Apfel und Zimtkekse sind die perfekte süße Belohnung für die kalte Jahreszeit. Diese hausgemachten Kekse kombinieren die süße der Äpfel mit der Wärme von Zimt und sind ideal für gemütliche Nachmittage oder als leckeres Dessert. Die Zutaten sind einfach und der Teig ist schnell zubereitet, sodass auch unerfahrene Bäcker Freude daran haben können. Da es sich um eine süße Leckerei handelt, ist es ratsam, diese in Maßen zu genießen.
Warum dieses Rezept hilfreich ist
- Es ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für spontane Backaktionen.
- Die Kombination aus Äpfeln und Zimt ist saisonal und geschmacklich ansprechend.
- Perfekt, um Gästen oder der Familie ein wenig Gebäck zu bieten.
Am besten für
Dieses Rezept ist ideal für alle, die fruchtige und würzige Kekse mögen, besonders während der Herbst- und Wintermonate.
Sei vorsichtig bei
Zuckerreiche Rezepte wie dieses sollten in Maßen genossen werden, besonders für Personen, die auf ihren Zuckerkonsum achten.
Zutaten
- 2 Äpfel (ca. 240 g)
- 20 g Zucker
- 1 TL Stärke
- 1 TL Zimt
- 70 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- ~ 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Eine Prise Vanille
Zutatenhinweise
- Äpfel: Verwende saftige Sorten wie Boskoop oder Elstar, die beim Backen gut ihre Form behalten.
- Butter: Gekühlte, ungesalzene Butter sorgt für eine schöne Textur.
- Mehl: Bei Bedarf kann auch Vollkornmehl verwendet werden.
Küchengeräte, die benötigt werden
- Eine Pfanne
- Eine Rührschüssel
- Ein Backblech
- Ein Löffel oder Eisportionierer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Butter in einer Pfanne schmelzen und die Apfelstücke hinzufügen. Zucker, Zimt und Stärke dazugeben. Alles gut vermischen und die Äpfel bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Die geschmolzenen Äpfel auf einen Teller geben und vollständig abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel das Ei aufschlagen und mit Zucker, Salz, Vanille und der geschmolzenen Butter gut verrühren.
- Das Mehl und das Backpulver hinzufügen und zu einem homogenen Teig verrühren.
- Die abgekühlten Äpfel zum Teig geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Mit einem Löffel kleine Portionen abnehmen, zu Bällchen formen und auf ein Backblech legen. Nach Belieben können auch Nüsse oder Rosinen hinzugefügt werden.
- Die Kekse mit Zucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Profi-Tipps
- Achte darauf, die Äpfel nicht zu lange zu braten, damit sie ihre Form behalten.
- Verwende eine Küchenwaage, um die Zutaten genau abzuwiegen.
- Wenn du Nüsse oder Rosinen hinzufügst, reduziere gegebenenfalls die Zuckermenge.
Leichtere Alternativen
- Anstelle von normalem Zucker kannst du einen Süßstoff verwenden, um die Zuckermenge zu reduzieren. Jedoch funktioniert das Rezept am besten mit Zucker.
Häufige Fehler
- Die Äpfel könnten zu viel Wasser abgeben, wenn sie überbraten werden.
- Den Teig nicht zu lange rühren, um zähe Kekse zu vermeiden.
Serviervorschläge
Die Kekse schmecken hervorragend mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind auch eine tolle Ergänzung zu einer herbstlichen Kaffeepause.
Lagerungsanweisungen
Die Kekse in einer luftdichten Dose aufbewahren, damit sie frisch bleiben.
Erhitzungstipps
Wenn du die Kekse wieder aufwärmen möchtest, kannst du sie für ein paar Minuten bei 150°C im Ofen leicht erwärmen.
Nährwertschätzung
Calories: 150
Protein: 2 g
Carbs: 20 g
Fat: 7 g
Werte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.
Rezeptübersicht
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Total Time: 35 Minuten
Servings: 12 Kekse
Cuisine: Deutsch
Course: Dessert
Calories: 150
Häufig gestellte Fragen
Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, auch Birnen oder Pflaumen können eine gute Alternative sein.
Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Beachte, dass sie Gluten und Lactose enthalten. Verwende glutenfreies Mehl und pflanzliche Butter bei Bedarf.
Wie lange halten die Kekse?
In einer luftdichten Dose sind die Kekse etwa eine Woche haltbar.
Das Zubereiten dieser Apfel und Zimtkekse ist nicht nur einfach, sondern auch eine wahre Freude für die Sinne. Sie bringen das Aroma des Herbstes direkt in deine Küche und sind eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen der Saison zu genießen. Wenn du nach weiteren Rezepten suchst, könnte dir auch dieses einfaches hausgemachtes Frühstücksbrötchen mit Hüttenkäse und Äpfeln gefallen!