
- Verteile den abgekühlten Vanillepudding gleichmäßig auf dem Teig.
- Ordne die Apfelspalten kreisförmig auf dem Pudding an.
- Verteile die Streusel über den Äpfeln.
Backen und Servieren
- Backe den Kuchen für ca. 50-60 Minuten. Mache nach 50 Minuten eine Stäbchenprobe.
- Wenn der Kuchen zu schnell bräunt, decke ihn mit Alufolie ab und backe weiter.
- Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form vollständig abkühlen.
- Bestäube den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker, wenn du magst.
Verwende verschiedene Apfelsorten für mehr Geschmack. Der Kuchen bleibt 3-4 Tage frisch, kann jedoch gut eingefroren werden.