Butter Chicken

Butter Chicken ist ein beliebtes indisches Gericht, das für seinen cremigen Geschmack und den reichen Aromakomplex bekannt ist. Dieses leckere Gericht hat seinen Ursprung in Nordindien und hat sich schnell über die ganzen Welt verbreitet. Die Kombination aus zartem Hähnchen und einer köstlichen, würzigen Sauce macht es zu einem absoluten Favoriten, sowohl in Restaurants als auch in den heimischen Küchen. Lass uns gemeinsam loslegen und dieses wunderbare Rezept ausprobieren!

Was du für Butter Chicken brauchst

• 600 g Hähnchenbrustfilet
• 3 EL Joghurt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Ingwer, gehackt
• 1 TL Salz
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Garam Masala
• 2 TL Paprika edelsüß
• 1/2 TL Chili
• 2 rote Zwiebeln, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 500 g passierte Tomaten
• 400 g Sahne
• 1 Hand voll Petersilie, gehackt
• 60 g Butter
• 30 g Mandelblättchen
• 1-2 TL Salz
• 1 TL Curry
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Zucker
• 2 EL Öl

Schritt-für-Schritt Anleitung für Butter Chicken

1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Joghurt, 3 gehackten Knoblauchzehen, Ingwer, 1 TL Salz, Kreuzkümmel, 2 TL Garam Masala, 2 TL Paprika edelsüß und 1/2 TL Chili marinieren. Gut umrühren und mindestens 30 Minuten kühl stellen.

2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gewürfelten roten Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind.

3. Füge die marinierten Hähnchenstücke hinzu und brate sie an, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.

4. Gib die passierten Tomaten in den Topf und rühre alles gut um. Lasse die Mischung etwa 10 Minuten köcheln.

5. Gieße die Sahne in die Sauce und rühre sie gut ein. Lass das Ganze für weitere 15 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.

6. Füge die Butter, Petersilie, Zucker, 1-2 TL Salz, Curry, Paprika edelsüß, Kreuzkümmel und Garam Masala hinzu. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.

7. In der Zwischenzeit die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten, bis sie goldbraun sind.

So servierst du Butter Chicken

Butter Chicken schmeckt am besten, wenn es heiß serviert wird. Du kannst es mit duftendem Basmatireis oder frisch gebackenem Naan-Brot anrichten. Dekoriere das Gericht mit den gerösteten Mandelblättchen und etwas frischer Petersilie. Ein Beilagensalat aus Gurken und Tomaten passt ebenfalls hervorragend dazu. Vergiss nicht, einen Schuss Joghurt auf das Gericht zu geben, um die Gewürze etwas abzumildern.

Tipps & Variationen

• Kräuter hinzufügen: Für einen zusätzlichen Frischekick kannst du frischen Koriander anstelle von Petersilie verwenden.
• Veganer Genuss: Wenn du diese Variante vegetarisch zubereiten möchtest, kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.
• Würziger: Für eine schärfere Note kannst du mehr Chili oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen zu Butter Chicken

Wie lange hält sich Butter Chicken im Kühlschrank?

Butter Chicken kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.

Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, du kannst das mariniert Hähnchen auch grillen, bevor du es der Sauce hinzufügst. Das sorgt für ein zusätzliches rauchiges Aroma.

Ist Butter Chicken sehr scharf?

Die Schärfe kannst du selbst auswählen. Wenn du es milder magst, reduziere einfach die Menge an Chili und verwende weniger würzige Gewürze.

Probiere unbedingt dieses Butter Chicken Rezept aus und genieße die Aromen Indiens direkt in deiner Küche. Es wird bestimmt zu einem neuen Lieblingsgericht für dich und deine Familie! Guten Appetit!